01完美西餐 慢火烹飪事典
02銀勺子精選：肉店的招牌菜…
03料理實驗室
04西餐工藝與實訓
05德國式簡單廚房法則
06完美牛排烹飪指南
07用琺瑯容器搞定百樂餐
08原來法國菜很XL
09一個人也要認真吃的沙拉
10火辣咖喱
德Marlisa Szwillus編著；楊婷琪譯
簡易壽司：輕輕松松制作備受喜愛的日本傳統菜肴。鱈魚握壽司蔬菜卷壽司四喜壽…
可購
張仁慶，王義平主編
偉大的中華民族有著悠久的歷史和深遠的文化。勤勞智慧的華夏兒女，在長期的社…
王開發(fā)編著
本書介紹了“五彩魚翅”、“菊花鮑魚”、“雙味龍蝦”、“姜汁響螺片”、“水…
何世芳主編；李陽攝影
本書介紹了著名傳統川菜家燒菜的制作技藝，包括“泡椒扣甲魚”、“蜜柚粉蒸肉…
嵇步春，嵇步峰，嵇步渠編著
本書在運用淮陽家常菜普遍規(guī)律的同時，兼收齊、魯、閩粵、川湘和西菜技法，菜…
王勝武主編
新川菜，是1996年以后川菜進入一個新的發(fā)展階段。號稱四大菜系之首的川菜享譽…
苗大林編著
內容提要這是一本為大眾提供服務的烹飪參考書。它從尋常百姓家的實際需要出發(fā)…
潘鎮(zhèn)平編著
新派淮揚菜是在原淮揚菜的特色基礎上，吸取了各地菜肴烹制的精華，使之更具特…
中化職業(yè)學校，上海畫報出版社編
《上海國賓菜》由中華職業(yè)學校和上海畫報出版社主編，匯集了滬上眾多參加過各…
江心衛(wèi)，侯憲國編著
本書精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產…
梁瓊白著
《現代人食譜》系列叢書是從臺灣膳書房文化事業(yè)有限公司引進的。每一本為您精…
蔣金龍主編；酈偉示范
原書名：廣式家常菜。本書介紹了蛋花魚片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…
管紀薪，沈建華主編
凡著名餐館必有“招牌菜”。在原料選取、工藝制作、火候把握、口感風味、食療…
陳忠明，袁春和主編
本書是餐館招牌菜淮揚風味的水產類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…
莊志誠編著
自從上海逐步發(fā)展成為繁忙通商口岸后，蘇浙菜作為上海的外幫菜，與上海本幫菜…
蔡潔儀編著
烹飪方法變化多，其中最健康的要算是“蒸”、“燉”和“炆”，這些技法可以較…
葉連海，郝淑秀編著
我國幅員遼闊，人口眾多，由于各地自然條件、經濟文化發(fā)展水平和人們生活習慣…
李新安主編；上海三湘大廈編
編輯推薦：本書譜以精美的照片及詳細的文字說明介紹了我國八大菜系之一的湘菜…
李先明編著
本書介紹了具有山西風味的菜譜，分冷菜類、山珍海味類、禽蛋類、畜肉類、水產…
熊永奇，裴超編著
湖北菜簡稱鄂菜，主要由荊州、襄陽、鄂州、武漢、恩施五個地方流派組成，是華…
關明編著
撰寫本書的目的，一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價值、藥用價值…
吳美清編著
曹玉春主編；吉林省人民政府國內貿易管理辦…
本書收錄了166種菜點，薈萃了吉菜的精華，并將傳統風味菜、創(chuàng)新菜、農家菜、…
張豫昆編著
裴超，熊永奇編著
編輯推薦：淮揚菜又稱江蘇菜，主要由南京菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜構成，是…
葉云編著
本書精選了世界各地的特色素食菜譜200例，主要目的是幫助大家開拓飲食新思路…
舒擁軍，聶靖編著
湖南菜簡稱湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。湘菜習慣…
黃志春編著
粵菜是廣東菜的簡稱，由廣州菜、潮州菜和東江菜三個地方流派組成，是我國四大…
肖崇俊編著
本書共分六章，主要介紹了世界著名的現代西式快餐、現代西式快餐生產技術、西…
《天天飲食》叢書編委會編
90款風味別致的地方菜肴 90篇實用導向的飲食常識 8品妙趣橫生的心情料理，豬…
周月林編著
怎樣安排好每天的三餐，是每個家庭都會遇到的生活中的一件大事。本書針對家庭…
蔡萬利著
本食譜是針對現代人飲食理念所設計，百余道菜肴共分：海鮮大觀（魚、蝦、水產…
郭亞東主編
本書是國家教育委員會職教司、國家旅游局人教司共同組織編寫的旅游中等職業(yè)技…
王俊玲編著
本書概述了北京餐館名店形成的歷史，北京名菜的基本構成，以及北京名店的經營…
禾藝編著
2O世紀大掠影：展示全球風云變幻，記錄國家興衰昌盛，褒貶政要恥辱輝煌；20世…
林清茶著
本書是“大眾好吃秘典系列”之一。相信許多人都有這樣的經歷，三五好友相聚時…
張和錦著
臺視文化事業(yè)有限公司授權出版：原書名：家庭川菜套餐：本書規(guī)劃了20組川菜“…
鄭衍基著
廣東萊深獲國內外人士所喜愛，因其吸取中國各地扔烹調技術，同時又融合西洋萊…
李梅仙著
本書規(guī)劃了20組江浙菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…
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