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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 肉和雞蛋

    肉和雞蛋

    (日)相川方等著;張湘南,趙哲譯

    本書(shū)介紹了制作肉和雞蛋類(lèi)菜肴的原料、切菜方法、器具、各種原料的使用方法、…

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  • 新編南北風(fēng)味菜譜500種

    新編南北風(fēng)味菜譜500種

    肖雨時(shí),余禾主編

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 好媳婦菜譜

    好媳婦菜譜

    方園編

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 廚師基本功(教您做招牌菜)

    廚師基本功(教您做招牌菜)

    孫春明,孫玉成主編

    本書(shū)精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作,以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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  • 炆焗(禽畜)

    炆焗(禽畜)

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    本書(shū)向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗(禽畜),其中包括金錢(qián)握滿(mǎn)掌、紅燒山雀…

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  • 蒸(禽畜)

    蒸(禽畜)

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    “民以食為天,食為味為先”,中國(guó)烹飪的博大精深,體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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  • 辣上隱

    辣上隱

    張恩來(lái)編著

    辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)器官所產(chǎn)生的感覺(jué),分為熱辣和辛辣兩…

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  • 健康綠色

    健康綠色

    張恩來(lái)編著

    通常來(lái)說(shuō),綠色食品是由專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)許可使用綠色標(biāo)志 的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)…

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  • 河南特色菜

    河南特色菜

    樊勝武著

    中國(guó)烹飪之術(shù)的歷史,可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),然而,長(zhǎng)久以來(lái)這種精湛技藝所帶來(lái)的無(wú)盡…

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  • 上海特色菜

    上海特色菜

    梁永祥著

    “吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題,始終與人類(lèi)生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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  • 山東特色菜

    山東特色菜

    張恕玉著

    “吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題,始終與人類(lèi)生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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  • 新疆特色菜

    新疆特色菜

    馬淵著

    “吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題,始終與人類(lèi)生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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  • 香辣開(kāi)胃菜:熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

    香辣開(kāi)胃菜:熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

    姚嘉雄,莊圣思著

    你是不是有胃口不好,食欲不振的時(shí)候?在這里,就向你介紹幾道香辣開(kāi)胃小菜,…

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  • 錢(qián)塘江美食:杭州菜

    錢(qián)塘江美食:杭州菜

    杭州富陽(yáng)伊甸假日酒店編

    杭菜作為中國(guó)八大菜系中浙菜的重要組成部分,以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、清鮮爽滑…

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  • 清爽白色

    清爽白色

    張恩來(lái)編著

    白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外,對(duì)于有些食品原料,如禽類(lèi)、…

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  • 酸適口

    酸適口

    張恩來(lái)編著

    酸味是很多菜肴所不可缺少的味道,有的還可以單獨(dú)構(gòu)成菜肴的口味,還有較強(qiáng)的…

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  • 甜似密

    甜似密

    張恩來(lái)編著

    甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味,尤其在我國(guó)南方,它是菜肴的一種主要滋味,甜…

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  • 川味荔香菜

    川味荔香菜

    彭發(fā)元主編

    荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…

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  • 名廚教你18招學(xué)做營(yíng)養(yǎng)家常菜

    名廚教你18招學(xué)做營(yíng)養(yǎng)家常菜

    鄧菊秀編著

    我國(guó)的烹調(diào)歷史悠久,工藝復(fù)雜,且菜肴品種多,味道全,是世界上任何一個(gè)國(guó)家…

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  • 美味大眾菜譜

    美味大眾菜譜

    梁華,楊振亞編著

    本書(shū)分為就愛(ài)下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營(yíng)養(yǎng)湯羹四篇,其中就愛(ài)下廚房篇向…

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  • 巧太太巧做美味家常菜

    巧太太巧做美味家常菜

    鄧菊秀編著

    本書(shū)根據(jù)各種食物特點(diǎn),按涼拌菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦蟹貝及海味類(lèi)、家禽及野味類(lèi)…

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  • 都市流行菜(禽類(lèi))

    都市流行菜(禽類(lèi))

    李東文,聶陽(yáng)主編

    正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí),由簡(jiǎn)陋到精…

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  • 都市流行菜(畜產(chǎn)品類(lèi))

    都市流行菜(畜產(chǎn)品類(lèi))

    王磊,聶陽(yáng)主編

    正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí),由簡(jiǎn)陋到精…

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  • 都市流行菜(海鮮類(lèi))

    都市流行菜(海鮮類(lèi))

    胡明,聶陽(yáng)主編

    正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí),由簡(jiǎn)陋到精…

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  • 都市流行菜(蔬菜及其他)

    都市流行菜(蔬菜及其他)

    仲玉梅,聶陽(yáng)主編

    正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí),由簡(jiǎn)陋到精…

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  • 都市流行菜(淡水魚(yú)類(lèi))

    都市流行菜(淡水魚(yú)類(lèi))

    聶陽(yáng)主編

    正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí),由簡(jiǎn)陋到精…

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  • 新川菜經(jīng)典(江湖菜)

    新川菜經(jīng)典(江湖菜)

    彭發(fā)元主編

    “江湖菜”就像通俗歌曲一樣,一經(jīng)傳揚(yáng),便備受關(guān)注。愛(ài)好者甘愛(ài)舟車(chē)勞頓之苦…

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  • 打個(gè)蛋做35種料理

    打個(gè)蛋做35種料理

    辜惠雪著

    本書(shū)特別將傳統(tǒng)小吃分為“地道美味”及“熱門(mén)夜市”兩個(gè)篇章,在道地美味中介…

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  • 40道南洋料理

    40道南洋料理

    董孟修著

    本套食譜完整收錄各款中西美食,從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃,帶你進(jìn)入幸…

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  • 廣東大排檔(炆、焗(海鮮、河鮮))

    廣東大排檔(炆、焗(海鮮、河鮮))

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    本書(shū)介紹了涼瓜炆斑腩、錫紙鮮茄焗麻斑、粵式焗鱸魚(yú)等河鮮、海鮮燜、焗菜式4…

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  • 10分鐘健康快炒:經(jīng)濟(jì)套菜101道

    10分鐘健康快炒:經(jīng)濟(jì)套菜101道

    朱秋樺編著;Toku Chao攝影

    本書(shū)詳細(xì)介紹快速美味、豐富多樣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠……一桌子健康快炒菜,為您凝聚一…

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  • 快熱2人煮

    快熱2人煮

    許瑞興著

    2個(gè)人怎么煮?1個(gè)人不好開(kāi)伙、只能外食?材料不好買(mǎi),一采買(mǎi)就是一大堆?一道…

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  • 家常熱炒

    家常熱炒

    劉洪編著

    本書(shū)分為:水產(chǎn)類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi),介紹了“干貝鑲冬瓜”、“咖喱三…

  • 翻譯家王汶的食譜

    翻譯家王汶的食譜

    王汶著

    本書(shū)作者介紹了六部分菜譜。其后含有12篇文章,即《我喜歡橄欖油》、《由果汁…

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  • 美味大眾菜譜

    美味大眾菜譜

    王宇編著

    我國(guó)烹飪技術(shù)歷史悠久,世界著名。有關(guān)烹飪技術(shù)的書(shū)籍出版很多,但其內(nèi)容大多…

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  • 大眾菜譜

    大眾菜譜

    程文超,張書(shū)珩著

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 實(shí)用家常菜譜

    實(shí)用家常菜譜

    孫培勝主編

    中國(guó)飲食文化歷史悠久,美味佳肴如數(shù)繁星,各具特色。然而真正能讓大家一讀即…

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  • 家宴菜

    家宴菜

    梁昌,廖錫祥編著

    吃在廣東小叢書(shū)。 清純的嶺南風(fēng)味,濃郁的珠江氣息,精湛的廣東廚藝,美味的…

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  • 從小愛(ài)吃的菜:60道最貼人心的家常菜

    從小愛(ài)吃的菜:60道最貼人心的家常菜

    《貝太廚房》工作室著

    作為社會(huì)中間力量的三十而立、四十不惑的一代人,都有過(guò)一個(gè)物質(zhì)匱乏的童年。…

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  • 東北家常菜

    東北家常菜

    鄒金濤編著

    本書(shū)分水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、雞類(lèi)、蔬菜四部分,介紹了各類(lèi)菜肴的原料、調(diào)料、制作方…

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