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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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煲仔飯（家常篇）

張雪萍編著；Raymond攝影

人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…

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創(chuàng)新上海菜（燕翅蝦蟹）

蔡育發(fā)，范軍著

近年來(lái)，隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高，味道…

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健康家常菜1000樣

張恩來(lái)編著

蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫(kù)”…

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創(chuàng)新上海菜（蛤貝水產(chǎn)）

蔡育發(fā)，范軍著

近年來(lái)，隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高，味道…

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風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

田心瑩編寫(xiě)

本書(shū)是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書(shū)，不教你做菜，也沒(méi)有…

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家庭饞人小菜

劉自華主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

林美慧著

大家都知道一日三餐影響著自身的健康，也關(guān)系著精神情緒，美好的飲食更能增加…

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套菜制作

錢立春主編

套菜入門的編寫(xiě)具有如下的特點(diǎn)：一、具有豐富的知識(shí)性。本書(shū)的基礎(chǔ)篇中，介紹…

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燜煨焗

周文棟編著

燜是將經(jīng)過(guò)炸、煮等初步熟處理的原料，加入調(diào)味品和湯汁，用旺火燒沸，用中小…

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特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

吳生明編著

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的營(yíng)養(yǎng)、健康問(wèn)題，…

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日常營(yíng)養(yǎng)菜品580款：怎樣才能吃出又好吃又健康的美食

肖芳主編

中國(guó)烹飪的歷史遠(yuǎn)源流長(zhǎng)，其風(fēng)格各異，據(jù)對(duì)全國(guó)菜譜圖書(shū)近一年的市場(chǎng)調(diào)查，把…

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豪情美洲菜

田心瑩編寫(xiě)

提到美洲菜，很多人一定覺(jué)得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來(lái)，美洲菜的發(fā)展，尤…

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濃情法國(guó)菜

郭香君編寫(xiě)

有句話說(shuō)，不吃法國(guó)菜就無(wú)法解法國(guó)人。可見(jiàn)法國(guó)菜對(duì)于法辦的生活、思想、文化…

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粵菜也家常

何榮寶著

簡(jiǎn)單易做，道道美味，家?；洸耍诳谡诨洸艘詮V州菜為代表，具有獨(dú)特的南國(guó)…

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閩菜精華

吳杰主編

本書(shū)所介紹的66例具有福建風(fēng)味特色的閩菜，集中體現(xiàn)了福建風(fēng)味的傳統(tǒng)名菜和現(xiàn)…

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蒸

周文棟編著

本書(shū)是一本專門介紹蒸制菜肴的專著，內(nèi)容全面豐富，選用菜肴涵蓋了全部的蒸菜…

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拌

周文棟編著

本書(shū)主要介紹了可以直接食用的或須經(jīng)加熱至熟的用料，經(jīng)簡(jiǎn)單加工或加調(diào)味品拌…

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炒

周文棟編著

本書(shū)主要介紹了生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒和爆炒的烹調(diào)方法，…

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中國(guó)菜譜（福建菜西班牙文）

涂希著

《福建菜（西班牙文）》介紹了福建的特色的菜。插圖：

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家常小菜（33）

梁瓊白[等]著

做菜一定要大費(fèi)周章，搞到揮汗如雨嗎？能不能以松一點(diǎn)，隨興一點(diǎn)呢？若是能融…

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過(guò)癮川菜

王作生，張緒華編著

《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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海鮮類&肉類&蔬菜類家常菜：中韓文本

（韓）崔柱泳，（韓）崔禎恩著；鐘原譯

本書(shū)包括：鹽烤棒魚(yú)、干煎遠(yuǎn)東多線魚(yú)、干煎黃花魚(yú)、烤辣醬刀魚(yú)、烤蛋黃醬鲅魚(yú)…

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湯&燉&鍋?zhàn)校褐许n文本

（韓）崔柱泳，（韓）崔禎恩著；崔英淑譯

本書(shū)主要包括：制作鮮湯、材料的切法與初加工、清醬湯、牛肉蘿卜湯、牛肉土豆…

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港粵點(diǎn)心（30）

徐麗蓮，姚嘉雄著

廣式臘腸粽材料：長(zhǎng)糯米600克，臘腸6根，叉燒醬2大匙，粽葉22片，棉繩11條做…

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正宗湘菜160種

吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳昊然，吳杰攝…

全書(shū)分為禽肉類、水產(chǎn)品類、畜肉類及其他類四部分，介紹了160種湘菜的用料配…

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侯軍拿手家常菜1000樣

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

本書(shū)主要介紹了侯軍拿手家常菜1000樣，其中包括煎、炒、熗、炸、蒸、拌、燜、…

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家庭主婦拿手菜580款

肖芳主編

［怎樣才能吃出又好吃又健康的美食］中國(guó)烹飪的歷史遠(yuǎn)源流長(zhǎng)，其風(fēng)格各異據(jù)對(duì)…

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低卡菜

“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫(xiě)組編

愛(ài)上低熱量飲食，給好身體，好身材一個(gè)保證你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴…

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風(fēng)味菜制作入門

周洪星編

浙江菜系是我國(guó)八大菜系之一，以刀工精細(xì)、講究火候、善于調(diào)味、清鮮爽嫩而聞…

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好菜巧吃

段禮，武備編著

吃菜，我們一天三餐不可少，家家必吃，人人能做，但要把家常蔬菜燒成美味可口…

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烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國(guó)家…

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揚(yáng)州風(fēng)味菜肴制作

楊慶功等編寫(xiě)；江蘇省揚(yáng)州商業(yè)學(xué)校編著

本書(shū)介紹的揚(yáng)州風(fēng)味菜肴有冷菜類，冷拼類，炒類，爆類，炸、煎、貼類，熘類，…

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東北家常菜1000樣

何榮顯編著

東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)數(shù)…

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時(shí)令菜制作

徐海軍編

中國(guó)烹飪是中華民族燦爛文化寶庫(kù)中的一份瑰寶，它凝聚著廣大廚師的智慧結(jié)晶，…

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跟我做家庭小炒

盛振洲，程偉民編著

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…

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異國(guó)時(shí)尚（4冊(cè)套裝，低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉）

書(shū)藝編著；丁芳譯

Lowfat時(shí)尚·實(shí)用·簡(jiǎn)潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡歐…

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親愛(ài)的西餐：小家盛宴

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影

好吃，好做。做和吃的過(guò)程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…

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面包造型

馬玉貴等編

圖解西點(diǎn)技藝叢書(shū)。本書(shū)的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級(jí)中學(xué)校的高級(jí)…

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小炒高手（29）

林清茶著

本書(shū)主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…

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西式好湯（32）

戴順亮等著

花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克。…

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