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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食
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  • 宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

    宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

    劉丹 編

    《宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)》,既兼顧必要的理論知識(shí),又注重能力訓(xùn)練。諸多關(guān)鍵的訓(xùn)練步…

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  • 懷石料理基礎(chǔ)與應(yīng)用

    懷石料理基礎(chǔ)與應(yīng)用

    [日] 柴田日本料理研究會(huì),高橋英一 著,麻…

    懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理,后來(lái)才演化為精心烹調(diào),形式卻非常簡(jiǎn)…

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  • 數(shù)據(jù)解碼普洱茶功效

    數(shù)據(jù)解碼普洱茶功效

    邵宛芳 著

    從2006到2018年的十二年里,邵宛芳教授帶領(lǐng)一百多人的研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行普洱茶功效…

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  • 旺店爆款招牌菜200款(上下冊(cè))

    旺店爆款招牌菜200款(上下冊(cè))

    陳長(zhǎng)芳 著

    中國(guó)大廚專(zhuān)業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家特色餐廳,尋找、探訪、挖掘、拍攝店內(nèi)…

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  • 刀工技藝

    刀工技藝

    思逸 著

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  • 開(kāi)啟幸運(yùn)一天的早餐計(jì)劃

    開(kāi)啟幸運(yùn)一天的早餐計(jì)劃

    小田真規(guī)子,大野正人 著

    早上根本沒(méi)時(shí)間做飯、精致的早餐做起來(lái)太麻煩、隨便買(mǎi)點(diǎn)填飽肚子就行……請(qǐng)忘…

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  • 西餐烹飪工藝實(shí)訓(xùn) (第二版)

    西餐烹飪工藝實(shí)訓(xùn) (第二版)

    江永豐 著

    本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室和廣東省職業(yè)教育研究室組織編寫(xiě)。 …

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  • 中式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn):廣式面點(diǎn)(第二版)

    中式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn):廣式面點(diǎn)(第二版)

    徐麗卿 著

    本教材以行業(yè)實(shí)用品種為編寫(xiě)依據(jù),針對(duì)職業(yè)院校學(xué)生的年齡和接受能力,以歷年…

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  • 西點(diǎn)制作工藝(第二版)

    西點(diǎn)制作工藝(第二版)

    許映花 著

    本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室和廣東省職業(yè)教育研究室組織編寫(xiě)。 …

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  • 烹飪?cè)吓c初加工技術(shù)(第二版)

    烹飪?cè)吓c初加工技術(shù)(第二版)

    謝飛明 著

    本書(shū)主要介紹了烹飪?cè)翔b別與選擇的基本標(biāo)準(zhǔn)和一般方法、蔬菜瓜果類(lèi)原料的選…

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  • 經(jīng)典意大利菜

    經(jīng)典意大利菜

    [日] 落合務(wù) 著,沈佳艷 譯

    “在這里,我將不厭其煩地教大家烹飪?cè)?。不明白烹飪?cè)?,就無(wú)法做出美味料…

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  • 懶懶的法餐

    懶懶的法餐

    [法] 埃莉斯·德?tīng)柶绽?阿爾瓦雷斯 著…

    每道菜不超過(guò)6種食材,不超過(guò)3個(gè)步驟,用最短的時(shí)間,烹飪出192道極速西餐料…

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  • 單一麥芽大觀

    單一麥芽大觀

    [中] 李大偉 著

    本書(shū)是CWS擬出版的“威士忌叢書(shū)”第一部,也是首本由中國(guó)大陸作者撰寫(xiě)、面向…

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  • 經(jīng)典咖啡制作

    經(jīng)典咖啡制作

    人力資源社會(huì)保障部教材辦公室 著

    本書(shū)從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能,掌握實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā),較好地體現(xiàn)了當(dāng)前新的咖啡…

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  • 料理解剖圖鑒

    料理解剖圖鑒

    [日] 豐滿(mǎn)美峰子 著,鄭荃子 譯

    料理成敗的關(guān)鍵是什么?食材、調(diào)料、工具、火候,這些都很關(guān)鍵,但能為美食畫(huà)…

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  • 天地融入一茶湯:中華茶道中的儒學(xué)精神

    天地融入一茶湯:中華茶道中的儒學(xué)精神

    李萍 等 著

    儒學(xué)對(duì)中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關(guān)重要,許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者均來(lái)…

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  • 酒水知識(shí)與調(diào)酒(第二版)

    酒水知識(shí)與調(diào)酒(第二版)

    王勇 著

    本書(shū)是主編王勇老師在19年國(guó)內(nèi)外調(diào)酒工作中經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),以國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)高級(jí)…

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  • 和果子:來(lái)自日本的和果子制作殿堂級(jí)教本

    和果子:來(lái)自日本的和果子制作殿堂級(jí)教本

    (日)日本果子教育中心

    1、詳細(xì)地對(duì)地道和果子,包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進(jìn)行…

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  • 花邊食事:輕松下廚不失敗

    花邊食事:輕松下廚不失敗

    愛(ài)生活的邊邊

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  • 烘焙教父:黎國(guó)雄妙手烘焙

    烘焙教父:黎國(guó)雄妙手烘焙

    黎國(guó)雄

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  • 美味儲(chǔ)存全書(shū)

    美味儲(chǔ)存全書(shū)

    (法)阿格萊·布蘭,卡羅琳·蓋齊…

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  • 親子小蛋糕

    親子小蛋糕

    杜林達(dá)

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  • 烘焙教父:黎國(guó)雄妙手烘焙

    烘焙教父:黎國(guó)雄妙手烘焙

    黎國(guó)雄

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  • 巧手小餅干

    巧手小餅干

    吳雙

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  • 廣東燒臘制作工藝

    廣東燒臘制作工藝

    黃嘉東,馮秋 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 客家風(fēng)味菜烹飪工藝

    客家風(fēng)味菜烹飪工藝

    陳鋼文 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 客家風(fēng)味點(diǎn)心制作工藝

    客家風(fēng)味點(diǎn)心制作工藝

    張海鋒,羅瑞丹 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 潮式鹵味制作工藝

    潮式鹵味制作工藝

    陳少俊,高庭源 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 廣式點(diǎn)心制作工藝

    廣式點(diǎn)心制作工藝

    徐麗卿 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 粵菜師傅通用能力讀本

    粵菜師傅通用能力讀本

    黎永泰,潘英俊 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 潮式風(fēng)味點(diǎn)心制作工藝

    潮式風(fēng)味點(diǎn)心制作工藝

    肖文清 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 潮式風(fēng)味菜烹飪工藝

    潮式風(fēng)味菜烹飪工藝

    黃志,肖文清 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 廣府風(fēng)味菜烹飪工藝

    廣府風(fēng)味菜烹飪工藝

    黃明超 著

    《廣東省“粵菜師傅”工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式…

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  • 杭州食神:漫畫(huà)杭幫菜

    杭州食神:漫畫(huà)杭幫菜

    蔡志忠

    蔡大師巧妙地用清代乾隆年間的文壇領(lǐng)袖、杭州人袁枚作為主角,《隨園食單》的…

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  • 美味的理由

    美味的理由

    [日] 樋口直哉 著,焦陽(yáng) 譯

    什么樣的雞蛋算'好吃'? 我真的了解日本的食物嗎? 如今我們的餐桌…

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  • 四季餐桌盛宴:日本宴會(huì)藝術(shù)家的餐桌美學(xué)

    四季餐桌盛宴:日本宴會(huì)藝術(shù)家的餐桌美學(xué)

    [日] 江川晴子 著

    餐桌,滿(mǎn)載的是家人與朋友,是暢談與歡笑。相較于酒店餐廳的拘謹(jǐn),在家更有味…

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  • 我的早餐花園

    我的早餐花園

    [日] 未來(lái)(miku_colors) 著

    花點(diǎn)兒心思,每天的早餐都如盛開(kāi)的花園般給你美麗的心情。 本書(shū)分為開(kāi)放式三…

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  • 面包機(jī)新手必備的第一本書(shū)巧廚娘

    面包機(jī)新手必備的第一本書(shū)巧廚娘

    胡涓涓 著

    如果您已經(jīng)擁有一臺(tái)面包機(jī),那么《面包機(jī)新手必備的第一本書(shū)巧廚娘》就是為您…

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  • 西餐大師

    西餐大師

    藍(lán)武強(qiáng) 著

    每個(gè)學(xué)習(xí)西餐的人都會(huì)或多或少受惑于基礎(chǔ)內(nèi)容的龐雜,本書(shū)的編寫(xiě),正是作者對(duì)…

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  • 全家人的健康營(yíng)養(yǎng)早餐

    全家人的健康營(yíng)養(yǎng)早餐

    甘智榮 著

    《全家人的健康營(yíng)養(yǎng)早餐》一書(shū)從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā),結(jié)合了中式的美味早餐和西式…

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