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  • 中國香港菜制作高手

    中國香港菜制作高手

    (日)大阪廚師專科學(xué)校編著

    本書四大特色:圖解詳盡、實用性強;圖像記號、一望而知;烹調(diào)術(shù)語、解釋透徹…

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  • 日本刺身與湯菜制作高手

    日本刺身與湯菜制作高手

    (日)大阪廚師專科學(xué)校編著

    進了培養(yǎng)烹調(diào)專業(yè)人材的??茖W(xué)校,為了將來成為一流的廚師,學(xué)會烹飪基本技術(shù)…

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  • 蒸的清爽

    蒸的清爽

    程安琪,陳盈舟合著

    在健康訴求為重的現(xiàn)代生活中,人們不但要求烹調(diào)好的菜肴要清淡,同時希望烹調(diào)…

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  • 異國家常菜

    異國家常菜

    施紀編

    石鍋拌飯材料:熟粉條,熟胡蘿卜絲,熟洋蔥絲,熟青椒絲,熟西葫蘆絲,熟牛肉…

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  • 大眾菜譜(泡菜、醬腌菜)

    大眾菜譜(泡菜、醬腌菜)

    李興春,王麗茹編

    10元系列?,F(xiàn)在,我國人民生活水平有了明顯改善,肉食逐漸增多,往往感到油膩…

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  • 家庭速配餐:現(xiàn)代人食譜

    家庭速配餐:現(xiàn)代人食譜

    蔡季芳著

    本書內(nèi)容有蔬菜馬拉糕速配早餐、蔬菜馬拉糕·鮪魚蛋卷、可麗餅速配早餐、…

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  • 上班族速食譜:現(xiàn)代人食譜

    上班族速食譜:現(xiàn)代人食譜

    生活品味供稿

    上班族的你,是否因為做菜老是花掉太多時間而懶于下廚呢?其實,炒盤菜、煮碗…

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  • 30分鐘做晚餐

    30分鐘做晚餐

    陳金葉著

    有時候到朋友家吃飯,才坐下來沒聊幾句,三菜一湯就一盤盤端上桌,掌廚的主婦…

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  • 快手小炒:現(xiàn)代人食譜

    快手小炒:現(xiàn)代人食譜

    梁瓊白著

    小炒雖小,學(xué)問不少,去繁就簡,別有味道;吃出健康,品出美味,為都市白領(lǐng)提…

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  • 創(chuàng)新東北菜:圖集

    創(chuàng)新東北菜:圖集

    張奔騰主編

    創(chuàng)新東北菜不拘泥于原有的模式,打破一切常規(guī)去迎合現(xiàn)代餐飲市場的需求:“味…

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  • 新派粵港菜

    新派粵港菜

    譚桂元,陳洪波編著

    中國飲食文化精深博大,風(fēng)格多樣,形成了各有特色的多種菜系流派,但各流派并…

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  • 川味家常菜:食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

    川味家常菜:食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

    郭明輝著

    川菜有一定的烹調(diào)技巧,看似簡單的做法飲食了許多秘訣,爆、干煸、煨、燒、燜…

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  • 歡喜·家宴

    歡喜·家宴

    程安琪著

    在本中作者把多年做菜的心得,具體地用文字表達出來,藉著“食材的選擇”、“…

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  • 美味·西餐:易食無憂

    美味·西餐:易食無憂

    許瑞興著

    西餐廳中有限的空間、微黃的燭光、厚甸甸的地毯,仿佛進入另一個浪漫國度中?!?/p>

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  • 你最想學(xué)的40道南洋料理:酸甜苦辣俱全的南洋料理 圖集

    你最想學(xué)的40道南洋料理:酸甜苦辣俱全的南洋料理 圖集

    董孟修著

    南洋料理在亞洲美食中可說是獨樹一格,在重酸、重辣、重甜的特色下,卻也各有…

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  • 三人套餐:享受套餐的美味服務(wù) 圖集

    三人套餐:享受套餐的美味服務(wù) 圖集

    柯俊年著

    柯老師帶著一身好手藝,為大家烹調(diào)出35道常見常吃的套餐菜肴,包括三杯雞、蔥…

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  • 飯團·壽司60種:不可思議的巧味變化 圖集

    飯團·壽司60種:不可思議的巧味變化 圖集

    張瑞文著

    隨著哈日風(fēng)潮如日中天,日式料理的身份也跟著水漲船高,但不論在日本還是臺灣…

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  • 打個蛋做35種料理:最受歡迎的各式中西蛋料理 圖集

    打個蛋做35種料理:最受歡迎的各式中西蛋料理 圖集

    辜惠雪著

    30種家傳美味配方全方位大公開,精彩內(nèi)容包括:傳統(tǒng)中式牛肉面——看著碗中那…

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  • 40大日本料理排行榜:OISHII的味道 最HOT的和風(fēng)美味 圖集

    40大日本料理排行榜:OISHII的味道 最HOT的和風(fēng)美味 圖集

    張瑞文著

    鄭瑞文老師的個性開朗獨立,只要一提到美食便神采飛揚,充分流露出對于料理的…

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  • 美味·臺菜(易食無憂)

    美味·臺菜(易食無憂)

    施建發(fā)著

    我雖然會做許多菜,但最拿手與喜愛的仍是臺灣菜,我覺得臺式的年菜,最適合家…

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  • 30種炸雞秘方曝光:風(fēng)格迥異口味美妙 圖集

    30種炸雞秘方曝光:風(fēng)格迥異口味美妙 圖集

    高鋼輝著

    30種家傳美味配方全方位大公開,精彩內(nèi)容包括:傳統(tǒng)中式牛肉面——看著碗中那…

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  • 拿手快炒

    拿手快炒

    李月英編著

    本書分5分鐘快速料理、下飯菜、下酒菜、好吃不難做四部分,收有69款簡潔易做…

  • 意大利菜制作高手

    意大利菜制作高手

    (日)大阪廚師專科學(xué)校編著

    本書四大特色:圖解詳盡實用性強圖像記號一望而知烹調(diào)術(shù)語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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  • 法式蔬果與蛋品制作高手

    法式蔬果與蛋品制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    由于工作關(guān)系,為了掌握法國菜肴的最新信息,品嘗法國本土菜肴的風(fēng)味,每年需…

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  • 省錢料理(食尚系列)

    省錢料理(食尚系列)

    徐珀芬著

    一般家庭的伙食支出,通常在每個月的總開銷中占了不小的比例,如何能買到物養(yǎng)…

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  • 法式頭盤與湯制作高手

    法式頭盤與湯制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    本書四大特色:圖解詳盡實用性強圖像記號一望而知烹調(diào)術(shù)語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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  • 法式海鮮制作高手

    法式海鮮制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    本書四大特色:圖解詳盡實用性強圖像記號一望而知烹調(diào)術(shù)語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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  • 法式肉類制作高手

    法式肉類制作高手

    (日)大阪廚師??茖W(xué)校編著

    目前,新出版的菜譜大都采用彩圖方式,把制作過程中的關(guān)鍵操作展示給讀者。本…

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  • 廣東菜

    廣東菜

    王曉東,陳勇攝影

    廣東菜簡稱粵菜,是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。香港地區(qū)菜也屬廣…

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  • 湖南菜

    湖南菜

    王曉東,陳勇攝影

    湖南菜簡稱湘菜,其以悠久的歷史、豐富的菜色與濃郁的地方特色亨譽四海內(nèi)外?!?/p>

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  • 云南菜

    云南菜

    王曉東,陳勇攝影

    本書給專業(yè)廚師及家庭廚房提供地地道道的100道新式地方菜。

  • 四川菜

    四川菜

    王曉東,陳勇攝影

    川菜是我國著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國和蜀國,正宗川菜以成都、…

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  • 西北菜

    西北菜

    王曉東,陳勇攝影

    我國西北地區(qū),史稱“西陲”或“回疆”,與其他地區(qū)相比,西北一帶的食風(fēng)顯得…

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  • 東北菜

    東北菜

    王曉東,陳勇攝影

    東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省,北接俄羅斯,東臨朝鮮,南邊靠海。東北菜是…

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  • 浙江菜

    浙江菜

    王曉東,陳勇攝影

    浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成,其中以杭州菜最為盛名。杭…

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  • 安徽菜

    安徽菜

    王曉東,陳勇攝影

    徽菜的傳統(tǒng)品種多達千種以上,其風(fēng)味包含皖南、沿江、沿淮三種地方菜肴的特色…

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  • 上海菜

    上海菜

    王曉東,陳勇攝影

    上海菜可稱集江南大成的菜系,它融會了蘇、浙、淮揚三大菜系的特點。上海菜的…

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  • 韓國泡菜

    韓國泡菜

    彭銘泉主編

    韓國泡菜歷史悠久,其味獨特清爽,口感脆嫩,色香味形俱全,美味可口,倍受韓…

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  • 北京菜

    北京菜

    王曉東,陳勇攝影

    北京作為我國政治、經(jīng)濟、文化中心,其菜肴在烹調(diào)技術(shù)方面,得以與其他菜系相…

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  • 快手套餐

    快手套餐

    夏金龍主編;楊躍祥攝影

    夏金龍,中國烹飪大師,國家高及烹飪技師,吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘…

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