吳杰,吳昊然主編
教您學(xué)做名菜系列叢書(shū)。本專(zhuān)輯由中國(guó)著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪…
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王慧珍,劉銳主編;曉明攝影
《東北風(fēng)味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風(fēng)味的菜譜60例。其中包括“三絲…
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陳學(xué)智主編;劉影攝影
黑龍江省烹飪技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)陳學(xué)智先生,科班出身,不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術(shù)…
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朱秋樺著
本書(shū)精選臺(tái)灣當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)小吃,分為米食類(lèi)、點(diǎn)心類(lèi)、面羹類(lèi)及肉類(lèi)四部分。
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陳忠明,袁春和主編
本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的水產(chǎn)類(lèi),所選菜肴,在菜配人伍上勇于打破常規(guī),在…
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陳新生,劉茂陽(yáng)主編
本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的蔬菜類(lèi),所選菜肴,在菜配人伍上勇于打破常規(guī),在…
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張仁慶,欒寶謙主編
中國(guó)食文化中心主任、中國(guó)人口文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、國(guó)家級(jí)中式烹調(diào)評(píng)委、“中國(guó)食…
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