中式烹調(diào)師：高級教學(xué)菜圖例

葛子厚，徐智明主編

開發(fā)和實(shí)施都市型旅游戰(zhàn)略，必將促進(jìn)和帶動餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應(yīng)加快培養(yǎng)…

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巧做粗糧500例

葉連海等編著

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牛羊肉分檔制作技藝

張哲普編著

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雞鴨肉分檔制作技藝

張哲普編著

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家庭藥膳精選

彭鵬著

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家庭面食食譜

唐俊明編著

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素菜巧作

李靜丹等編

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巴蜀新菜

《四川烹飪》編輯部編

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家宴菜譜

徐惠明，張玲編著

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家常吃做一點(diǎn)通

黃發(fā)云等編著

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節(jié)日家宴菜譜

馬樹桐編著

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東北風(fēng)味菜（魚類菜60種）

李騫，王惠珍編；董偉明攝影

本書介紹了鯽魚、鯉魚、草魚、青魚、桂魚、馬哈魚、帶魚、銀魚等各種魚類菜肴…

東北風(fēng)味菜（海鮮菜60種）

李騫，劉佩有編

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東北風(fēng)味菜（禽類菜60種）

李騫，劉長生編

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東北風(fēng)味菜（肉類菜60種）

李騫，那世榮編

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東北風(fēng)味菜（蛋類菜60種）

李騫，劉長生編

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大眾粥譜圖解

馮國良編著

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實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜

吳杰，吳昊然主編

《實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜》主要內(nèi)容包括：滋補(bǔ)嫩烤整皮羊、曉羊腿、清湯羊丸、于燒…

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豬牛羊肉類菜肴制法500例

祁瀾主編

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禽類菜60種

李騫，劉長生編；董偉明攝影

《禽類菜60種》內(nèi)容包括香烹雞腿、嫩韭炒雞絲、油爆雞胗、蔥油雞、鹽水雞胗、…

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米類食品制法500例

祁瀾主編

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蛋類菜肴制法500例

祁瀾主編

隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…

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菜點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新

邵萬寬著

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蔬菜類菜肴制法500例

祁瀾主編

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魚蝦類菜肴制法500例

祁瀾主編

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食用菌精作

許建田編著；陳常生攝影

南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對每一種菌的生時、采時、形狀和色味…

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雙休日家宴面點(diǎn)

邵堅(jiān)，陸綺等主編

《雙休日家宴面點(diǎn)》一書簡要介紹了面點(diǎn)制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…

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仙人掌系列烹調(diào)圖譜

王秋浩主編

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家庭湯菜制作（第二版）

王致福

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餅

葉連海等編著

俗話說得好”民以食為天“，中國是個講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…

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微波爐妙用要訣

（英）SarahBrown著；葉麗媚譯

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家宴高菜

李景文，李建偉編著

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川味米面小吃

唐凱編著

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家庭美食：圖冊

劉自華著

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精美家常菜

劉自華著

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營養(yǎng)衛(wèi)生與家常烹飪技法

黃玉紅主編

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微波爐菜譜

李德春，鞏桂花主編

中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)系列教材。

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三十分鐘開放

黃婉瑩編著

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