茶藝基礎(chǔ)與技法

單虹麗，唐茜 著

《茶藝基礎(chǔ)與技法（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項教材）（茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科…

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共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝

吳俊峰，董智慧，陳英，嚴(yán)國華 編

《共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝》是面向咖啡師和咖啡愛好者的推薦讀本?！?/p>

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評茶員（四級）

上海市職業(yè)技能鑒定中心 著

本教材由人力資源社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心…

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武夷茶文獻選輯（1939-1943）

何長輝，葉國盛 編

《武夷茶文獻選輯（1939-1943）》立足于我國武夷茶文化，深入整理、匯編了民…

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短視頻創(chuàng)業(yè)

邢濤

《短視頻創(chuàng)業(yè)》從實操的角度，詳細講解了抖音賬號的注冊和養(yǎng)號方法、定位和形…

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茶藝師（試行）

人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著

職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)工作是新時期職業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)域的一項重要基礎(chǔ)性工作，旨在形成以綜…

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食話實說（吃在四川 味在自貢）

陳茂君 著

《食話實說》分為兩部分。一部分是以自貢鹽幫菜食材為題材，介紹自貢鹽幫菜的…

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酸食志：解構(gòu)中國人的酸食DNA

要云 著

1.食客要云歷時30載，遍尋中國大江南北，將中國人吃酸的歷史、習(xí)俗、地域差異…

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細說川菜

胡廉泉，李朝亮，羅成章 著

《細說川菜》是經(jīng)典川菜圖書《大眾川菜》的作者、川菜大師胡廉泉先生四十余載…

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法式料理醬料 醬汁

柴田書店 著

在法式料理中，從前菜、魚類料理、肉類料理以至甜點，幾乎所有的盛盤上都會飾…

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7秒選對葡萄酒

[法] 阿歇特 著，王文佳 譯

大多數(shù)人都會在超市購買葡萄酒。超市里對各種各樣的葡萄酒進行了分類：紅葡萄…

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中式烹調(diào)工藝

楊愛民，范濤，李東文 著

本教材是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職…

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中式烹飪工藝實訓(xùn)（粵菜 第二版）

譚小敏 著

本教材與《中式烹飪工藝（粵菜）（第二版）》配套使用，主要內(nèi)容包括基本功實…

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食品雕刻與冷拼

周毅，王俊光，周建龍 著

本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)…

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菜點與酒水知識（第二版）

郝志闊 編

《菜點與酒水知識（第二版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括菜點…

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西式烹調(diào)師（試行 指南包 課程包）

人力資源社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著

西式烹調(diào)師國家基本職業(yè)培訓(xùn)包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)技術(shù)規(guī)…

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冷拼與盤飾技藝

謝欣，孫錄國，丁德龍 著

本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)…

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高血壓精選家常菜

李寧 著

高血壓是一種慢性病，日常的飲食調(diào)理很重要，那到底該如何吃、吃什么，才能既…

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澎湃燒

村井理子 著

對每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多時間下廚；想邀請朋友回家小酌聚…

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茶經(jīng)解讀

吳茂棋，徐華金，吳步暢 著

陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，思想性強，但其文古澀，不易理解。本書重在解讀，同時也…

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痛風(fēng)精選家常菜

劉艷萍 著

《痛風(fēng)精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家打造，旨在解決痛風(fēng)患者吃什么怎么吃的…

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輕食冷甜點

〔日〕下迫綾美 著

在本書中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點。如倒進盒子或杯子里即可制作…

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可頌丹麥面包手作全書

游東運 著

收錄酥甜類歐式面包4大類：可頌、丹麥、大理石、布里歐，共51款配方。 揭示：…

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榮西《吃茶養(yǎng)生記》研究

關(guān)劍平，[日] 中村修也，姚國坤 等 編

《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的專著，可以說相當(dāng)于中國的陸羽《茶經(jīng)》。不僅…

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有茶氣：謬誤與傳說中的中國茶

曾園 著

這是一本知識性與趣味性兼具的撥亂反正之書，是作者近年深度研究茶葉文化的成…

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漉酒：東方傳統(tǒng)酒自釀手冊

[韓] 李錫浚 著

本書提供簡單易學(xué)的DIY釀酒方法指南。以圖文并茂的方式詳細介紹各類傳統(tǒng)米酒…

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舌尖上的三月三

何志貴

“三月三”是壯族 為重要的民族節(jié)日，一提到“三月三”，人們就會聯(lián)想到“中…

大家說茶藝

中國茶葉學(xué)會 編

2016年6月，中國茶葉學(xué)會在杭州舉辦了“茶藝研究與推廣沙龍”，有72位來自十…

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小狐貍Yann的法式甜點寶典

揚·庫夫勒爾

本書包含有80道甜點制作，從傳統(tǒng)的法式維也納糕點（如羊角面包）到革新的慕斯…

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煙火食光

《家政女皇》欄目組 著，河北衛(wèi)視《家政女…

傳播生活知識，在輕松愉悅的氛圍中教授大家一些生活采常見問題的解決方法或者…

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和食全書：100種食材與料理之道

[日] 柴田書店 著，李普超 譯

想了解日本料理，就得從歷史的角度來檢視、分析日本料理。 《和食全書：100種…

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薩巴廚房：繽紛飲品

薩巴蒂娜 著

這里有琳瑯滿目的蔬果汁、暖胃暖身的甜湯、喝一杯就上癮的奶茶咖啡以及愉悅心…

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葡萄酒品鑒全書

[日] 久保將 著，馬金娥 譯

一本集學(xué)習(xí)、實操、收藏于一身的葡萄酒品鑒全書，從科學(xué)、專業(yè)的角度詳解了什…

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烘豆學(xué)：咖啡學(xué)校之父的烘焙筆記

[韓] 田光壽 著，陳曉菁 譯

喚醒咖啡豆的原生味道與香醇氣味，一杯好咖啡，從烘焙優(yōu)質(zhì)的咖啡豆開始。 從…

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大廚私藏菜

陳長芳

暫缺簡介...

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餐飲創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)指南

陳長芳

暫缺簡介...

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了不起的小廚房：芝士的廚房手賬

芝士瑤 著

這是一本內(nèi)容豐富的手繪料理食譜手賬。 本書采用手繪的形式，還原手賬的真實…

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走，挖野菜去！常見野菜辨識圖鑒及食用指南

原連莊 編

從小苗出土到開花結(jié)果，用鏡頭跟蹤記錄野菜的一生。從根、莖、葉到花、果、子…

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