01食品雕刻（第2版）
02舌尖滋味：閩菜烹調
03中華傳統(tǒng)食材叢書 蝦蟹卷…
04中華傳統(tǒng)食材叢書 軟體動…
05西餐冷菜制作
06上雜與炒鍋（第2版）
07中華傳統(tǒng)食材叢書 參草卷…
08西式點心
09桂菜制作實訓教程
10廚師四大絕技
中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編
100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳肴 邀您共賞！《100位中國烹飪大師…
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《100位中國烹飪大師作品集錦（燕鮑翅參菜典）》精選700余款燕鮑翅參菜品，集…
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《100位中國烹飪大師作品集錦》——100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳…
本叢書匯聚100位頂級中國烹飪大師畢生精華，整合l00輯《中國烹飪大師作品精粹…
《100位中國烹飪大師作品集錦（淡水魚菜典）》精選700余款淡水魚菜品，集藝術…
《100位中國烹飪大師作品集錦：蝦蟹菜典》精選700余款蝦蟹菜品，集藝術性、觀…
牛鐵柱
本書以菜肴制作的基本工藝，以及企業(yè)崗位操作技能和烹調制作原理為主要研究訓…
《100位中國烹飪大師作品集錦（海水魚菜典）》精選700余款海水魚菜品，集藝術…
雙福、朱太治 等編著
本書精選懶人最愛的電烤箱經典美食，包括菜品、主食、點心，肉類、河海鮮、蔬…
《家庭·生活·健康》叢書編委會
本書分為4個部分：第一章為中式田園早餐，帶給你最熟悉的記憶中的味道；第二…
王偉 著
本書首先介紹了作者從多年工作經驗中總結提煉出的盤飾造型理論；而后介紹了糖…
黎娜 主編
《7天學會料理》精選500余款人們常吃的各國風味料理，包括壽司、刺身、燒物、…
董國成 主編
《電壓力鍋美味菜肴》是一本教你用電壓力鍋制作美味菜肴的菜譜書。全書分為燒…
吳昊天 等主編
吳昊天、吳杰主編的《廚師入門常用菜精選》是一本專門為初學廚師和在崗初、中…
劉洋 編著
本書從家庭實際出發(fā)，以家庭烹飪營養(yǎng)師的態(tài)度闡述了怎樣對原材料進行選購、加…
王根章，宋波 著
本書以我國封建社會時代皇家御膳為主題，包括天下第一湯、萬壽無疆宴、皇宮八…
張定成 主編
本書主要內容包括面塑基礎知識、面塑制作方法和面塑作品欣賞三部分。面塑基礎…
七芽 編繪
《好菜有譜》——一學就會的萌食料理手繪食譜，通過時下最受歡迎的手繪漫畫介…
居然
本書精選了80道用電飯煲烹制的美食，有飯有菜，有湯有粥，有甜品有面食，有把…
劉自華 等編著
暫缺簡介...
施明寬，胡龍 主編
本書作者施明寬先生和胡龍先生是我的摯友，曾一起共事多年。早年二人皆拜師中…
雷東 著
《烹飪調味大全》為作者多年苦心研究和工作積累的精心之作，力求在“調味”上…
王巍 主編
《15分鐘快捷營養(yǎng)便當》選擇簡單易做的多款菜式，進行 巧妙搭配，葷素組合，…
（美）埃瓜拉斯，（美）弗萊德里克 著，楊…
本書解答了101個西餐烹飪中的關鍵問題．從西餐基本知識的解疑，到西餐烹飪技…
李自力，謝維光 著
《中國烹飪基本功訓練教程》為教育部高等學校高職高專旅游管理類專業(yè)教學指導…
（法）斯特凡納·比羅， 塞西爾·科
本書由美食設計領域先鋒斯特凡納·比羅和美食專欄記者塞西爾·科合作…
犀文圖書 編著
《盤飾基礎技法》一書，從盤飾基礎知識講起，介紹了盤飾的常用材料、盤飾的運…
飲食生活編委會 編著
《我的第一本菜譜》是專門為第一次下廚的新手精心設計的，從采買、清洗講起，…
張奔騰 主編
于保政 著
在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，許多廚師都感到了競爭的壓力變的越來越大。即使一些…
曾潔 主編
全書共分為九章，具體包括：烹飪化學概述、水、碳水化合物、蛋白質、脂類、維…
楊湧 主編
楊湧等編著的《茶藝服務與管理實務》突破傳統(tǒng)教材編寫模式，緊密結合崗位工作…
暫缺作者
犀文圖書
本書按照不同的主題分為花果草木、禽鳥、水產昆蟲、祥獸、人物、情趣小品、建…
馬建國 著
糖藝是用糖熔化后進行捏塑的食品藝術?？梢垣@得光澤如綢緞般或者晶瑩剔透的效…
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