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  • 自學(xué)海鮮菜肴制作

    自學(xué)海鮮菜肴制作

    王一慰等

    本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…

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  • 自學(xué)豆類菜肴制作

    自學(xué)豆類菜肴制作

    王一慰,王功山,王宏澤 主編

    近幾年來,各地出版了許多菜譜書籍,這類書籍大多只是粗略地介紹一些菜肴的簡…

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  • 烈性酒

    烈性酒

    (英)John Wakely著;蘇歐,湯維洪譯

    雖說烈性酒在全球的消費范圍非常之廣,但是真正能夠從烈性酒行業(yè)中獲取利潤的…

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  • 文白菜根譚(全四冊)

    文白菜根譚(全四冊)

    蔡磊

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  • 煎

    黃春生

    本書主要教你做這些美味佳肴的菜:茄汁豬扒;菜脯蛋餅;香煎香蕉餅;串煎三寶…

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  • 特色飯

    特色飯

    應(yīng)東章,史錦耀

    捧著書稿,仔細閱讀,色、香、味、形俱臻完美的佳肴撲面而來,讓人垂涎欲滴,…

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  • 電視節(jié)目編輯技巧

    電視節(jié)目編輯技巧

    黃匡宇等著

    編輯推薦:電視節(jié)目制作技巧叢書。本書是一部簡要講述電視通用編輯技術(shù)和技巧…

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  • 家庭辣菜(全二冊)

    家庭辣菜(全二冊)

    劉自華

    本書不僅介紹了“辣椒、芥末、蔥姜蒜”等辣味菜肴的制作方法,而且重點強調(diào)了…

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  • 四川奇味菜

    四川奇味菜

    凡夫,高海薇主編

    奇味川菜,從味的角度來看,可以分為以下幾個方面。一是采用粵菜、閩菜、港臺…

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  • 白湯濃汁品江漢南方卷

    白湯濃汁品江漢南方卷

    劉富道

    鄉(xiāng)土美食系列·湖北卷。500余位活躍在中國當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…

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  • 七彩云南鄉(xiāng)廚秀南方卷

    七彩云南鄉(xiāng)廚秀南方卷

    張昆華、陳建群

    鄉(xiāng)土美食系列·湖北卷。500余位活躍在中國當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…

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  • 新一代美食15:麥當(dāng)勞就在你家里

    新一代美食15:麥當(dāng)勞就在你家里

    陳忠良 主編

    本書以精美的圖片,配上高檔紙張和精美印刷,讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…

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  • 菜點創(chuàng)新30法

    菜點創(chuàng)新30法

    邵萬寬編著

    本書將古今烹飪菜點的創(chuàng)新經(jīng)驗作一歸納總結(jié),目的是想給廣大廚師以啟發(fā),能夠…

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  • 佳節(jié)喜慶食譜

    佳節(jié)喜慶食譜

    古善珍編

    本書介紹的菜式,不再局際于傳統(tǒng)的中式做法,部分更采用了西菜的技巧,當(dāng)然少…

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  • 美食情懷:新民晚報夜光杯文選

    美食情懷:新民晚報夜光杯文選

    戴文妍,龔建星選編

    編輯推薦:生活之旅叢書。吃是人類最有意思的活動之一。沒有吃,就沒有人類的…

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  • 家常簡易素菜(中英文對照)

    家常簡易素菜(中英文對照)

    黃婉瑩 編著

    現(xiàn)代社會物質(zhì)豐裕,城市人注意身體健康,飲食習(xí)慣也隨之而更改,即從過往以大…

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  • 重慶鄉(xiāng)土菜

    重慶鄉(xiāng)土菜

    鄧開榮 編寫

    鄉(xiāng)土菜源自山野農(nóng)舍、市井陋巷,鄉(xiāng)土菜養(yǎng)育了黎民百姓,是餐飲發(fā)展的源泉,名…

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  • 蒸新e 代食譜

    蒸新e 代食譜

    黃春生 編著

    本書主要教你做這些美味付佳肴的菜:剁椒蒸田雞;碎米蒸茄瓜;清蒸白玉;四寶…

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  • 茶文化學(xué)

    茶文化學(xué)

    劉勤晉 主編

    茶文化學(xué)是一門茶學(xué)與文化學(xué)相互交叉,滲透的古老而又年輕的學(xué)科。它以科學(xué)態(tài)…

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  • 新一代美食17:南洋水果調(diào)味咖啡

    新一代美食17:南洋水果調(diào)味咖啡

    陳忠良主編

    基礎(chǔ)冰咖啡調(diào)理/材料:極品咖啡150克,冰塊500克,熱開水3000CC(咖啡底無需…

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  • 燒(分冊/全N冊)

    燒(分冊/全N冊)

    黃春生

    本書主要教你做這些美味佳肴的菜:紅燒豬手;蔥燒土雞塊;風(fēng)林茄子;紅燒冬瓜…

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  • 家庭經(jīng)濟套餐(中英文對照)

    家庭經(jīng)濟套餐(中英文對照)

    方任利莎 編著

    在《兩菜一湯精選》和《家庭經(jīng)濟套餐》這兩本書內(nèi)共有五十四個食譜,我將它們…

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  • 上海熱菜

    上海熱菜

    李承智

    本書是中華美食林上海菜中的《上海熱菜》分冊。書中以大量的圖片及詳細的文字…

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  • 煲:新e代食譜

    煲:新e代食譜

    黃春生 編著

    本書主要教你做這些美味佳肴的菜:紅棗煲老雞;白玉煲排骨;黃豆煲豬手;腐竹…

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  • 煮:新e代食譜

    煮:新e代食譜

    黃春生 編著

    本書主要教你做這些美味佳肴的菜:蒜子煮水魚;魚頭煮豆腐;臘味煮香芋;蘿卜…

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  • 上海點心

    上海點心

    李承智

    本書是中華美食林上海菜中的《上海冷菜》分冊。本書內(nèi)容豐富,圖文并茂,通俗…

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  • 職業(yè)健康飲食

    職業(yè)健康飲食

    李曉楓

    雞肉滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,肉味以草雞為憂,尤以烏骨雞為上品。我國烹制雞的方…

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  • 食品雕刻精解

    食品雕刻精解

    李凱

    本書由淺入深,循序漸進的講解了45種食品的雕刻方法,從花卉到鳥類,由動物到…

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  • 菜根譚幽夢影

    菜根譚幽夢影

    (明)洪自誠 著,(清)張潮 著

    《菜根譚》,明洪自誠著。這是一本平常人寫給平常人讀,感悟平常生活的書。書…

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  • 自學(xué)瓜果蔬菜菜肴制作

    自學(xué)瓜果蔬菜菜肴制作

    王一慰

    本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…

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  • 常見野生蔬菜食用指南

    常見野生蔬菜食用指南

    李春華,王愛云主編

    本書通過五大部分介紹了野生蔬菜的利用價值、分類、采集處理及野生蔬菜的毒性…

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  • 四川清淡菜

    四川清淡菜

    高海薇主編

    川菜的味型之所以豐富多彩,主要是對調(diào)味十分講究。在烹調(diào)中善于調(diào)味、精于調(diào)…

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  • 四川海鮮新菜

    四川海鮮新菜

    田力編著;凡夫,羅曦修訂

    本書結(jié)合四川人特殊的口味特點,以及市場上常見的海鮮原料,在傳統(tǒng)烹制海鮮的…

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  • 怎樣吃孩子變聰明(學(xué)生三餐的講究)

    怎樣吃孩子變聰明(學(xué)生三餐的講究)

    李玉璽等編

    正確的飲食是使孩子變得聰敏并維持智力增長的要訣!飲食健腦增智的要旨是什么…

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  • 小家庭四季套餐食譜

    小家庭四季套餐食譜

    葉連海等編

    本書是一本專門為小家庭而編寫的四季套餐食譜書。全書共精選了105套早中晚全…

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  • 兩菜一湯精選

    兩菜一湯精選

    方任利莎編

    在《兩菜一湯》和《家庭經(jīng)濟套餐》這兩本書內(nèi)共有五十四個食譜,我們將它們分…

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  • 北京人手冊(2003年)

    北京人手冊(2003年)

    北京辦公寶典信息咨詢有限公司編

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  • 肥腸百味

    肥腸百味

    劉自華編

    肥腸是我國許多菜肴中不可缺少的烹飪原料。隨著人們飲食觀念的返樸歸真,肥腸…

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  • 中華美酒

    中華美酒

    中國食品工業(yè)協(xié)會,梁捷麟,薛躍進 主編

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  • 美味豆腐食譜

    美味豆腐食譜

    古善珍

    中國飲食文化博大精深,各大菜系各有所長,有趣的是,雖然名稱叫法或許不同,…

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