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  • 食品微生物檢測(cè)技術(shù)

    食品微生物檢測(cè)技術(shù)

    陳淑范 編

    《食品微生物檢測(cè)技術(shù)(全國(guó)高職高專規(guī)劃教材)》根據(jù)高等職業(yè)院校食品類專業(yè)的…

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  • 從設(shè)計(jì)到印刷:DTP電腦印前技術(shù)實(shí)用教程

    從設(shè)計(jì)到印刷:DTP電腦印前技術(shù)實(shí)用教程

    (日)柳田寬之 著; 寧凡 譯

    《從設(shè)計(jì)到印刷:DTP電腦印前技術(shù)實(shí)用教程》詳細(xì)地講解了從設(shè)計(jì)到印刷整個(gè)印…

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  • 牡丹深加工技術(shù)

    牡丹深加工技術(shù)

    段續(xù),任廣躍 編

    《牡丹深加工技術(shù)》主要針對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)化工程中涉及的深加工技術(shù)問題進(jìn)行深入研…

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  • 啤酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)

    啤酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)

    關(guān)苑,童凌峰,童忠東 著

    本書是酒類工藝與技術(shù)叢書之一。全書共分為十一章,主要內(nèi)容包括啤酒釀造基礎(chǔ)…

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  • 餅干加工技術(shù)與實(shí)用配方

    餅干加工技術(shù)與實(shí)用配方

    馬濤 編

    全書分為四章:第一章緒論,第二章餅干生產(chǎn)原輔料,第三章餅干加工工藝流程與…

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  • 烘焙食品加工與檢驗(yàn)

    烘焙食品加工與檢驗(yàn)

    黎彩平 著

    本書是職業(yè)院校工學(xué)結(jié)合課程實(shí)踐成果之一,目的是培養(yǎng)食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)的學(xué)…

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  • 一看就懂:不干膠標(biāo)簽印刷案例

    一看就懂:不干膠標(biāo)簽印刷案例

    傅強(qiáng) 著

    《一看就懂:不干膠標(biāo)簽印刷案例》由30個(gè)案例或獨(dú)立的文章組成,內(nèi)容包括:特…

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  • 一味一世界:寫給食物的頌歌

    一味一世界:寫給食物的頌歌

    老波頭 著

    人的生命的維持需要碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分都…

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  • 服裝史(第三版)

    服裝史(第三版)

    陸廣夏,孫麗 編

    《服裝史(第三版)/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》是“十二五”職業(yè)教育…

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  • 服裝材料與應(yīng)用(第三版)

    服裝材料與應(yīng)用(第三版)

    呂航,賴秋勁 編

    《服裝材料與應(yīng)用(第三版)/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》是“十二五”…

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  • 食品技術(shù)原理(第二版)

    食品技術(shù)原理(第二版)

    趙征,張民 編

    《食品技術(shù)原理》(第二版)是國(guó)家級(jí)精品資源共享課程配套教材。為了適應(yīng)我國(guó)…

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  • 禮服的設(shè)計(jì)與立體造型(修訂版)

    禮服的設(shè)計(jì)與立體造型(修訂版)

    吳麗華 編

    《禮服的設(shè)計(jì)與立體造型》主要圍繞禮服的設(shè)計(jì)與立體造型,融設(shè)計(jì)理論與立體制…

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  • 大提花織物分析與設(shè)計(jì)

    大提花織物分析與設(shè)計(jì)

    郁蘭,王慧玲 編

    本書主要內(nèi)容包括大提花織物設(shè)計(jì)、紋樣設(shè)計(jì)、提花機(jī)工作過程和裝造工藝設(shè)計(jì)、…

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  • 食品化學(xué)

    食品化學(xué)

    趙國(guó)華 編

    食品化學(xué)為科學(xué)出版社出版的普遍高等教育“十二五”規(guī)劃教材,其核心內(nèi)容是在…

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  • 數(shù)字化服裝設(shè)計(jì):三維人體建模與虛擬縫合試衣技術(shù)

    數(shù)字化服裝設(shè)計(jì):三維人體建模與虛擬縫合試衣技術(shù)

    朱廣舟 著

    本書基于三維人體掃描技術(shù),利用三維人體掃描設(shè)備獲取人體點(diǎn)云數(shù)據(jù),針對(duì)人體…

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  • 食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

    食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

    薛自萍,霍江蓮 編

    《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)/國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)項(xiàng)目成果教材》是…

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  • 木材學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

    木材學(xué)實(shí)驗(yàn)教程

    徐峰,羅建舉 等著

    本書包含了實(shí)驗(yàn)室管理制度,木材學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備基本操作規(guī)程,木材學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要…

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  • 乳品中的生物活性物質(zhì)功能與應(yīng)用

    乳品中的生物活性物質(zhì)功能與應(yīng)用

    (美)楊 W.帕克(Young W.Park)著; 陳合…

    全書共三篇17章。卷首論述了乳品中生物活性物質(zhì)及其功能。第一篇各章節(jié)主要論…

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  • 灌腸肉制品加工技術(shù)

    灌腸肉制品加工技術(shù)

    張海濤,郝生宏 編

    本書主要介紹了灌腸肉制品的生產(chǎn)加工技術(shù),包括原料肉的種類、原料肉的選擇和…

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  • 肉制品生產(chǎn)

    肉制品生產(chǎn)

    吳佳莉,路紅波 編

    本書介紹了肉制品生產(chǎn)過程中的方方面面,包括畜禽屠宰和分割、原料肉的檢驗(yàn)、…

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  • 食品包裝用塑料制品

    食品包裝用塑料制品

    翁云宣,靳玉娟 著

    本書通過食品包裝用塑料原材料、成型加工工藝以及加工所用添加劑的介紹,使讀…

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  • 食品衛(wèi)生與安全(第二版)

    食品衛(wèi)生與安全(第二版)

    張妍,姜 編

    本書從食品安全隱患的角度出發(fā),從生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染三方面…

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  • 食品保藏原理與技術(shù)(二版)

    食品保藏原理與技術(shù)(二版)

    曾名湧 著

    本書為“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材,是“食品保藏原理與技術(shù)”…

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  • 禽蛋食品加工技術(shù)

    禽蛋食品加工技術(shù)

    嚴(yán)澤湘 編

    本書詳細(xì)地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋制品多種產(chǎn)品的加工制作技術(shù),內(nèi)容豐…

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  • 食品分析

    食品分析

    付麗 編

    《食品分析/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》以食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)與控制為主…

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  • 食品工程原理(第3版)

    食品工程原理(第3版)

    李云飛,葛克山 編

    根據(jù)食品加工中的操作單元和所涉及的基礎(chǔ)理論,《食品工程原理(第3版)/“十…

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  • 童裝工業(yè)制板

    童裝工業(yè)制板

    羅春燕,文霞 著

    如何制作出一套完整的工業(yè)樣板,這是童裝樣板師面臨的問題。羅春燕、文霞編著…

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  • 印后裝訂工藝及設(shè)備

    印后裝訂工藝及設(shè)備

    沈國(guó)榮,馬靜君,李不言 著

    《印后裝訂工藝及設(shè)備》主要講授了單面刀、折頁、配頁、膠訂、鎖線、騎訂、精…

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  • 紙盒紙箱加工技術(shù)

    紙盒紙箱加工技術(shù)

    楊永剛 著

    《紙盒紙箱加工技術(shù)》主要圍繞紙盒和瓦楞紙箱的分類、原輔材料、性能、加工制…

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  • 珠寶表情

    珠寶表情

    (日)手塚桃子 著

    作者通過自己在業(yè)內(nèi)豐富的珠寶知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),為我們揭開一個(gè)個(gè)著名寶石的傳奇故…

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  • 中國(guó)工程科技論壇:輕工重點(diǎn)行業(yè)減排降耗技術(shù)

    中國(guó)工程科技論壇:輕工重點(diǎn)行業(yè)減排降耗技術(shù)

    中國(guó)工程院 編

    《中國(guó)工程科技論壇:輕工重點(diǎn)行業(yè)減排降耗技術(shù)》是中國(guó)工程院“中國(guó)工程科技…

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  • 服裝概論(第三版)

    服裝概論(第三版)

    顧韻芬,陸鑫 編

    《服裝概論(第三版)/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材》對(duì)服裝行業(yè)所涉及…

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  • 發(fā)酵食品加工技術(shù)

    發(fā)酵食品加工技術(shù)

    王振偉,王振強(qiáng) 編

    《發(fā)酵食品加工技術(shù)/高職高專食品生物類專業(yè)規(guī)化教材》對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品和新型…

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  • 食品分析

    食品分析

    阮長(zhǎng)青 編

    阮長(zhǎng)青主編的《食品分析(高等學(xué)校重點(diǎn)規(guī)劃教 材)》依據(jù)食品分析的基礎(chǔ)理論、…

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  • 制粉實(shí)訓(xùn)任務(wù)單

    制粉實(shí)訓(xùn)任務(wù)單

    孟慶紅,姬曉陽,吳世杰 編

    《制粉實(shí)訓(xùn)任務(wù)單》以小麥制粉生產(chǎn)過程為主線、以小麥制粉加工設(shè)備為載體,以…

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  • 焙烤食品加工實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教程

    焙烤食品加工實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教程

    樊麗華,趙廣林,米合熱阿依 等 編

    學(xué)習(xí)了焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)理論應(yīng)對(duì)焙烤食品有一感性認(rèn)識(shí),從事該學(xué)科實(shí)訓(xùn)前應(yīng)對(duì)…

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  • 食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

    食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

    樊麗華 編

    《食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)》著重介紹食品中的無機(jī)物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì);食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)…

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  • 木材材積計(jì)算手冊(cè)(第四版)

    木材材積計(jì)算手冊(cè)(第四版)

    王思捷 編

    《木材材積計(jì)算手冊(cè)(第四版)》依據(jù)2014年4月開始實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《原木檢驗(yàn)…

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  • 爭(zhēng)奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國(guó)蠶桑絲織技藝:南京云錦(彩圖版)

    爭(zhēng)奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國(guó)蠶桑絲織技藝:南京云錦(…

    王晶 著

    我國(guó)是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國(guó)家。中國(guó)之蠶桑不僅歷史悠久,其絲織技藝也堪稱…

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