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當前位置： 首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)
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  • 煙葉高效烘烤技術與管理

    煙葉高效烘烤技術與管理

    韋建玉，張大斌 等主編

    《煙葉高校烘烤技術與管理》由韋建玉、張大斌、王豐主編，要實現(xiàn)煙葉的高效烘…

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  • 中國食品安全風險管理研究

    中國食品安全風險管理研究

    姜萬軍，喻志軍 著

    中國是世界上最大的發(fā)展中國家，同時也是世界上的人口大國，中國的食品安全問…

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  • 食品商品學實務

    食品商品學實務

    葉漢英 ，李瑩 編

    《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材：食品商品學實務》共分為3個模塊（篇），包括…

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  • 服裝立體裁剪

    服裝立體裁剪

    王明杰 著

    《高職高專服裝專業(yè)紡織服裝教育學會“十二五”規(guī)劃教材：服裝立體裁剪》共六…

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  • 麥汁制備技術

    麥汁制備技術

    黃杰濤 主編

    《高等職業(yè)教育釀酒技術系列教材：麥汁制備技術》內(nèi)容涵蓋原料粉碎、糖化、麥…

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  • 焙烤食品加工技術

    焙烤食品加工技術

    李威娜 主編

    《全國農(nóng)業(yè)高職院?！笆濉币?guī)劃教材：焙烤食品加工技術》分蛋糕制作技術、…

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  • 剛柔并濟話纖維

    剛柔并濟話纖維

    （日）義崎義一，（日）佐藤哲也 著，譚毅…

    說起纖維，大家一定會首先想到衣服。從家里的窗簾、毯子等生活用品，到工業(yè)中…

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  • 面制品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理

    面制品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理

    全國食品安全管理技術標準化技術委員會 編…

    馬愛進、劉文主編的《面制品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理》以提升面制品生產(chǎn)…

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  • 大豆加工副產(chǎn)物的綜合利用（變廢為寶，大豆加工廢物的綜合利用）

    大豆加工副產(chǎn)物的綜合利用（變廢為寶，大豆加工廢物的綜合利用）

    于新，胡林子 編著

    本書共八章，分別就大豆的成分、豆粕的綜合利用、豆渣的綜合利用、大豆胚芽的…

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  • 食品微生物技術

    食品微生物技術

    車云波 編

    《“十二五”高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）：食品微生物技術》對食品微生物…

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  • 彩色棉

    彩色棉

    王學德，袁淑娜 著

    天然彩色棉是指纖維具有天然顏色的棉花，其顏色是纖維細胞在分化和發(fā)育過程中…

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  • 食品添加劑（二版）

    食品添加劑（二版）

    孫寶國 主編

    本書為《食品添加劑》修訂版教材，編寫內(nèi)容針對我國食品企業(yè)食品添加劑使用中…

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  • 藍寶石：材料、制造、應用

    藍寶石：材料、制造、應用

    埃琳娜.R.多布文斯卡亞 等著 張月福 等編…

    《藍寶石：材料、制造、應用》是一本關于藍寶石材料結構、生長方法、加工方法…

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  • 果品類小食品生產(chǎn)

    果品類小食品生產(chǎn)

    曾潔，劉本國 主編

    《果品類小食品生產(chǎn)》系統(tǒng)地闡述各種果品類小食品生產(chǎn)中常用的原輔料、生產(chǎn)工…

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  • 中國烹調數(shù)字化工藝學

    中國烹調數(shù)字化工藝學

    劉正順 著

    《中國烹調數(shù)字化工藝學》是作者從事中國烹飪理論研究和實踐20多年的成果。它…

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  • 食品接觸材料安全監(jiān)管與高關注有害物質檢測技術

    食品接觸材料安全監(jiān)管與高關注有害物質檢測技術

    周宇艷

    《食品接觸材料安全監(jiān)管與高關注有害物質檢測技術》作者吳曉紅為長期從事第一…

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  • 輻照食品鑒定檢測原理與方法

    輻照食品鑒定檢測原理與方法

    哈益明 著

    輻照食品鑒定技術是利用電離輻射與食品相互作用產(chǎn)生的物理、化學和生物反應的…

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  • 3D打印打印未來

    3D打印打印未來

    中國機械工程學會 著

    《3D打印打印未來》是由我國從事增材制造的專家，學者集體編著，這些專家、學…

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  • 食品檢驗：糧油及其制品酒類調味品

    食品檢驗：糧油及其制品酒類調味品

    巢強國 主編，質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒…

    巢強國主編的《食品檢驗——糧油及其制品酒類調味品醬貨腌制品（質量技術監(jiān)督…

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  • 綠色食品生產(chǎn)技術及應用

    綠色食品生產(chǎn)技術及應用

    林海萍，張吉祥 主編

    《綠色食品生產(chǎn)技術及應用》一書共有三個鮮明的特點，第一個特點是內(nèi)容的系統(tǒng)…

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  • 現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)工藝

    現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)工藝

    李秀婷 主編

    《現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)工藝》是一本系統(tǒng)介紹啤酒發(fā)展及其現(xiàn)代工藝基礎研究的書籍。書…

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  • 橄欖油神的禮物

    橄欖油神的禮物

    呂芳 編著

    當呂芳找到我們并告知將寫一本關于橄欖油的書，我們覺得是個非常好的想法，隨…

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  • 化學合成生物學

    化學合成生物學

    （意）Pier，Luigi，Luisi著；李爽 譯

    化學合成生物學，是側重于從化學的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系統(tǒng)…

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  • 水產(chǎn)小食品生產(chǎn)

    水產(chǎn)小食品生產(chǎn)

    曾潔、范媛媛 主編 宋茹 杜阿楠 副主編

    本書系統(tǒng)地闡述了水產(chǎn)品類休閑食品生產(chǎn)中常用的原輔料，各種水產(chǎn)品類休閑食品…

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  • 塑性加工工藝學（第2版）

    塑性加工工藝學（第2版）

    崔令江，韓飛 主編

    《普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材：塑性加工工藝學（第2版）》是材料…

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  • 紡織材料學

    紡織材料學

    張海泉 主編

    《紡織高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材·教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計劃…

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  • 現(xiàn)代甘蔗糖業(yè)

    現(xiàn)代甘蔗糖業(yè)

    張躍彬等

    化學合成生物學，是側重于從化學的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系統(tǒng)…

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  • 最詳盡的縫紉教科書

    最詳盡的縫紉教科書

    （日）河合公美子 著, 楊彩群 譯

    《最詳盡的縫紉教科書》是一本不可多得的縫紉基本功教科書。從縫紉機的細分和…

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  • 生物質精煉技術與傳統(tǒng)的制漿造紙工業(yè)

    生物質精煉技術與傳統(tǒng)的制漿造紙工業(yè)

    中國科協(xié)學會學術部

    本期討論了對生物質怎樣“吃干榨凈”。傳統(tǒng)的造紙工業(yè)是耗能大戶，但是把一些…

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  • 家具設計與消費者心理

    家具設計與消費者心理

    郭曉燕 著

    《普通高等教育家具設計與制造專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材：家具設計與消費者心理…

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  • 玉米食品加工技術

    玉米食品加工技術

    杜連啟、張文秋 主編

    本書簡要介紹了普通玉米和特種玉米的營養(yǎng)價值，重點介紹了普通玉米、黑玉米、…

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  • 中國檸檬酸行業(yè)清潔生產(chǎn)進展研究報告

    中國檸檬酸行業(yè)清潔生產(chǎn)進展研究報告

    環(huán)境保護部清潔生產(chǎn)中心，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)…

    《中國檸檬酸行業(yè)清潔生產(chǎn)進展研究報告（2013）》作為首份對中國檸檬酸行業(yè)節(jié)…

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  • 食品風味化學

    食品風味化學

    馮濤 等主編

    《食品風味化學（十二五普通高等教育規(guī)劃教材）》主要從味覺原理，嗅覺原理，…

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  • 珠寶玉石簡易鑒定手冊

    珠寶玉石簡易鑒定手冊

    肖秀梅，屈奮雄 編著

    《珠寶玉石簡易鑒定手冊》簡明扼要的介紹了珠寶玉石的定義和文化特征，糾正大…

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  • 一看就懂：開紙與拼版精算手冊

    一看就懂：開紙與拼版精算手冊

    王俊艷

    本書通過“拼版與開紙基礎知識”和“案例”兩部分內(nèi)容用多個案例將常見印刷品…

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  • 乳品生產(chǎn)應用技術

    乳品生產(chǎn)應用技術

    龐彩霞 ，姜旭德 編

    《乳品生產(chǎn)應用技術/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·高職高專食品類?！?/p>

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  • 食品化學

    食品化學

    孫慶杰 ，李琳 編

    《全國應用型本科院?；瘜W課程統(tǒng)編教材：食品化學》共分12章，內(nèi)容包括食品營…

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  • 清真食品生產(chǎn)

    清真食品生產(chǎn)

    （美）Mian N.Riaz ，Muhammad M.Chaudry …

    《清真食品生產(chǎn)》對食品行業(yè)的科技人員和從事清真食品貿(mào)易的專業(yè)人員是一本很…

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  • 服裝生產(chǎn)管理教程

    服裝生產(chǎn)管理教程

    孫玉釵 ，劉國聯(lián) 編

    《紡織服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材·普通高等教育服裝營銷專業(yè)…

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  • 服裝市場調研教程

    服裝市場調研教程

    劉國聯(lián) ，方澤明 ，張技術 編

    《紡織服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材·普通高等教育服裝營銷專業(yè)…

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