保拉·菲戈尼（Paula Figoni） 著
高等院校的烘焙培訓(xùn)著眼于未來(lái)面包師和糕點(diǎn)師的培訓(xùn)，使他（她）們能更好地應(yīng)…
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黃石，李兵，馬耀宗 著
本書(shū)主要介紹中式面點(diǎn)制作崗位的基本職責(zé)和中式面點(diǎn)師職業(yè)要求、中式面點(diǎn)的分…
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[日] 中村丁次 著，涼一 譯
這是一本讓普通人都能輕松看懂的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)手冊(cè)。沒(méi)有難懂的理論和復(fù)雜的敘述，…
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[唐] 陸羽，[清] 陸廷燦 編，顏興林 注
《續(xù)茶經(jīng)》一書(shū)草創(chuàng)于崇安任上，編定于歸田后。其目錄與《茶經(jīng)》完全相同，即…
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徐亞和 著
《亞和說(shuō)茶（第1卷）》用的闡述，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，簡(jiǎn)煉的語(yǔ)言，清晰的思路，全面…
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[英] 馬克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…
《33杯盡品法國(guó)葡萄酒精髓 大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技巧》按照…
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曾宇，北京紫圖 著
聽(tīng)曾宇說(shuō)酒讀老酒文化學(xué)收藏之道 國(guó)內(nèi)第*本圖文并茂介紹中華老酒文化的收藏…
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王森，楊玲 著
本書(shū)是王森西點(diǎn)教室系列叢書(shū)之冰飲專項(xiàng)。該書(shū)詳細(xì)介紹了各種冰系列制品，包括…
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張鄭庫(kù)，雷順號(hào)，張婷婷 著
書(shū)稿分為四章，以文學(xué)性筆法講述福鼎白茶知識(shí)與文化，可讀性強(qiáng)。作者注重故事…
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李純良，李兵，黃石 著
本書(shū)主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工…
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[英] 吉爾·諾曼（Jill Norman） 著，…
本書(shū)列出200種以上的香草與辛香料，并附上延伸的注釋，告訴您如何購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存…
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高振軍，楊棟
本書(shū)由知名醫(yī)師主編，旨在幫助大家認(rèn)識(shí)痛風(fēng)、了解相關(guān)飲食原則、選擇適合吃的…
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藝德前程國(guó)際職業(yè)學(xué)校 著
上篇縱覽西餐主要菜系等，圖解40種廚具、21種食材、31種調(diào)料，及11種烹飪技法…
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[英] 阿德里安·蒂爾尼-瓊斯 著，思悅…
《啤酒的七宗“醉” 認(rèn)識(shí)350款世界級(jí)精釀》不僅著墨于對(duì)每款啤酒精美的描繪，…
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（日）松丸獎(jiǎng)
日本每年都會(huì)舉辦全國(guó)校餐大賽，在第8屆全國(guó)校餐大賽中，本書(shū)作者松丸獎(jiǎng)率領(lǐng)…
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