日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程

[日] 旭屋出版編輯部 編

《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對(duì)專業(yè)廚師的烤肉制作與…

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超級(jí)簡(jiǎn)單漢堡

[法] 奧拉泰.蘇克西薩萬 著

本書為“超級(jí)簡(jiǎn)單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級(jí)簡(jiǎn)單”的料理主旨，…

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意式經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味煮意

[日] 川上文代 著，方宓 譯

意大利令人著迷的，不只是如詩(shī)如畫的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒…

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小西餐：10分鐘上桌的160道元?dú)馕鞑?/a>

人氣沙拉

[日] 巖崎啟子 著

本書詳細(xì)介紹了日本商場(chǎng)中的人氣沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪華待客沙拉…

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吃吃的愛：日本歷史名人的美食物語(yǔ)

神奈川 著

這是一部充滿趣味的日本文化小史，細(xì)數(shù)了日本歷史人物和美食之間的羈絆。 平…

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早餐美一天

日本凱拉咖啡廳 著

早餐不僅是吃東西，更是對(duì)于健康和美的一種追求，享受自制早餐已成為開啟美好…

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日本之味

[日] 松田美智子 著

松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營(yíng)料理教室的經(jīng)驗(yàn)，她的料理食譜一直保持著日本家…

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人氣便當(dāng)手帖

[日] 海薇林可 著，唐曉艷 譯

如果你在為午飯吃什么發(fā)愁，在為帶什么便當(dāng)苦惱，在為沒時(shí)間做飯煩悶……那就…

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西餐與服務(wù)（第2版）

汪珊珊，劉暢 著

隨著我國(guó)酒店業(yè)日新月異的改革與發(fā)展，西餐飲食文化與西餐服務(wù)已滲透在我國(guó)現(xiàn)…

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西餐甜點(diǎn)制作

趙紅，陳英榕 編

《西餐甜點(diǎn)制作/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材·西餐烹飪專業(yè)》是…

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世界經(jīng)典醬料 醬汁

日本柴田書店 著

醬料 醬汁是西餐的靈魂。《世界經(jīng)典醬料 醬汁》適合西餐廳、酒吧、復(fù)合式餐飲…

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烹飪食材圣經(jīng)

[英] 瑪格麗特·布洛克 著，李雙琦 譯…

食材至關(guān)重要。作為食物的組成部分，食材的品質(zhì)至關(guān)重要。不僅食材本身的質(zhì)量…

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薩巴廚房.意面和比薩

薩巴蒂娜 著

本書根據(jù)意面和比薩的制作難度分為簡(jiǎn)單意面、進(jìn)階意面、簡(jiǎn)單比薩、進(jìn)階比薩四…

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尋味日本酒：行走的餐酒與和食地圖

歐子豪，[日] 渡邊人美（渡辺ひと美） 著

《尋味日本酒：行走的餐酒與和食地圖》是一本可讀性強(qiáng)、美味又有趣的日本酒佐…

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超級(jí)簡(jiǎn)單 意大利面醬

[法] 阿娜伊斯·沙博 著

本書為“超級(jí)簡(jiǎn)單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級(jí)簡(jiǎn)單”的料理主旨，…

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沙拉廚房：166道沙拉和109種調(diào)味汁

張洋 譯

本書介紹的沙拉，分為冷沙拉（適合常溫或是冷藏后食用）和溫沙拉（適合加熱食…

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東奧2019年注冊(cè)會(huì)計(jì)師考試考前最后六套題.輕松過關(guān)4 公司戰(zhàn)略與風(fēng)…

東奧 著

01. 指明學(xué)習(xí)方向及策略，解除學(xué)習(xí)困惑，輕松做好備考規(guī)劃。02. 以核心考點(diǎn)結(jié)…

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超級(jí)簡(jiǎn)單植物全素食

[法] 杰西卡·奧德菲爾德 著

本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡(jiǎn)單的食材，加以混合和攪拌，無…

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壽司全書：品鑒與制作

[日] 巴伯貴美子，竹村大樹 著，于月 譯

本書是關(guān)于壽司的品嘗和制作技巧的一本引進(jìn)版圖書，作者是兩位著名的壽司大廚…

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料理的1000個(gè)魔法

日本辰巳出版株式會(huì)社 著，李志丹 編，李思…

做菜手法笨拙、花費(fèi)時(shí)間太長(zhǎng)、嘗起來味道總是差一點(diǎn)、永遠(yuǎn)只會(huì)一種做法……這…

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奶酪百科

[英] Juliet Harbutt 著，劉亦覺 等 譯

奶酪（Cheese，又叫芝士）逐年受到東方人，尤其是中國(guó)人的喜愛，人們?cè)诔赃^奶…

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百變?nèi)髦?/a>

彭依莎 著

三明治的基本組合是“兩片面包中夾一份餡料”，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)變化多端。作為…

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輕食-三明治工坊：134款四季美味三明治制作詳解

[日] 永田唯 著，張晶晶 譯

如果你認(rèn)為簡(jiǎn)單地將各類食材夾入面包中就可以被稱為三明治的話，這本書會(huì)讓你…

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DK肉的料理：切分 加工 烹調(diào)百科全書（精裝）

[英] 尼古拉·弗萊徹 著，姜明媚 譯

肉類是人們?nèi)粘Ｊ秤帽容^頻繁的一種菜肴材料，價(jià)格的優(yōu)勢(shì)和味道的豐富，使其經(jīng)…

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簡(jiǎn)單做壽司

[日] 池田敦子 著，王璇 譯

本書呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相…

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湯與沙司制作

上海市第二輕工業(yè)學(xué)校 編

《湯與沙司制作》是中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)西餐烹調(diào)方向的一門專業(yè)方向課程…

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人氣主廚教你制作美味的東南亞料理

[泰] 天野中，圖帕揚(yáng)·馬納托，[越] 特…

本書是由著名的泰國(guó)料理主廚天野中和馬納托，越南料理主廚特拉·希·…

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牛肉誘惑：日本名店人氣烤牛肉秘笈（日韓料理）

日本旭屋出版 著

本書詳盡介紹多道具人氣的原汁原味名店主廚招牌烤牛肉，選材方法、保存、加工…

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日日好便當(dāng)

[日] 伊藤正子 著，莊千里 譯

傳說中的便當(dāng)為什么那么受歡迎呢？四季便當(dāng)應(yīng)該怎樣因循節(jié)令的特點(diǎn)更好地搭配…

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簡(jiǎn)餐有格調(diào)

[日] 山本優(yōu)莉 著，馬慶春 譯

簡(jiǎn)餐，不代表湊合；一份好的簡(jiǎn)餐不僅美味誘人，而且營(yíng)養(yǎng)均衡。 山本優(yōu)莉的簡(jiǎn)…

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西餐原料知識(shí)

謝飛明 著

主要內(nèi)容包括：西餐原料概述，畜類原料及制品，禽類原料及蛋品，水產(chǎn)類原料，…

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能量沙拉

平岡淳子 著，寧瑞 譯

《能量沙拉》共介紹57款能量滿滿的健康沙拉的做法。既有適合早餐的溫和沙拉，…

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經(jīng)典西餐烹飪

藍(lán)武強(qiáng) 著

西餐，是西方文化里一顆璀璨的明珠，對(duì)于我們來說，它不是溫飽的信仰，也不是…

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西餐烹飪基礎(chǔ)

藍(lán)武強(qiáng) 著

有很多正在或即將從事西餐烹飪的人，都?jí)粝胫约耗軌蛳褡兡Хò汶S心所欲的做…

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意大利面

意大利百味來烹飪學(xué)院 著，意大利百味來烹…

意大利面至今已有上千年的歷史，本書收錄了這種古老美食的130多種做法，每一…

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意大利經(jīng)典食材：探索意大利美食藝術(shù)的真諦

意大利百味來烹飪學(xué)院 著，意大利百味來烹…

意大利美食典雅高貴，且濃重樸實(shí)，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油…

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日式料理基礎(chǔ)課

市瀨悅子 著，王宇佳 譯

想下廚但又不知從何做起，經(jīng)常做飯卻總是做不出心中所想的味道，時(shí)常被人稱贊…

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