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西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

李偉強(qiáng) 編

本書分為專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)訓(xùn)操作兩篇，專業(yè)基礎(chǔ)篇包括西餐烹調(diào)專業(yè)導(dǎo)論、西餐廚房…

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西式宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理

葉宏，陳暉編

本書共包括六個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容有“西餐文化與西式宴會(huì)”、“西餐宴會(huì)預(yù)定”、“西…

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愛(ài)上韓食

玄真喜著

《愛(ài)上韓食》分為6個(gè)篇章，分別為獨(dú)具特色的韓式家常菜、熱情洋溢的韓式宴客…

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西餐制作

周海霞，鄒宇航編

本書共分8 章，涵蓋西餐各類菜品：湯菜、沙司、開(kāi)胃菜、西式簡(jiǎn)餐、海鮮類菜肴…

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文怡心廚房：從零開(kāi)始學(xué)韓餐

文怡著

本書為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹…

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李河然教你在家做純天然韓國(guó)泡菜

[韓] 李河然著；李花子譯

泡菜屬于發(fā)酵食品，不含熱量，是富含礦物質(zhì)、纖維、胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)食品。本書…

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薇薇小廚·親愛(ài)的西餐

高瑞珊著

文化的交融是多層面的，飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來(lái)到中國(guó)，同樣…

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吃貨請(qǐng)進(jìn)大米大廚的西餐誘惑

[英] 大米（Jamie Billbow）著

著名主持人大山，著名評(píng)書表演藝術(shù)家單田芳，著名西餐藝術(shù)家李浩鼎力推薦，當(dāng)…

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文怡心廚房：從零開(kāi)始學(xué)韓餐

文怡著

《文怡“心”廚房：從零開(kāi)始學(xué)韓餐》為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐常…

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四季泡菜：韓國(guó)宗婦的泡菜秘籍

[韓] 姜順義著

★朝鮮皇家御廚后裔、韓國(guó)國(guó)寶級(jí)泡菜專家傾囊奉獻(xiàn)　　★首度完整傳授泡菜名家…

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意大利面

李建軒著

本書涵蓋了奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的…

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杰米·奧利弗：一天學(xué)會(huì)做飯

[英] 杰米·奧利弗著；張巍譯

24小時(shí)學(xué)會(huì)做飯，這是真的！明星主廚杰米·奧利弗通過(guò)這本書告訴所有人：…

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米其林餐廳最受歡迎的100道簡(jiǎn)餐：美味壽司與三明治

[韓] 崔承株著；周威全譯

《米其林餐廳最受歡迎的100道簡(jiǎn)餐：美味壽司與三明治》是由韓國(guó)美食料理研究…

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米其林餐廳最受歡迎的100道料理：美味絕配100款紅酒

[韓] 李寶恩著；翁培元譯

韓國(guó)美食專家和專業(yè)品酒師精心挑選出100道佐紅酒的料理，介紹各種搭配紅酒的…

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20分鐘趣味法式西餐

Kéda Black（科達(dá).布拉克）著；ALIC…

這本書為都市中熱愛(ài)美食的你提供了最地道，最經(jīng)典的法式西餐食譜，每道菜的準(zhǔn)…

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西餐烹飪基礎(chǔ)

李曉編

《西餐烹飪基礎(chǔ)》主要介紹了西餐的的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能以及尸些西餐萊晶的具…

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最具人氣披薩意大利面全圖解

楊進(jìn)書，曲松，雙福等著

本書介紹了118款最具人氣的美味披薩和意大利面。從經(jīng)典款式到獨(dú)特口味的品種…

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從零開(kāi)始做壽司、料理

雙福，姜智耀編

《從零開(kāi)始做壽司、料理》主要介紹了初學(xué)者應(yīng)該如何制作日式壽司、料理，主要…

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食全酒美：230道日韓酒屋人氣下酒菜，家中愜意的對(duì)酌時(shí)光

[韓] 李美靜著；鄭丹丹譯

《食全酒美：230道日韓酒屋人氣下酒菜，家中愜意的對(duì)酌時(shí)光》介紹了230款雅俗…

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倫敦的味道

（英）阿梅利亞華西里艾弗著（英）莉薩&…

書中的31 款地道倫敦美食，既保留了英國(guó)傳統(tǒng)甜點(diǎn)的特色，又加入了阿梅莉亞自…

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紐約的味道

（美）馬克·格羅斯曼著（法）夏洛特…

我所理解的紐約我所理解的紐約，是想象中的。她有一家名為巴黎的電影院，她有…

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無(wú)印良品的四季食譜

[日] 無(wú)印良品著

《無(wú)印良品的四季食譜》秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原…

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西餐教室（海鮮篇）

賴聲強(qiáng) 著

《西餐教室（海鮮篇）》除以60道或經(jīng)典或創(chuàng)新或融合的西式海鮮菜肴給喜愛(ài)烹飪…

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韓國(guó)營(yíng)養(yǎng)食譜（朝鮮文版）

韓國(guó)海東健康研究院編

《韓國(guó)營(yíng)養(yǎng)食譜（朝鮮文版）》是從韓國(guó)最新引進(jìn)的生活類精品書，介紹了103種…

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巴黎食尚風(fēng)手作馬卡龍和法式泡芙

（日）小林香苗著,黛嘉譯

這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風(fēng)！造訪巴黎的時(shí)候，經(jīng)常在街上看到創(chuàng)新口味、時(shí)髦…

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最詳盡的冷凍保存教科書

吉田瑞子著，閆鳳敏譯

北京書中緣金牌產(chǎn)品“最詳盡的教科書”書系：《最詳盡的冷凍保存教科書》。《…

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人氣西餐大全（全彩）

高杰主編

吃西餐不再是奢侈的消費(fèi)，也不再局限于外出就餐，有了這本菜譜，讀者可以在家…

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經(jīng)典西餐大全（全彩）

高杰主編

迫不及待想在家里制作正宗的西餐吧？本書為您特別準(zhǔn)備了多款不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典西…

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情迷意大利美食：一學(xué)就會(huì)的意大利餐招牌菜

小林幸司著，王婷婷譯

意大利餐有著悠久的歷史，也有著璀璨的文化，因其味濃香爛、原汁原味，加上炒…

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法國(guó)藍(lán)帶西餐烹飪寶典

（英）萊特，（英）朱莉著，叢龍巖譯

本書為普通廚師和家庭愛(ài)好者打開(kāi)了藍(lán)帶廚藝學(xué)院神秘的大門。在書中全部的十五…

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西餐工藝與實(shí)訓(xùn)

陸理民主編

本書針對(duì)行業(yè)需要，以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，著重培養(yǎng)學(xué)生…

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我愛(ài)西餐

（法）科達(dá)·布萊克

我愛(ài)西餐法國(guó)暢銷西餐制作書開(kāi)胃前菜和湯：洋薊沙拉、法式開(kāi)胃菜、意式傳統(tǒng)…

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時(shí)尚新廚房：烤箱美食制作大全

楊進(jìn)書等編著

現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國(guó)百姓的家庭，烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在焗烤方面的優(yōu)勢(shì)越…

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巴黎﹒甜品果子店

日本EditionsdeParis出版社編著

《巴黎·甜品果子店：巴黎女生最愛(ài)的50家店》主要內(nèi)容包括：巴黎，百年老…

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時(shí)尚新廚房：人氣西餐制作大全

楊進(jìn)書等編著

西餐的優(yōu)雅浪漫備受人們稱道，但西餐昂貴的價(jià)格卻總讓人望而卻步。如何在家中…

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杰米·奧利弗30分鐘上菜

（英）杰米·奧利弗

杰米·奧利弗的每一本書都是當(dāng)年NO.1的暢銷書，其中《杰米·奧利弗3…

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西餐工藝實(shí)訓(xùn)教程

鐘奇主編

鐘奇主編的這本《西餐工藝實(shí)訓(xùn)教程》是國(guó)家示范性骨干高職院校建設(shè)專業(yè)教材，…

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時(shí)尚新廚房：韓式泡菜制作大全

王青等編著

泡菜已經(jīng)成為韓國(guó)的“國(guó)菜”，泡菜不僅以其脆嫩香辣的口味深受大眾喜愛(ài)，而且…

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