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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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川味香水菜

潘勝林主編

本書(shū)介紹了200種香水菜，每種菜肴均是以香水調(diào)味料與烹飪?cè)?，如家禽家畜、?/p>
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新川菜經(jīng)典（家常菜）

王勝武主編

本書(shū)共收集300多款涼菜、炒菜、燒菜、蒸（炸、煎、烤）菜、湯菜、小點(diǎn)等菜式…

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巴國(guó)布衣風(fēng)味菜精選

王勝武主編

本書(shū)收入400款風(fēng)味菜，并對(duì)每一種菜式，除了詳細(xì)介紹其原料和制作程序、操作…

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美味健康家常菜

阿香編著

本書(shū)以吃出健康為宗旨，介紹了我國(guó)八大菜系中約300道菜肴的烹調(diào)方法。不同的…

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宮保美味秘笈

劉自華，解麗娟著

本套書(shū)介紹了當(dāng)今十大流行風(fēng)味菜譜。本冊(cè)為“宮保”味，百于道菜譜。

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天天上好菜

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編；楊躍祥圖片攝影…

《天天飲食》編委會(huì)由三十余位中國(guó)烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…

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新編家庭四菜一湯

周妙林編著

本書(shū)內(nèi)容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來(lái)，隨著人民物…

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新編家常菜800種

王忠民，侯秀芬編著；張平，張常秀攝影

隨著人們生活水平的日益提高，人們?cè)絹?lái)越渴望能在家庭中烹調(diào)出色香味形俱佳的…

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家常小菜（修訂本）

里陽(yáng)[等]編寫

本小菜譜以“原料普通，制作簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易學(xué)易做”為特點(diǎn)，較詳盡地介紹…

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川味花椒菜

彭進(jìn)主編；樸子善[等]攝影

本書(shū)推出的花椒菜式則是充分利用花椒的性能和傳統(tǒng)使用花椒的方法，用鮮青花椒…

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創(chuàng)新川菜精華本

田力，吳濤著

豆藏寶果香枇杷雞香嫩仔雞蒜香雞脆茶香雞丁春蠶吐絲香煎糯米雞金針菇雞比湯冬…

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川味糟香菜

潘勝林主編

本書(shū)介紹四川糟香菜的成菜特點(diǎn)、味型調(diào)制及烹飪方法。

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五色健康食譜

張勝文編著

健康新概念系列。本書(shū)對(duì)洪昭光教授的飲食觀：“一、二、三、四、五”和“紅、…

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典故美食精選

吳杰主編、攝影；吳昊然[等]編著

典故美食是中國(guó)烹飪藝苑中一顆璀璨的明珠。本書(shū)精選了歷代名廚在特定歷史條件…

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典故名菜精選

吳杰主編、攝影；吳昊然[等]編著

中國(guó)烹飪有非常悠久的歷史，以斯其技藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特而蜚聲世界。典故名菜是…

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剁椒美味秘笈

劉自華，解麗娟著

本套書(shū)介紹了當(dāng)今十大流行風(fēng)味菜譜。本冊(cè)為“剁椒”味，百余道菜譜。

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異國(guó)主食美味30種

吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，趙越超攝…

為了滿足大家庭及美食愛(ài)好者的需求，我們從西餐、日本料理、韓國(guó)料理及俄羅斯…

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新川菜經(jīng)典（風(fēng)味菜）

王勝武主編

本書(shū)精選新川菜經(jīng)典風(fēng)味菜200多品，每品菜按原料、制作程序和操作要領(lǐng)編排，…

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快手佐餐菜（中英對(duì)照）

黃婉瑩編著

為使自己和家人吃得健康，許多人往往在百心之中，也會(huì)親自下廚烹制一些營(yíng)養(yǎng)均…

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天天廚房：和阿彥一起來(lái)燒菜

蔣為民主編

健康生活、快樂(lè)生活、天天廚房、添添美味，《天天廚房》演繹的是健康，傳遞的…

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實(shí)用家庭菜譜

喬成山，趙懷信編寫

本書(shū)以中、低檔的北方菜髯肴為主，并適當(dāng)?shù)剡x編了一些地方風(fēng)味、蒙族風(fēng)味，回…

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中國(guó)南北名菜譜（第三次修訂版）

中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編

內(nèi)容提要本書(shū)是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書(shū)，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…

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豉椒美味秘笈

劉自華，解麗娟著

隨著人們飲食觀念的改變，返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚，與以往那些正宗…

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鄂菜大系（創(chuàng)新風(fēng)味篇）

劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

襄鄖風(fēng)味盛行于漢水流域，包括鄖陽(yáng)、光化、樊城、隨州等地。[它以家畜為主料…

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大眾菜譜（第三版）

孟士信，郭恩亮，李文齋編著

本書(shū)前言隨著時(shí)間的推移，改革開(kāi)放促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，烹飪?cè)妮o料的生產(chǎn)…

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天天廚房：和阿彥一起來(lái)燒菜

蔣為民主編

《天天廚房》里，我們推進(jìn)了“餐館菜肴家庭化”“西餐菜式中式做法”“家庭菜…

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特色小炒30種

孫寶和主編；李建偉[等]編著；于江，周繼敏…

為滿足市場(chǎng)的需求，本書(shū)從南北各地眾多的小炒中，精選了30種既顯當(dāng)次、又不難…

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家庭菜譜

王天增編著

中華民族的烹飪技術(shù)，歷史悠久，花樣繁多，是我國(guó)珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國(guó)的…

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溫馨家常菜（中英對(duì)照）

黃婉瑩編著

平凡的物料垂手可得，價(jià)錢低廉，是制作家常菜式的主力軍，然而這也為司廚者帶…

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鄂菜大系（家常風(fēng)味篇）

劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

鄂菜大系。鄂菜菜系與其他菜系相比有著自己鮮明的特點(diǎn)。鄂菜以水產(chǎn)為本，魚(yú)饌…

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鄂菜大系（地方風(fēng)味篇）

劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

鄂菜菜系與其他菜系相比有著自己鮮明的特點(diǎn)。鄂菜以水產(chǎn)為本，魚(yú)饌為主，汁濃…

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家常菜譜

趙懷信編寫

本書(shū)內(nèi)容豐富，涉及面廣，南北咸宜，菜肴品種繁多，地方特色濃郁，民族風(fēng)味突…

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家庭實(shí)用菜譜大全（上中下）

紀(jì)江紅主編

本書(shū)依照“好吃、好做、實(shí)惠”的家庭實(shí)用原則，特邀著名中國(guó)烹飪大師，攜數(shù)十…

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西餐禮儀

服部幸應(yīng)主編

所謂的飲食這項(xiàng)行為，并不單單只是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給而已，它對(duì)于人們的精神層面也同…

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圖說(shuō)精品魯菜

邢玉偉編著；程炳新攝影

魯菜是我國(guó)的四大菜系之一，主要是由濟(jì)南和膠東地區(qū)的烹調(diào)流派所構(gòu)成。魯菜在…

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圖說(shuō)精品川菜

陳洪興編著；程炳新攝影

川菜不僅依靠其豐富的自然資源和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于廣泛吸收外來(lái)經(jīng)驗(yàn)和融…

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美歐佳肴聚珍：你來(lái)掌廚做191道美歐菜肴

（美）蓋爾·梅斯原著；高間翻譯

本書(shū)為“美歐餐飲風(fēng)情叢書(shū)”之一，書(shū)中詳細(xì)介紹了美歐烹調(diào)文化，美歐傳統(tǒng)的和…

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上海名菜名點(diǎn)（第三輯）

道書(shū)明，陳海剛主編

為了讓光臨上海的少外賓客更好地了解上海的飲食文化，品嘗新上海菜，我們編寫…

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時(shí)尚杭州特色菜

王宏主編；湯亞勇，邵勇遠(yuǎn)撰稿；楊中儉攝影…

“東南形勝，三吳都會(huì)，錢塘自古繁華?！焙贾菸锶A天寶，人杰地靈，自然風(fēng)光與…

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大眾菜譜新編

林兒文編著

本書(shū)收入近400道大眾流行菜譜，按大眾買菜習(xí)慣及家庭成菜的方式，將最容易購(gòu)…

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