01西餐面點基礎(chǔ)
02壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
03西餐烘焙技術(shù)
04西餐烹調(diào)工藝
05德國式簡單廚房法則
06笠原將弘的超·雞料理…
07完美羊肉：135道全球羊肉…
08發(fā)酵完全指南：風(fēng)味、營養(yǎng)…
09西餐廚房用具使用寶典
10和食之魂
金淑年
韓國泡菜不僅營養(yǎng)豐富、美味可口，而且是可抵御疾病的免疫食品。本書根據(jù)因氣…
可購
劉振宏, 朱太治編著
湖南省特有的風(fēng)味菜肴，即稱湘菜。它源遠(yuǎn)流長，個性非常鮮明，是我國八大菜系…
上海天食餐飲管理有限公司 編著
用一次掛號費，請來權(quán)威專家，全面了解病情，多方呵護(hù)健康。“掛號費”從書是…
（澳）布朗，（澳）赫普納 著，宋亦瑞 譯
《西餐服務(wù)員手冊》是一本應(yīng)用面極廣的基礎(chǔ)培訓(xùn)教材，闡述了西餐服務(wù)員所需的…
童岳薦編著；張延年校注
清代手抄食譜，廚藝秘籍孤本。本書是據(jù)手抄秘本整理出版的清代菜譜。以揚州菜…
（韓）韓榮實 著，李峰實 譯
韓國獨樹一幟的飲食文化早已得到世界性認(rèn)可，本書即是由現(xiàn)任韓國飲食研究院院…
曾文尚醫(yī)師
韓國具有獨樹一幟的飲食文化，韓國菜的味道和效能也得到世界性認(rèn)可，尤其和我…
（韓）韓榮實 著，金賢華 譯
金海豚營養(yǎng)美食課題組編著
一本好的居家菜譜書應(yīng)該是取材方便、做法簡單、營養(yǎng)豐富又適合大眾口味。本書…
張小雯 著
也許飲食對一般人來說，或許不過是單純的生存需求，但作者發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)逐漸脫…
李春祥編著
當(dāng)前我國的飲食界的工作，是一派大好，人們的飲食水平比起困難時期的"每…
吳聯(lián)聲著
這是一本具有權(quán)威性和實用性的書籍。本書的作者系特一級廚師，現(xiàn)已作古。吳先…
歐子齊著
本書介紹以創(chuàng)意法式日本料理聞名的“立花”店的暢銷菜品，這些菜品是運用日本…
王文等編著
吃在中國，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，…
關(guān)亮等編著
暫缺簡介...
張瑞文
本書分為三大部分進(jìn)行介紹，日式料理、美味點心和日本便當(dāng)。第一部分為35種最…
王作生，張緒華主編
本書簡要介紹了糖尿病因和癥狀， 介紹了常用中草藥以及藥膳原料的別名、性味…
武新勝編著
《我們最愛吃的家常菜》精選了153道中國廣泛流傳的家常菜，按照主料劃分為果…
邴吉和等編著
中國居民膳食指南是營養(yǎng)工作者根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理，提出的一些指導(dǎo)性的意見。幫助…
孟健，董樹芬主編
魯菜是北派飲食的代表，十分講究湯色的調(diào)制，其“清湯全家?！?、“糖醋黃河鯉…
孟玉卿，董樹芬主編
魯菜是北派飲食的代表，十分講究湯色的調(diào)制，其“清湯全家?！薄ⅰ疤谴S河鯉…
（韓）李鐘任
最近播放的描寫宮廷飲食的電視劇《大長今》倍受觀眾青睞。 《大長今》之所以…
（韓）崔真欣
看著調(diào)料夾在一片片白菜葉之間，我們就不由自主地想到泡菜那美妙的味道。誰面…
《大長今》之所以引起人們的關(guān)注，是因為其結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、情節(jié)生動、扣人心弦，同…
藺啟著
作者是個熱愛生活，熱愛美食并享受愛情的人。他的文字中包含了個人生活里最私…
圖話工作室編著
你超級熱愛美味嗎？ 懶惰的你想為心愛的人做一份愛心便當(dāng)嗎？你常面對復(fù)雜的…
歐陽甫中編著
北京菜簡稱京菜，是由宮廷菜、官府菜、清真菜、地方菜和經(jīng)過改進(jìn)的外地菜構(gòu)成…
大龍，琳琳著；文冰攝影
作者一直認(rèn)為，做菜是要在灶臺前眼看心受的，就像學(xué)戲要拜師父一們，怎能憑看…
王勇
西餐大致可分為法式英式意式俄式美式等幾種，不同國家的有著不同的西餐種類，…
梁瓊白著
簡單食材輕松做，新手入廚也從容豆皮炒油菜材料：油菜300克，豆皮6個，蒜末1…
張恩來編著
甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味，尤其在我國南方，它是菜肴的一種主要滋味，甜…
王軍云編著
本書集合了我國普通老百姓家中常見常用的各種菜肴。有熱菜類、涼菜類、湯菜類…
蔡育發(fā)主編
本書收入了“金餃虎皮蛋”、“生飲美國牛”、“冰熗腰片”等45種創(chuàng)新上海菜的…
姚嘉雄，莊圣思著
你是不是有胃口不好，食欲不振的時候？在這里，就向你介紹幾道香辣開胃小菜，…
杭州富陽伊甸假日酒店編
杭菜作為中國八大菜系中浙菜的重要組成部分，以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、清鮮爽滑…
董孟修著
本書內(nèi)容包括：新手做西餐的錦囊妙計；香甜木瓜沙拉船；楊桃三絲；雞絲涼拌青…
酸味是很多菜肴所不可缺少的味道，有的還可以單獨構(gòu)成菜肴的口味，還有較強的…
本書收入了“鳥語花香八仙碟”、“鮑汁花菇”、“椰香杏鮑菇”等45種創(chuàng)新上?！?/p>
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