01原汁原味照食譜（60道素料…
02西餐烹飪基礎
03西餐工藝與實訓
04西式面點制作基礎
05世界牛肉指南
06主廚筆記：西餐專業(yè)教程
07和食之魂
08分子料理
09西式簡餐簡約而不簡單
10低油又好吃！空氣炸鍋料理…
陶業(yè)榮編著
認識德奧萊——源遠流長話德奧菜，德奧菜的派系與特色，進食禮儀，德奧菜的香…
可購
袁新宇主編；袁新宇，馮曉云，盧黎撰稿
這套書的最大特點是：？岷現行⌒筒凸蕕奶氐悖檣芫哂惺諧⊥乒闈敝實?、经营恰?/p>
袁新宇主編；盧黎，馮曉云，袁新宇撰稿
本書結合中小餐館的實際經營需要，吸收了川菜中傳統(tǒng)菜式、創(chuàng)新菜式、江湖菜式…
任德峰，朱寅編著
本書按一天一個熱菜，詳細介紹了365個適合家庭烹飪的美味熱菜。這些熱菜均出…
占美編著
認識泰國菜——泰國飲食文化與飲食哲學、泰國菜源流和派系、不同菜系的特色、…
《天天飲食》叢書編委會編；楊躍祥圖片攝影…
《天天飲食》編委會由三十余位中國烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…
潘勝林主編；樸子善[等]攝影
麻辣味，顧名思義就是指麻辣與其他調味品，調制成的復合味，也是川菜烹飪中較…
傅培梅等合著
本書介紹了15種家常經典菜肴的制作方法，包括羅漢上素、油條蠣黃羹、醬爆雞丁…
本書是傅培梅經典菜譜系列圖書典藏菜的第4本，含糖醋松鼠魚、琵琶豆腐、燴花…
高桂蘭著
又要快速、美味，還要兼顧營養(yǎng)健康，究竟如何才能學到10分鐘上菜的魔術奇招呢…
葛子厚主編
這是一套拾遺補缺的好書，這套叢書由《節(jié)慶家宴》、《時尚食譜》、《海派菜肴…
張奔騰主編；楊躍圖片攝影
遼菜，即遼寧菜。它的形成發(fā)展與創(chuàng)新有著獨特的歷史文化淵源?！芭腼兾膶W在于…
張奔騰主編
封面題：北方家常菜譜 蔬菜·豆腐。本書介紹了開陽芹菜、家常豆腐、燒土…
鄭紹武，曾昌繳編寫；王滌寰攝影
暫缺簡介...
葉國強著
《新新家常菜》叢書特邀請上海烹飪界四位名廚為作者，他們突破了各幫派菜肴的…
葛柏浩著
編輯推薦：我們中國人傳統(tǒng)的飲食結構非常合理！講究的是“五谷為養(yǎng)”、“五菜…
林慧懿編著
做菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁復的手續(xù)，也能做出一桌好菜，尤其現…
做菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁復的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現…
（日）大阪廚師?？茖W校編著
本書四大特色：圖解詳盡、實用性強；圖像記號、一望而知；烹調術語、解釋透徹…
本書介紹了黃燜雞塊、炒鴨肝、干炒肉絲、干炸丸子、芝麻牛排等北方肉類家常菜…
本書介紹了軟酥鯽魚、干煎大蝦、紅燒海參、蒜茸青口貝等北方海鮮、魚類家常菜…
劉自華，解麗娟著
叢芯等編著
本書介紹了五百余種西餐的制作方法。這些菜式的制作原料容易采購，制作方法簡…
沈濤主編
在人們生活水平不斷提高的今天，大鍋菜在傳統(tǒng)品種的基礎上，又不斷創(chuàng)新出日常…
田秋明著
（日）相川方等著；張湘南，趙哲譯
本書介紹了制作肉和雞蛋類菜肴的原料、切菜方法、器具、各種原料的使用方法、…
張瑞文 著
本書就要帶大家來一嘗這歡樂美味的魅力，內容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…
趙義良，仇靈雋編著
逢過年過節(jié)、婚嫁、喬遷和生辰祝壽，或逢至親好友離別、相聚，此時，倘能自己…
趙玉秋
在一般人的概念中，熟食就是一般的家常菜，是一種制成品。熟食一詞來源于德語…
文峰編著
本書收錄了880樣家庭常用菜點，選料平常，做法簡單實用，易于操作，實惠實用…
嘉雯主編
羅光主編
巴蜀燒菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜來自民間，有著濃厚的地方鄉(xiāng)土風味。巴蜀菜品傳…
（韓）北倉洞，（韓）孫積娥著
本書收集了50道道地韓式風味的小菜，經過老板娘巧手與巧思，每道都是去蕪存菁…
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