01日式料理制作
02香草研究家的隱味餐桌
03西式面點(diǎn)制作技術(shù)
04低碳水極簡(jiǎn)輕料理
05笠原將弘的美味家庭料理
06世界牛肉指南
07完美的西餐擺盤藝術(shù)
08笠原將弘的超·雞料理…
09專業(yè)法式甜點(diǎn)制作教科書：…
10跟大廚煮Pasta
李樂清主編
《四川鄉(xiāng)土農(nóng)家菜》可以理解為在農(nóng)村廣大家庭和小店、餐館以自己獨(dú)特的方式制…
可購(gòu)
沈濤編著
本書以原料畜、禽、水產(chǎn)、蔬菜分類進(jìn)行編寫，既有傳統(tǒng)且經(jīng)久不衰的菜；又有過…
羅光主編
巴蜀燒菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜來自民間，有著濃厚的地方鄉(xiāng)土風(fēng)味。巴蜀菜品傳…
本書大部分菜品選自四川?。咧貞c市）第二屆川菜烹飪技術(shù)比賽和四川省首屆廠…
紫毫編
本書主要內(nèi)容包括：香烤烏頭魚；北京烤肉；沙茶烤肉；烤豬肝；烤火腿；烤豬排…
《巴蜀炒菜》收錄了巴蜀炒菜的菜譜，包括：野韭菜根炒肉；肉絲干巴菌；鮮豆豉…
賈富源編著
賈富源：山東青島人，中國(guó)烹飪大師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，餐飲業(yè)國(guó)家職業(yè)技能裁…
王文等編著
中國(guó)居民膳食指南是營(yíng)養(yǎng)工作者根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，提出的一些指導(dǎo)性的意見。幫助…
馬新勇主編
本書介紹了東北風(fēng)味家常菜；四川風(fēng)味家常菜；大連海鮮家常菜；廣東風(fēng)味家常菜…
李樂清[等]編著
《四川民間流行菜（第2集）》選編菜肴200余款，大多為四川各地川菜餐廳與飯館…
彭發(fā)元，潘勝林主編
暫缺簡(jiǎn)介...
車強(qiáng) 責(zé)任編輯
一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動(dòng)了吧？打開本書吧。本書…
焦志方著
中國(guó)烹飪藝術(shù)的博大精深，向?yàn)槿蛉耸克鶚返劳瞥?。《食全食美教做菜》集中?guó)…
彭廷云著
人說：“江湖一點(diǎn)訣，講破了就無價(jià)值”！做菜也是一樣，往往只要抓住一點(diǎn)小小…
上海銀河賓館編著
中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…
何世芳主編；李陽攝影
本書以圖文并茂的形式介紹了四川的菜譜。其中包括：尖椒鹽菜煸仔雞；干鍋雞；…
本書介紹了著名傳統(tǒng)川菜家常菜的制作技藝，包括“富貴雞片”、“秋椒蒸鱸魚”…
本書介紹了著名傳統(tǒng)川菜湯菜的制作技藝，包括“龜鱉魚王湯”、“家常丸子湯”…
吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，吳昊然攝…
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做典故名菜而編寫。書中精…
彭進(jìn)，潘勝林編著；何明攝影；朱晉蓉[等]配…
故鄉(xiāng)的天，湛藍(lán)悠遠(yuǎn)，飄浮著朵朵白云；故鄉(xiāng)的地，富饒美麗，收獲山珍野蔬………
高海薇主編
川菜的味型之所以豐富多彩，主要是對(duì)調(diào)味十分講究。在烹調(diào)中善于調(diào)味、精于調(diào)…
曉拂著
近年來，川點(diǎn)的制作工藝及品種發(fā)展越來越快，有些已跳出了傳統(tǒng)川點(diǎn)的束縛。傳…
本書所選的濃香味菜肴，其主要特點(diǎn)是味道濃厚，滋味鮮美，介紹的是使用了燒、…
蕭廣安，陸仁萍著
本書內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美…
梁瓊白著
早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系很大。本…
浪漫日本風(fēng)牛肉蓋飯+味噌湯烤飯團(tuán)+魚片蒸豆腐+山藥肉片湯鰻魚飯+芝麻拌菠菜炒…
羅進(jìn)雄著
本書前言特色及評(píng)論文章節(jié)選沙拉墨魚圈材料 墨魚1只、圓白菜絲半碗 調(diào)味料…
凡夫，高海薇主編
奇味川菜，從味的角度來看，可以分為以下幾個(gè)方面。一是采用粵菜、閩菜、港臺(tái)…
陳文編著
本書介紹了52款菜譜，是現(xiàn)代都市家庭日常菜式的最佳選擇，內(nèi)容包括湯羹、水產(chǎn)…
趙建芳編著；王滌寰攝影
古語云：“上有天堂，下有蘇杭”，其實(shí)，杭州可以與天堂媲美之處不僅僅在于它…
吳杰主編
本書向讀者集中介紹了我國(guó)各地實(shí)用性較強(qiáng)的海鮮風(fēng)味名菜的制作工藝及特點(diǎn)。并…
梁昌，廖錫祥編著
李梅仙著；Toku Chao攝影
不管是做菜已有數(shù)10年經(jīng)驗(yàn)的主婦高手還是廚房的新手，最頭痛的就是每天都要買…
張勝文編著
陳清友編寫
20世紀(jì)八九十年代，川廚踩著改革開放的鼓點(diǎn)南上北下，東進(jìn)西出，四面出擊，八…
漢光文化事業(yè)股份有限公司編著
本書是超級(jí)廚房系列中的《四川菜》分冊(cè)。書中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…
本書是超級(jí)廚房系列中的《江浙菜》分冊(cè)。書中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…
胡敏堅(jiān)，劉洪主編
合家團(tuán)聚，歡度春節(jié)是中化民族的傳統(tǒng)美德，舉辦盛宴則是盛情款待的表示家宴菜…
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