01料理實驗室
02DK香料科學（精裝）
03西餐的基礎(chǔ)知識
04地中海飲食圣經(jīng)：烹飪中的…
05自家的深夜食堂
06用琺瑯容器搞定百樂餐
07西餐工藝與實訓
08西餐烹飪基礎(chǔ)
09銀勺子精選：肉店的招牌菜…
10星廚食物造型美學
何農(nóng)等著
俗話說：“入鄉(xiāng)隨俗。”到了一個新的地方，特別是一個文化、社會背景和你所熟…
可購
吳生明編著
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的營養(yǎng)、健康問題，…
周文棟編著
燜是將經(jīng)過炸、煮等初步熟處理的原料，加入調(diào)味品和湯汁，用旺火燒沸，用中小…
葉連海，郝淑秀編著
這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡易套餐食譜書。書中根據(jù)一般家庭的日常飲…
梁瓊白著
簡單食材輕松做，新手入廚也從容豆皮炒油菜材料：油菜300克，豆皮6個，蒜末1…
蔡育發(fā)，范軍著
近年來，隨著社會物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對美食的要求也越來越高，味道…
蔡育發(fā)主編
本書收入了“金餃虎皮蛋”、“生飲美國?！薄ⅰ氨鶡脱钡?5種創(chuàng)新上海菜的…
本書收入了“鳥語花香八仙碟”、“鮑汁花菇”、“椰香杏鮑菇”等45種創(chuàng)新上?！?/p>
陳建新著
本書具有三個特點：首先是“新”，至今市場上出現(xiàn)許多新的原料及調(diào)味料，陳建…
錢以斌著
《上海新潮菜（第2輯）》主要內(nèi)容包括：冷盆類、太極金槍魚羹、竹夾京蔥金槍…
齊慧佳編著；Raymond攝影
每個經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時在家人和親友面前“露一手…
謝家樹編著；Raymond攝影
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了家常風味菜的精妙制…
何榮顯編著
東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過數(shù)…
楊慶功等編寫；江蘇省揚州商業(yè)學校編著
本書介紹的揚州風味菜肴有冷菜類，冷拼類，炒類，爆類，炸、煎、貼類，熘類，…
趙義良，仇靈雋主編
本書匯編了280余款家常菜式，主料、配料、調(diào)料均為市場易采易購的，各款菜式…
段禮，武備編著
吃菜，我們一天三餐不可少，家家必吃，人人能做，但要把家常蔬菜燒成美味可口…
周洪星編
浙江菜系是我國八大菜系之一，以刀工精細、講究火候、善于調(diào)味、清鮮爽嫩而聞…
“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組編
愛上低熱量飲食，給好身體，好身材一個保證你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴…
《天天飲食》叢書編委會編
本書主要介紹了侯軍拿手家常菜1000樣，其中包括煎、炒、熗、炸、蒸、拌、燜、…
吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳昊然，吳杰攝…
全書分為禽肉類、水產(chǎn)品類、畜肉類及其他類四部分，介紹了160種湘菜的用料配…
徐海軍編
中國烹飪是中華民族燦爛文化寶庫中的一份瑰寶，它凝聚著廣大廚師的智慧結(jié)晶，…
段傳德[等]編著
本書為對日本料理感興趣的中國讀者提供了制作和品嘗日式佳肴的范本。書中所提…
徐麗蓮，姚嘉雄著
廣式臘腸粽材料：長糯米600克，臘腸6根，叉燒醬2大匙，粽葉22片，棉繩11條做…
王作生，張緒華編著
《愛心風味系列叢書》在二十一世紀風靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…
梁瓊白[等]著
做菜一定要大費周章，搞到揮汗如雨嗎？能不能以松一點，隨興一點呢？若是能融…
吳杰主編
本書所介紹的66例具有福建風味特色的閩菜，集中體現(xiàn)了福建風味的傳統(tǒng)名菜和現(xiàn)…
郭香君編寫
有句話說，不吃法國菜就無法解法國人。可見法國菜對于法辦的生活、思想、文化…
田心瑩編寫
提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來，美洲菜的發(fā)展，尤…
本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有…
張雪萍編著；Raymond攝影
人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…
上海光大會展中心國際大酒店編著；楊中儉攝…
“料理”一詞在漢語中的本意是處理、整理，而其在日語中卻是菜肴的意思。日式…
新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…
“品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…
許經(jīng)方，王芳進編寫
提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時…
秋實主編
隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時間的關(guān)系，人們烹制…
王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計…
本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…
戴順亮等著
花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克?！?/p>
林清茶著
本書主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…
大蕃茄傳媒機構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影
好吃，好做。做和吃的過程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…
