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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 幽情日本菜

    幽情日本菜

    田心瑩 編寫(xiě)

    本書(shū)除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問(wèn)題外,也希望能夠讓讀者了解點(diǎn)…

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  • 純正魯菜

    純正魯菜

    王作生,張緒華編著;青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó),經(jīng)久不衰,幾乎影響了整整一代人…

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  • 辣上隱

    辣上隱

    張恩來(lái)編著

    辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)器官所產(chǎn)生的感覺(jué),分為熱辣和辛辣兩…

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  • 蒸(禽畜)

    蒸(禽畜)

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    “民以食為天,食為味為先”,中國(guó)烹飪的博大精深,體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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  • 炆焗(禽畜)

    炆焗(禽畜)

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    本書(shū)向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗(禽畜),其中包括金錢(qián)握滿掌、紅燒山雀…

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  • 廚師基本功(教您做招牌菜)

    廚師基本功(教您做招牌菜)

    孫春明孫玉成主編

    本書(shū)精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作,以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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  • 經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    肖雨時(shí)主編

    本書(shū)由有關(guān)專(zhuān)家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》,比較系統(tǒng)地介紹了我…

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  • 低熱量食譜

    低熱量食譜

    閻喜霜,鄭永賢編著

    隨著人民生活水平的提高,人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對(duì)與飲食相關(guān)的基本知識(shí)…

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  • 網(wǎng)羅私家菜

    網(wǎng)羅私家菜

    曉鹿統(tǒng)籌;陳華琛攝影

    本書(shū)為13位做菜高手,傾情公開(kāi)的私家好菜,其中有翠玉敗火小苦瓜;珠光寶氣丸…

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  • 品味粵菜

    品味粵菜

    王作生,張緒華編著;青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    本書(shū)介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點(diǎn)、功效,包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…

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  • 各地風(fēng)味菜、特色菜

    各地風(fēng)味菜、特色菜

    王慧良等編

    本書(shū)介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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  • 家庭快餐:美味食譜

    家庭快餐:美味食譜

    秋實(shí)主編

    隨著生活節(jié)奏的加快,人們的烹制飲食變得忙亂,往往由于時(shí)間的關(guān)系,人們烹制…

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  • 重慶風(fēng)味菜

    重慶風(fēng)味菜

    鄧開(kāi)榮編著

    江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書(shū)。本套叢書(shū)的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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  • 流行鄉(xiāng)土菜

    流行鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮編著

    本書(shū)主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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  • 多情意大利菜

    多情意大利菜

    許經(jīng)方,王芳進(jìn)編寫(xiě)

    提起意大利,讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時(shí)…

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  • 新荔枝灣食譜

    新荔枝灣食譜

    新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著;劉錦祥,…

    “品味食中經(jīng)典,廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來(lái),新荔…

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  • 現(xiàn)代川菜

    現(xiàn)代川菜

    李樂(lè)清主編

    《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜,其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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  • 南北家鄉(xiāng)菜

    南北家鄉(xiāng)菜

    張延年編著

    這些來(lái)隨著大江南北的人員快速流動(dòng),使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅,受到…

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  • 兩人西餐真簡(jiǎn)單(3)

    兩人西餐真簡(jiǎn)單(3)

    林明珠示范;張介宇攝影

    做西餐并不難,還能享受浪漫情調(diào),充滿參與的樂(lè)趣。使用基本的食品材料,在你…

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  • 中餐廚房里的刺身

    中餐廚房里的刺身

    邵建華主編

    本書(shū)作者邵建華,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?,F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯,上海市烹飪技師、高…

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  • 名廚教你家常菜

    名廚教你家常菜

    劉自華主編

    本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 家庭誘人特味菜

    家庭誘人特味菜

    劉自華主編

    本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 跟我做家?;洸? src=

    跟我做家?;洸?/a>

    盛鎮(zhèn)洲,程偉民編著

    本書(shū)從用料、食材處理、制作過(guò)程、特色,特別提示等角度教授38款家常粵菜的制…

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  • 跟我做家庭川菜

    跟我做家庭川菜

    周振琪編著

    美食教室系列叢書(shū)。本書(shū)詳細(xì)地介紹了每一道菜系的材料、制作方法,使讀者照方…

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  • 川味家常菜:食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

    川味家常菜:食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

    郭明輝

    川菜有一定的烹調(diào)技巧,看似簡(jiǎn)單的做法飲食了許多秘訣,爆、干煸、煨、燒、燜…

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  • 新編家常菜800種

    新編家常菜800種

    王忠民,侯秀芬編著;張平,張常秀攝影

    隨著人們生活水平的日益提高,人們?cè)絹?lái)越渴望能在家庭中烹調(diào)出色香味形俱佳的…

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  • 大廚私房醬料·100道菜肴

    大廚私房醬料·100道菜肴

    翁建和設(shè)計(jì)制作

    本書(shū)介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括:畜肉類(lèi)…

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  • 天天廚房(和阿彥一起來(lái)燒菜 4)

    天天廚房(和阿彥一起來(lái)燒菜 4)

    蔣為民主編

    《天天廚房》天天在電視里做菜,想傳遞的就是在做菜過(guò)程中的那份樂(lè)趣。而這本…

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  • 新手學(xué)下廚

    新手學(xué)下廚

    張勇圖片攝影

    本書(shū)主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊(cè)的精妙制法,每款包括原料、制作過(guò)程、特點(diǎn)。簡(jiǎn)明…

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  • 大廚私房西式菜肴·沙司配方

    大廚私房西式菜肴·沙司配方

    朱一帆設(shè)計(jì)制作

    本書(shū)具有三大特點(diǎn):首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國(guó)、法國(guó)等…

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  • 川味砂道菜

    川味砂道菜

    潘林主編

    本書(shū)在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上,取其精華,根據(jù)現(xiàn)今人們的所需,推動(dòng)砂道菜更…

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  • 主婦私房醬料·100道菜肴

    主婦私房醬料·100道菜肴

    徐德夫設(shè)計(jì)制作

    徐先生入廚做菜,在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心,常常突發(fā)奇想,將水果汁、醬汁…

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  • 美味壽司:圖集

    美味壽司:圖集

    雙福編著

    小時(shí)候,讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié),于是對(duì)飯團(tuán)子…

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  • 主婦拿手菜

    主婦拿手菜

    齊慧佳編著;Raymond攝影

    每個(gè)經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”,以備需要時(shí)在家人和親友面前“露一手…

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  • 中國(guó)烹飪大師作品精粹:嚴(yán)惠琴專(zhuān)輯

    中國(guó)烹飪大師作品精粹:嚴(yán)惠琴專(zhuān)輯

    楊枊 總主編;嚴(yán)惠琴 編著

    《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…

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  • 名廚家常菜

    名廚家常菜

    謝家樹(shù)編著;Raymond攝影

    本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡(jiǎn)明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…

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  • 得心應(yīng)手——西餐禮儀

    得心應(yīng)手——西餐禮儀

    [瑞士]陳潔(Jie Schneebeli-Chen)編著

    陳潔,瑞士籍華人陳潔1964年生于北京,現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)…

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  • 西餅百變

    西餅百變

    馬玉貴、劉景新

    《西餅百變》由淺入深,貼近生活,易于制作,便于掌握,并且配有過(guò)程圖,能夠…

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  • 川味館

    川味館

    蔣維利主編

    蔣維利,1972年生,四川火鍋技師,中國(guó)川菜大師,現(xiàn)任四川威遠(yuǎn)新店大酒店行政…

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  • 家庭簡(jiǎn)易套餐366例

    家庭簡(jiǎn)易套餐366例

    葉連海,郝淑秀編著

    這是一本專(zhuān)門(mén)為廣大小家庭而編寫(xiě)的簡(jiǎn)易套餐食譜書(shū)。書(shū)中根據(jù)一般家庭的日常飲…

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