琚杰瓜果精雕集

琚杰編

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教您做好西式菜

程志等編著

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最新家常煎炸100例

曹宗慧，邵毅仁編著

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假日套餐

韓笑等編

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教您做好熏烤菜

鄧庭富，邵月異編著

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今晚飲靚湯

李曾鵬展編著

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可購(gòu)

砂鍋火鍋烹調(diào)250法

時(shí)云編

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家宴菜譜

楊景云，張芳忠編

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世界各國(guó)地方風(fēng)味菜精選

李壯，馮麥鈴編

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中國(guó)風(fēng)味小菜精粹：根莖類

周范林主編

本書介紹了全國(guó)各地200多種風(fēng)味小菜的制作方法，如蘿卜、土豆、百合、大蒜等…

川菜烹飪指南：談川菜烹調(diào)術(shù)

劉自華編著

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阿林風(fēng)味菜譜365例

陳阿林，陳晨編著

本書介紹了365道家常菜的制作方法，分為冷菜、熱菜兩部分。

中國(guó)風(fēng)味小菜精粹（瓜果類）

周范林主編

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中國(guó)名菜薈萃：全國(guó)廚師培訓(xùn)班優(yōu)秀作品選（1）

張仁慶主編

本書包括優(yōu)秀菜例制作方法和優(yōu)秀論文選兩部分，圖文并茂地介紹了280道名菜?！?/p>

家居風(fēng)味美食

吳洛加，陳小林編寫

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中國(guó)菜精華大全

王洪選編

本書選編佳肴名菜譜600余種，介紹其用料和制作方法。

名廚新潮菜肴

張寧主編

本書匯集上海名廚杰作130種，以一菜一照形式和簡(jiǎn)要文字說(shuō)明。

家庭微波快餐

霍忠賓編著

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食經(jīng)（第六輯）

唐毅，馮偉禎整理

本書包括：家庭菜譜、地方風(fēng)味、飲食常識(shí)等7類。

家庭湯菜

鄧開(kāi)榮編寫

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中國(guó)風(fēng)味小菜精粹：豆制品、豆菜、海鮮、禽蛋類

周范林主編

本書介紹全國(guó)各地風(fēng)味獨(dú)特2000種小菜的制作方法。

快餐面條

江楓，黃沙編著

本書介紹了300種中國(guó)面條的制作技藝，并介紹了部分外國(guó)面類的制作方法。

四川豆腐菜

羅松柏等編著

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海鮮川菜

史正良等編寫

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中華面點(diǎn)小吃：天廚烹調(diào)學(xué)校教學(xué)菜精選

梅方主編

分5部分：廣東面點(diǎn)、江蘇面點(diǎn)、北京面點(diǎn)、四川小吃、廣東早茶。

中國(guó)鴨肴

許驊編著

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家庭蔬菜食譜

王者燦，申蕾編

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美食佳作

戴紀(jì)明，王滌寰攝影；劉景文，吳國(guó)印撰文

本書圖文并茂地介紹了精美飯菜佳肴138款。

中華包子

竇乃榮[等]著

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海鮮食譜

王家坤編著

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廚師：中級(jí)

職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會(huì)主編

職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材。

家庭菜譜500式

高云升主編

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水產(chǎn)品烹飪技術(shù)和藥膳

楊瑞堂編著

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家庭三菜一湯制作

周月林編著

本書共編寫120套菜單，每套含3菜1湯，計(jì)480只菜肴。

四川菜圖文全解一百例

劉自華編著

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家庭冷菜選編

李樂(lè)編

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菜肴基礎(chǔ)知識(shí)

勞動(dòng)部教材辦公室組織編寫

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烹調(diào)工藝與實(shí)習(xí)

勞動(dòng)部教材辦公室組織編寫

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