家宴菜譜：圖集

宋國(guó)紀(jì)主編

本書(shū)以精美的照片及詳細(xì)的步驟說(shuō)明，介紹了冷、熱菜湯、羹類(lèi)的制作方法，全書(shū)…

可購(gòu)

家庭素菜譜

曾文紅主編

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粵菜精萃：圖集

沙沙，宗紅編著

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新編大眾面條餃子1000種

劉傲陽(yáng)主編

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西式烹調(diào)師：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)

《職業(yè)技能鑒定教材》編審委員會(huì)，《職業(yè)技…

職業(yè)技能鑒定教材。

瓜類(lèi)百變法

蔡麗容著

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吃雞百變法

蔡麗容著

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蘇菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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滬菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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家庭西餐

姚鳴春，田嘉祿著

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韓國(guó)料理：攝影集

沈陽(yáng)正昌賓館編

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新編大眾面點(diǎn)198例

周洪喜主編

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家常風(fēng)味菜集錦

金馬主編

編選了粵菜、川菜、魯菜、蘇菜等名菜譜600余種。

徽菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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美酒佳肴

王圣果，桑凝選編

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魯菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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粵菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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川菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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現(xiàn)代大眾菜譜

金馬主編

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京菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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新編大眾魚(yú)蝦菜1000種

劉傲陽(yáng)主編

本書(shū)將教你1000種魚(yú)蝦菜的制作方法。青魚(yú)：醋椒魚(yú)、青魚(yú)頭尾、燒葡萄、下巴甩…

可購(gòu)

新編家常菜譜

靈雋，恒亮編寫(xiě)

《新編家常菜譜》的編寫(xiě)，就是旨在面向生活水平的日益提高的千家萬(wàn)戶(hù)。全書(shū)共…

可購(gòu)

烹調(diào)技術(shù)

遼寧省職業(yè)高中《烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》教材編寫(xiě)組…

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新編大眾菜譜198例

王維坤主編

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菜肴圍邊造型技巧

薄奉久主編

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中國(guó)面點(diǎn)：蒸、煮、煎、炸、烤制作技藝 面、餡、味、型、筵面點(diǎn)百…

邵萬(wàn)寬著

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芳香花卉美味大眾食譜

王增編著

內(nèi)容提要花卉作為食物，來(lái)源廣泛，使用方便，古今歷來(lái)深受人們喜愛(ài)?；ɑ苁澄铩?/p>

中國(guó)名菜譜（黑龍江風(fēng)味）

黑龍江省服務(wù)局，黑龍江省烹飪協(xié)會(huì)編寫(xiě)

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食品雕刻精華：北京首屆食品雕刻大賽獲獎(jiǎng)作品集

石麒主編

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浙江風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“浙江風(fēng)味”編寫(xiě)組編…

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廣東風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“廣東風(fēng)味”編寫(xiě)組編…

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四川風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“四川風(fēng)味”編寫(xiě)組編…

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中國(guó)餐館菜

李伯彤，劉麗青編

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福建風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“福建風(fēng)味”編寫(xiě)組編…

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山東風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；鄭寶俊編寫(xiě)

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安徽風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“安徽風(fēng)味”編寫(xiě)組編…

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烹飪概論

瞿弦音主編

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中國(guó)菜肴大典（禽鳥(niǎo)蟲(chóng)蛋卷）

王子輝主編

國(guó)家“八五”重點(diǎn)圖書(shū) 青島優(yōu)秀圖書(shū)出版基金資助出版。