劉丹 編
《宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)》，既兼顧必要的理論知識(shí)，又注重能力訓(xùn)練。諸多關(guān)鍵的訓(xùn)練步…
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[日] 柴田日本料理研究會(huì)，高橋英一 著，麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理，后來(lái)才演化為精心烹調(diào)，形式卻非常簡(jiǎn)…
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徐麗卿 著
本教材以行業(yè)實(shí)用品種為編寫依據(jù)，針對(duì)職業(yè)院校學(xué)生的年齡和接受能力，以歷年…
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人力資源社會(huì)保障部教材辦公室 著
本書從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當(dāng)前新的咖啡…
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李萍 等 著
儒學(xué)對(duì)中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關(guān)重要，許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者均來(lái)…
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王勇 著
本書是主編王勇老師在19年國(guó)內(nèi)外調(diào)酒工作中經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，以國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)高級(jí)…
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（日）日本果子教育中心
1、詳細(xì)地對(duì)地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進(jìn)行…
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甘智榮 著
《全家人的健康營(yíng)養(yǎng)早餐》一書從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，結(jié)合了中式的美味早餐和西式…
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