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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 快手蒸菜

    快手蒸菜

    夏金龍主編；楊躍祥攝影

    中國烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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  • 美味壽司：圖集

    美味壽司：圖集

    雙福編著

    小時(shí)候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié)，于是對飯團(tuán)子…

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  • 大廚私房西式菜肴·沙司配方

    大廚私房西式菜肴·沙司配方

    朱一帆設(shè)計(jì)制作

    本書具有三大特點(diǎn)：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…

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  • 天天廚房（和阿彥一起來燒菜 4）

    天天廚房（和阿彥一起來燒菜 4）

    蔣為民主編

    《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…

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  • 川味砂道菜

    川味砂道菜

    潘林主編

    本書在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上，取其精華，根據(jù)現(xiàn)今人們的所需，推動(dòng)砂道菜更…

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  • 主婦拿手菜

    主婦拿手菜

    齊慧佳編著；Raymond攝影

    每個(gè)經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時(shí)在家人和親友面前“露一手…

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  • 新手學(xué)下廚

    新手學(xué)下廚

    張勇圖片攝影

    本書主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊的精妙制法，每款包括原料、制作過程、特點(diǎn)。簡明…

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  • 大廚私房醬料·100道菜肴

    大廚私房醬料·100道菜肴

    翁建和設(shè)計(jì)制作

    本書介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類…

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  • 中國烹飪大師作品精粹：嚴(yán)惠琴專輯

    中國烹飪大師作品精粹：嚴(yán)惠琴專輯

    楊枊 總主編；嚴(yán)惠琴 編著

    《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專業(yè)委員會(huì)50多名委員…

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  • 主婦私房醬料·100道菜肴

    主婦私房醬料·100道菜肴

    徐德夫設(shè)計(jì)制作

    徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…

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  • 名廚家常菜

    名廚家常菜

    謝家樹編著；Raymond攝影

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…

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  • 跟我做家庭小炒

    跟我做家庭小炒

    盛振洲，程偉民編著

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…

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  • 跟我做家?；洸? src=

    跟我做家常粵菜

    盛鎮(zhèn)洲，程偉民編著

    本書從用料、食材處理、制作過程、特色，特別提示等角度教授38款家?；洸说闹啤?/p>

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  • 西式好湯（32）

    西式好湯（32）

    戴順亮等著

    花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克?！?/p>

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  • 家庭誘人特味菜

    家庭誘人特味菜

    劉自華主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 名廚教你家常菜

    名廚教你家常菜

    劉自華主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 中餐廚房里的刺身

    中餐廚房里的刺身

    邵建華主編

    本書作者邵建華，高級經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…

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  • 南北家鄉(xiāng)菜

    南北家鄉(xiāng)菜

    張延年編著

    這些來隨著大江南北的人員快速流動(dòng)，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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  • 兩人西餐真簡單（3）

    兩人西餐真簡單（3）

    林明珠示范；張介宇攝影

    做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料，在你…

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  • 現(xiàn)代川菜

    現(xiàn)代川菜

    李樂清主編

    《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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  • 新荔枝灣食譜

    新荔枝灣食譜

    新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…

    “品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…

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  • 多情意大利菜

    多情意大利菜

    許經(jīng)方，王芳進(jìn)編寫

    提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時(shí)…

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  • 流行鄉(xiāng)土菜

    流行鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮編著

    本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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  • 烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

    烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

    勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

    為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國家…

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  • 重慶風(fēng)味菜

    重慶風(fēng)味菜

    鄧開榮編著

    江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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  • 家庭快餐：美味食譜

    家庭快餐：美味食譜

    秋實(shí)主編

    隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時(shí)間的關(guān)系，人們烹制…

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  • 各地風(fēng)味菜、特色菜

    各地風(fēng)味菜、特色菜

    王慧良等編

    本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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  • 品味粵菜

    品味粵菜

    王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點(diǎn)、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…

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  • 網(wǎng)羅私家菜

    網(wǎng)羅私家菜

    曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影

    本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…

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  • 低熱量食譜

    低熱量食譜

    閻喜霜，鄭永賢編著

    隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對與飲食相關(guān)的基本知識…

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  • 經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    肖雨時(shí)主編

    本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…

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  • 廚師基本功（教您做招牌菜）

    廚師基本功（教您做招牌菜）

    孫春明，孫玉成主編

    本書精選了全國知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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  • 異國時(shí)尚（4冊套裝，低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉）

    異國時(shí)尚（4冊套裝，低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉）

    書藝編 著；丁芳 譯

    Lowfat時(shí)尚·實(shí)用·簡潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡歐…

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  • 面包造型

    面包造型

    馬玉貴等編

    圖解西點(diǎn)技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級中學(xué)校的高級…

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  • 炆焗（禽畜）

    炆焗（禽畜）

    梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

    本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…

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  • 蒸（禽畜）

    蒸（禽畜）

    梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

    “民以食為天，食為味為先”，中國烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…

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  • 幽情日本菜

    幽情日本菜

    田心瑩 編寫

    本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者了解點(diǎn)…

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  • 辣上隱

    辣上隱

    張恩來編著

    辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺、嗅覺器官所產(chǎn)生的感覺，分為熱辣和辛辣兩…

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  • 純正魯菜

    純正魯菜

    王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    《愛心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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  • 小炒高手（29）

    小炒高手（29）

    林清茶著

    本書主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…

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