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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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情調(diào)西餐

朱太治編著

本書(shū)介紹了美味、高雅的西式菜肴47余種，包括多個(gè)國(guó)家具有民族特色的菜肴，風(fēng)…

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家常川味菜

王忠民主編；侯獻(xiàn)國(guó)，王忠民編著

本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，著重突出以下特點(diǎn)：注重風(fēng)味，分類明確：每本書(shū)分別收集了…

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美味川菜

秋實(shí)主編

川菜，作為我國(guó)八大菜系之一，自古以來(lái)就備受人們喜愛(ài)，素有“一菜一格，百菜…

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都市流行菜（淡水魚(yú)類）

聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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新疆特色菜

馬淵著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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山東特色菜

張恕玉著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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上海特色菜

梁永祥著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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西餐餐桌藝術(shù)經(jīng)典

（日）今田美奈子|譯者

原序第1章西餐的種類西餐的五種代表形式/6 西餐的種類及其特點(diǎn)/8 晚宴/9 早…

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就愛(ài)吃辣：美食新視窗

阿邴編著

愛(ài)吃辣，不需要理由，本書(shū)《就愛(ài)吃辣》將教會(huì)你做45道非常辣的辣味佳肴，讓你…

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河南特色菜

樊勝武著

中國(guó)烹飪之術(shù)的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，然而，長(zhǎng)久以來(lái)這種精湛技藝所帶來(lái)的無(wú)盡…

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家常魯味菜

王忠民主編；馬衛(wèi)東，姬長(zhǎng)彬編著

本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，著重突出以下特點(diǎn)：注重風(fēng)味，分類明確：每本書(shū)分別收集了…

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美味粵菜

秋實(shí)主編

粵菜為我國(guó)八大菜系之一，素有“食在廣州”的美譽(yù)。隨著飲食行業(yè)的發(fā)展，粵菜…

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南北風(fēng)味家常菜

秋實(shí)主編

我國(guó)地域遼闊，物產(chǎn)豐富，由于氣候和自然環(huán)境的不同，祖國(guó)南北居民的生活方式…

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都市流行菜（蔬菜及其他）

仲玉梅，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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川味荔香菜

彭發(fā)元主編

荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…

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都市流行菜（海鮮類）

胡明，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（畜產(chǎn)品類）

王磊，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（禽類）

李東文，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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風(fēng)味小吃店：開(kāi)店致富·居家時(shí)尚

顏金滿著

本書(shū)收錄了56道風(fēng)味小吃食譜，包括甜點(diǎn)心等。每一種都可以在家烹調(diào)請(qǐng)客，也能…

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巴黎美食地圖：別人不會(huì)告訴你的美食智囊

何農(nóng)等著

俗話說(shuō)：“入鄉(xiāng)隨俗?！钡搅艘粋€(gè)新的地方，特別是一個(gè)文化、社會(huì)背景和你所熟…

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江浙新菜100味

潘小峰，陸義宏主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了100 種江浙新菜的精…

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名廚教你18招學(xué)做營(yíng)養(yǎng)家常菜

鄧菊秀編著

我國(guó)的烹調(diào)歷史悠久，工藝復(fù)雜，且菜肴品種多，味道全，是世界上任何一個(gè)國(guó)家…

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中國(guó)糕點(diǎn)大全（第二版）

張政衡等編寫(xiě)

本書(shū)收集各式糕點(diǎn)720種及常用餡心10例，由從事糕點(diǎn)生產(chǎn)的技師、特級(jí)技師、工…

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美味大眾菜譜

梁華，楊振亞編著

本書(shū)分為就愛(ài)下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營(yíng)養(yǎng)湯羹四篇，其中就愛(ài)下廚房篇向…

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健康綠色

張恩來(lái)編著

通常來(lái)說(shuō)，綠色食品是由專門(mén)機(jī)構(gòu)許可使用綠色標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)…

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清爽白色

張恩來(lái)編著

白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外，對(duì)于有些食品原料，如禽類、…

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巧太太巧做美味家常菜

鄧菊秀編著

本書(shū)根據(jù)各種食物特點(diǎn)，按涼拌菜、肉類、魚(yú)類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類…

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香辣開(kāi)胃菜：熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

姚嘉雄，莊圣思著

你是不是有胃口不好，食欲不振的時(shí)候？在這里，就向你介紹幾道香辣開(kāi)胃小菜，…

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中國(guó)家常菜精粹：家常菜經(jīng)典800例

王軍云編著

本書(shū)集合了我國(guó)普通老百姓家中常見(jiàn)常用的各種菜肴。有熱菜類、涼菜類、湯菜類…

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甜似密

張恩來(lái)編著

甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味，尤其在我國(guó)南方，它是菜肴的一種主要滋味，甜…

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酸適口

張恩來(lái)編著

酸味是很多菜肴所不可缺少的味道，有的還可以單獨(dú)構(gòu)成菜肴的口味，還有較強(qiáng)的…

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錢(qián)塘江美食：杭州菜

杭州富陽(yáng)伊甸假日酒店編

杭菜作為中國(guó)八大菜系中浙菜的重要組成部分，以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、清鮮爽滑…

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新手做西餐：前菜·湯品·主菜·甜點(diǎn)·輕食

董孟修著

本書(shū)內(nèi)容包括：新手做西餐的錦囊妙計(jì)；香甜木瓜沙拉船；楊桃三絲；雞絲涼拌青…

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創(chuàng)新上海菜（禽蛋畜肉）

蔡育發(fā)主編

本書(shū)收入了“金餃虎皮蛋”、“生飲美國(guó)?！薄ⅰ氨鶡脱钡?5種創(chuàng)新上海菜的…

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創(chuàng)新上海菜（菌菇蔬果）

蔡育發(fā)主編

本書(shū)收入了“鳥(niǎo)語(yǔ)花香八仙碟”、“鮑汁花菇”、“椰香杏鮑菇”等45種創(chuàng)新上?！?/p>
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愛(ài)吃西餐

王勇

西餐大致可分為法式英式意式俄式美式等幾種，不同國(guó)家的有著不同的西餐種類，…

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新手家常菜

梁瓊白著

簡(jiǎn)單食材輕松做，新手入廚也從容豆皮炒油菜材料：油菜300克，豆皮6個(gè)，蒜末1…

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北京名吃

歐陽(yáng)甫中編著

北京菜簡(jiǎn)稱京菜，是由宮廷菜、官府菜、清真菜、地方菜和經(jīng)過(guò)改進(jìn)的外地菜構(gòu)成…

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超級(jí)女生獨(dú)門(mén)食譜

圖話工作室編著

你超級(jí)熱愛(ài)美味嗎？　懶惰的你想為心愛(ài)的人做一份愛(ài)心便當(dāng)嗎？你常面對(duì)復(fù)雜的…

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西餐伺候中國(guó)味

大龍，琳琳著；文冰攝影

作者一直認(rèn)為，做菜是要在灶臺(tái)前眼看心受的，就像學(xué)戲要拜師父一們，怎能憑看…

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