美味壽司：圖集

雙福編著

小時(shí)候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié)，于是對(duì)飯團(tuán)子…

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主婦拿手菜

齊慧佳編著；Raymond攝影

每個(gè)經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時(shí)在家人和親友面前“露一手…

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新手學(xué)下廚

張勇圖片攝影

本書(shū)主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊(cè)的精妙制法，每款包括原料、制作過(guò)程、特點(diǎn)。簡(jiǎn)明…

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大廚私房醬料·100道菜肴

翁建和設(shè)計(jì)制作

本書(shū)介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類(lèi)…

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中國(guó)烹飪大師作品精粹：嚴(yán)惠琴專(zhuān)輯

楊枊 總主編；嚴(yán)惠琴 編著

《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…

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主婦私房醬料·100道菜肴

徐德夫設(shè)計(jì)制作

徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…

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大廚私房西式菜肴·沙司配方

朱一帆設(shè)計(jì)制作

本書(shū)具有三大特點(diǎn)：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國(guó)、法國(guó)等…

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川味砂道菜

潘林主編

本書(shū)在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上，取其精華，根據(jù)現(xiàn)今人們的所需，推動(dòng)砂道菜更…

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名廚家常菜

謝家樹(shù)編著；Raymond攝影

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…

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跟我做家?；洸?/a>

跟我做家庭小炒

盛振洲，程偉民編著

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…

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家庭誘人特味菜

劉自華主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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名廚教你家常菜

劉自華主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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中餐廚房里的刺身

邵建華主編

本書(shū)作者邵建華，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。現(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…

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南北家鄉(xiāng)菜

張延年編著

這些來(lái)隨著大江南北的人員快速流動(dòng)，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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兩人西餐真簡(jiǎn)單（3）

林明珠示范；張介宇攝影

做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂(lè)趣。使用基本的食品材料，在你…

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現(xiàn)代川菜

李樂(lè)清主編

《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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多情意大利菜

許經(jīng)方，王芳進(jìn)編寫(xiě)

提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時(shí)…

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家庭快餐：美味食譜

秋實(shí)主編

隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時(shí)間的關(guān)系，人們烹制…

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流行鄉(xiāng)土菜

陳緒榮編著

本書(shū)主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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重慶風(fēng)味菜

鄧開(kāi)榮編著

江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書(shū)。本套叢書(shū)的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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品味粵菜

王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

本書(shū)介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點(diǎn)、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…

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各地風(fēng)味菜、特色菜

王慧良等編

本書(shū)介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國(guó)家…

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純正魯菜

王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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網(wǎng)羅私家菜

曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影

本書(shū)為13位做菜高手，傾情公開(kāi)的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…

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低熱量食譜

閻喜霜，鄭永賢編著

隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對(duì)與飲食相關(guān)的基本知識(shí)…

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經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

肖雨時(shí)主編

本書(shū)由有關(guān)專(zhuān)家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…

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廚師基本功（教您做招牌菜）

孫春明，孫玉成主編

本書(shū)精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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炆焗（禽畜）

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢(qián)握滿掌、紅燒山雀…

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面包造型

馬玉貴等編

圖解西點(diǎn)技藝叢書(shū)。本書(shū)的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級(jí)中學(xué)校的高級(jí)…

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異國(guó)時(shí)尚（4冊(cè)套裝，低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉）

書(shū)藝編 著；丁芳 譯

Lowfat時(shí)尚·實(shí)用·簡(jiǎn)潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡歐…

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蒸（禽畜）

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食為味為先”，中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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辣上隱

張恩來(lái)編著

辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)器官所產(chǎn)生的感覺(jué)，分為熱辣和辛辣兩…

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幽情日本菜

田心瑩 編寫(xiě)

本書(shū)除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問(wèn)題外，也希望能夠讓讀者了解點(diǎn)…

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西式好湯（32）

戴順亮等著

花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克?！?/p>

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小炒高手（29）

林清茶著

本書(shū)主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…

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親愛(ài)的西餐：小家盛宴

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影

好吃，好做。做和吃的過(guò)程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…

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