01菜點美化與裝飾
02世界葡萄酒地理
03咖啡詞典
04廚師四大絕技
05熊貓指南：風(fēng)味密碼
06漫話發(fā)酵簡史
07尋茶之源
08茶述
09壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
10素·味
田玉堂編著
暫缺簡介...
林世德，楊張猷編著
李崇宇，夏紅兵主編
劉樹魁編著
張立男編著
本書是“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做廣東風(fēng)味菜肴而編寫。書中精選…
可購
俞宗德等編著
程爾曼，姜潤泉編著
上生活費家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹飪經(jīng)驗，擇其優(yōu)者，…
符中士著
這是一本通過寫吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作…
金洪霞編著
本書介紹了150多個食譜， 融菜肴、面點、粥品、湯菜于一書.
仁和齋素食餐廳著
趙建民編著
張目主編
仲連，陳秀如編著
楊家棟主編
東方美食培訓(xùn)學(xué)院編著
張慧敏編著
夏德潤主編
國內(nèi)貿(mào)易部部編技工學(xué)校烹飪配套教材。
王振聲主編
丁文著
黃振華，莊漢城主編
曉軍，晨雨編
戴永明著
侯根寶，王鼎新編著
高兵，彭秀英編
周三金，丁海良編著
這是一本系統(tǒng)介紹上海素食的書，內(nèi)容包括冷盤、爆炒、炸熘、燒燴、蒸燉、甜菜…
鄭昌江，張惠主編
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介…
尹風(fēng)編著
汪達主編；本書編寫組編著
本書主要介紹了白案食品的做法。
文龍著
陳蓓編著
王振聲等編著
《四季學(xué)做家常菜》由長期從事烹飪工作并取得杰出成績的名廚編寫，反映當(dāng)今市…
新亞（集團）上海飲食服務(wù)學(xué)校編
教你學(xué)會冷盤拼作的方法，輕輕松松成為廚藝高手
王俊玲編；王俊玲編
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做京味菜肴而編寫。書中精…
浙江攝影出版社編
王慧良，車夢麟，郝秉釗等編
本書共向讀者推薦96例作品，分屬瓜瓶、瓜藍、瓜燈、瓜盅等幾個大類。由于這些…
上海華東大酒店編
內(nèi)容提要本書分山珍水產(chǎn)、家禽畜肉、素菜、點心等四類，介紹了120款由上海華…
張仁慶主編
上海龍華迎賓館編
內(nèi)容提要素齋即寺院素食，是我國素食的重要一支。作者在繼承上海龍華古寺素齋…
京源編
