張霞，李永軍 編著
《粵式點(diǎn)心基礎(chǔ)（附光盤中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材）/粵菜粵點(diǎn)系列》…
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高宇,鮮旭,李福平 主編 北京唐人美食職業(yè)技…
西式盤飾因取材來源廣泛、制作簡(jiǎn)單便捷、創(chuàng)意獨(dú)特新穎、成本相對(duì)低廉等特點(diǎn)，…
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王成貴 主編
根據(jù)《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》關(guān)于“中等職業(yè)…
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劉利，李鳳榮 主編
為了更好地適應(yīng)全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的教學(xué)要求，深化教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變廣大…
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賈成山，郭曉海 主編
為了更好地適應(yīng)全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的教學(xué)要求，深化教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變廣大…
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顏廷莊，竇洪波，雙福 編著
本書是一本專為初學(xué)廚藝者準(zhǔn)備的全面、實(shí)用的圖解烹飪技法指導(dǎo)用書。全書共分…
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許磊 主編
近幾年，餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)：2010年，全國(guó)餐飲業(yè)收入17636…
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西西 著
《為愛洗手做湯羹》是在濃郁的香氣里講一些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的故事，關(guān)于煙火，關(guān)于愛…
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孔令海 編著
隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)展，以食品雕刻為主的食品裝飾…
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