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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 粵菜 云 聚

    粵菜 云 聚

    暫缺作者

    精美彩圖，制作方法圖示搭建起令人“垂涎欲滴”的粵菜展示平臺，展現(xiàn)了廣東云…

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  • 我開動(dòng)了！栗原晴美的美味料理筆記

    我開動(dòng)了！栗原晴美的美味料理筆記

    [日] 栗原晴美 著，牛丹迪 譯

    日本知名烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、…

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  • 百年食譜

    百年食譜

    日本《讀賣新聞》生活部 編，周莉 譯

    《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三…

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  • 第一次品白茶就上手（圖解版 第3版）

    第一次品白茶就上手（圖解版 第3版）

    秦夢華 著

    作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線，以白茶的種、采、制、品…

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  • 經(jīng)典面食文化

    經(jīng)典面食文化

    曹竑，馬忠仁 著

    《經(jīng)典面食文化》精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西…

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  • 寧式糕點(diǎn)文化

    寧式糕點(diǎn)文化

    馮盈之 著

    《寧式糕點(diǎn)文化》分為八章。第一章為中國糕點(diǎn)文化概述，簡要梳理中國糕點(diǎn)的淵…

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  • 中西飲食文化比較

    中西飲食文化比較

    杜莉 編

    《中西飲食文化比較》是四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地川菜發(fā)展研究中心的科…

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  • 尋味絲路（中國篇）

    尋味絲路（中國篇）

    巴陵 著

    絲綢之路全長七千多公里，這條古道不僅是東方絲綢的出境線，也是東方飲食與西…

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  • 尋味山西

    尋味山西

    張曼靈 著

    山西素有“中國古代文化博物館”之稱。山西不僅歷史悠久，也有著獨(dú)特的面食美…

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  • 遇見普洱

    遇見普洱

    蔡妙芳，陳達(dá)舜，陳鏡順 著

    《遇見普洱》是繼《遇見手拉壺》《遇見莞香》之后的又一本“薪傳立體圖書”?！?/p>

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  • 好喝！3分鐘愛上中國茶

    好喝！3分鐘愛上中國茶

    茶的故事 著

    內(nèi)容介紹： 這是一本關(guān)于茶文化和知識的百科圖書。本書從一杯好喝的茶對人體…

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  • 薩巴廚房：日料與韓餐

    薩巴廚房：日料與韓餐

    薩巴蒂娜 著

    日式料理注重食材本身的味道，清淡又營養(yǎng)；韓式料理則做法簡單，美味又便捷。…

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  • 家常菜的制勝一擊

    家常菜的制勝一擊

    陳宇慧 著

    為什么做出來的菜總是同一個(gè)味道？ 在家做的菜味道總是沒有餐廳里的驚艷？ 做…

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  • 易武

    易武

    鄭少烘 著

    易武，中國貢茶第一鎮(zhèn)，古六大茶山之首，茶馬古道的起源地。本書一共分為五個(gè)…

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  • 鑄鐵鍋就該這樣用 超濃郁的肉類料理

    鑄鐵鍋就該這樣用 超濃郁的肉類料理

    大橋由香 著

    鍋，廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏…

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  • 鑄鐵鍋就該這樣用 超清新的蔬菜料理

    鑄鐵鍋就該這樣用 超清新的蔬菜料理

    大橋由香 著

    鍋，是廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“…

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  • 國宴：至味在西湖

    國宴：至味在西湖

    姜晟穎 著

    送上一桌《國宴》的味道 融合菜肴秘訣與飲食文化，每道菜都是潤物無聲的愛 感…

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  • 湖南味道

    湖南味道

    盛金朋，彭軍煒 編

    《湖南味道/高等職業(yè)學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材》目前是湖南省很全的美食介…

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  • 家庭手作比薩全書

    家庭手作比薩全書

    金一鳴 著

    專業(yè)主廚金一鳴多年經(jīng)驗(yàn)大公開，從手揉面團(tuán)、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風(fēng)味…

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  • 生酮燃脂

    生酮燃脂

    陳世修 著

    這是一本生酮燃脂必備指南。本書有最直白的說解、最平易近人的方式，更有私人…

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  • 中式面點(diǎn)工藝

    中式面點(diǎn)工藝

    黃慶燕，陳偉梅 著

    本書以中式面點(diǎn)工藝為主線，系統(tǒng)地闡述了各類面食的不同制作技術(shù)，本書共分為…

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  • 烹飪工藝美術(shù)（第2版）

    烹飪工藝美術(shù)（第2版）

    張菁，尹浩英 編

    《烹飪工藝美術(shù)（第2版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括烹飪工藝…

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  • 粵式點(diǎn)心制作

    粵式點(diǎn)心制作

    康有榮，郭玉華，梁玉婷，彭文雄 著

    本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，主要以行業(yè)實(shí)用品…

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  • 圖解創(chuàng)新港式點(diǎn)心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）

    圖解創(chuàng)新港式點(diǎn)心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）

    蘇俊豪 著

    《圖解創(chuàng)新港式點(diǎn)心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）》使用平凡的食材，…

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  • 西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（第3版）

    西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（第3版）

    鐘志惠，沈力勻 編

    《西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，餐飲類專業(yè)…

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  • 烹飪基本功訓(xùn)練教程

    烹飪基本功訓(xùn)練教程

    薛黨辰 著

    《烹飪工藝基礎(chǔ)教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個(gè)品…

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  • 烹飪學(xué)概論

    烹飪學(xué)概論

    馬健鷹 著

    本書以研究中國烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點(diǎn)及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論…

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  • 川菜制作工藝

    川菜制作工藝

    張海豹，徐孝洪 著

    作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，本書主要分為5大部分：走進(jìn)川菜、…

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  • 烹飪工藝學(xué)

    烹飪工藝學(xué)

    童光森，彭濤 著

    烹調(diào)工藝是理論實(shí)踐一體化課程。它以目前本科教育前沿課程理論和教育部基于工…

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  • 花樣家常菜從新手到高手

    花樣家常菜從新手到高手

    [韓] 樸允英 著，張恩實(shí) 譯

    餐桌家常菜做出新花樣！《花樣家常菜從新手到高手》收錄了120余道花樣家常美…

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  • 粵菜原料加工技術(shù)

    粵菜原料加工技術(shù)

    馬健雄，楊繼杰，譚子華 著

    本書是作者基于工作過程系統(tǒng)化的職業(yè)教育理念，在教學(xué)改革和實(shí)踐的基礎(chǔ)上將“…

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  • 粵式點(diǎn)心基礎(chǔ)

    粵式點(diǎn)心基礎(chǔ)

    李永軍，張霞 著

    本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，從粵式點(diǎn)心制作的…

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  • 粵菜制作

    粵菜制作

    陳平輝，巫炬華 著

    本書依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的中式烹調(diào)資格標(biāo)準(zhǔn)，對應(yīng)廣東餐飲業(yè)粵菜廚房熱菜生產(chǎn)…

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  • 川式面點(diǎn)制作工藝

    川式面點(diǎn)制作工藝

    羅文，馮明會 著

    川式面點(diǎn)泛指長江中上游以及西南地區(qū)所制作的面點(diǎn)，以四川為代表，故稱川式面…

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  • 粵菜烹調(diào)技術(shù)

    粵菜烹調(diào)技術(shù)

    吳子彪，馮智輝，劉遠(yuǎn)東 著

    本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，可作為烹飪專業(yè)學(xué)…

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  • 主廚精選！經(jīng)典意大利菜

    主廚精選！經(jīng)典意大利菜

    [日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯

    在這本書里，30余年掌勺經(jīng)驗(yàn)的老主廚落合務(wù)將詳解由他精選的27道經(jīng)典意大利菜…

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  • 烹飪教育研究新論

    烹飪教育研究新論

    楊銘鐸 著

    本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實(shí)踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)寫作…

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  • 風(fēng)味人間：至味在身邊

    風(fēng)味人間：至味在身邊

    陳曉卿 著

    這是一本涉及人文、歷史、美學(xué)與藝術(shù)的美食文化書籍，也是紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》…

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  • 面點(diǎn)烘焙

    面點(diǎn)烘焙

    張霞 著

    本書由廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)烘焙專業(yè)教師編寫，針對輕度智力障礙及自閉…

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  • 王森教育：和果子

    王森教育：和果子

    王森 著

    《王森教育：和果子》中挑選了多位日本和果子講師和人氣和果子店主的經(jīng)典配方…

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