01完美牛排烹飪指南
02海南食單
03國茶檔案 蒙頂黃芽
04潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類集…
05主廚筆記：西餐專業(yè)教程
06家用咖啡沖煮指南
07餐飲食品安全與操作
08咖啡詞典
09中國歷代流行飲食
10口福二集：小吃六十品
邵堅，陸綺等編
本書以冷菜、熱菜、湯菜分類，介紹了近600種肉類食譜，包括有豬、牛、羊、兔…
可購
王崇熹
“民以食為天”，說明食事最大。食從一個側(cè)面反映了社會的文明與進步程度。解…
樊紹缽 等 著
全書共收載地產(chǎn)山野菜6類（苗菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和樹芽類…
梁昌，廖錫祥編著
本書向讀者介紹300余款粵菜菜式的巧妙制法，著力突出一個“巧”字。本書的特…
陳東著
暫缺簡介...
長垣《中餐食譜》編寫組編
新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚祖國的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
陳曉春著
全書分為理論篇與實踐篇兩部分，前一部分所闡述的理論問題是與創(chuàng)作實踐密切相…
榮坤，瑞桓編著
祁瀾主編
片斷：主要產(chǎn)于我國北部地區(qū)，是我國北方人民的主食之一。玉米性味甘、平，有…
戴麗嫦著
蔡麗容著
許彩葉等著
李沁霞編著
許衡編著
任保英主編
高等?？坡糜喂芾韺I(yè)系列教材。
郭玉華，張亞琴主編
為了適應(yīng)人民生活的不斷改善，從廣大烹飪愛好者、下崗職工再就業(yè)及家庭美食的…
吳杰等主編
本書以具有民族特色的清真菜及部分全羊席菜為中心，詳細的介紹了155例菜肴的…
賈蕙萱著
這部書從考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化人類學(xué)等各個角度對中日飲食文化加以論…
麗絲，鴻雁編
高云升，張峰冀著
高云升，張叔群編著
內(nèi)容簡介雞蛋是一種物美價廉、營養(yǎng)豐富的高蛋白食品。我國有位營養(yǎng)學(xué)家，按營…
吳杰，張亞琴主編
為了適應(yīng)烹飪事業(yè)的發(fā)展，使飲食文化的寶貴遺產(chǎn)得以繼承和發(fā)揚，筆者匯同國內(nèi)…
黃群一，于興編著
內(nèi)容簡介中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…
梁峰紅編
目錄：第一章：滋潤養(yǎng)顏靚湯熟地黃茂羊肉湯蓮子元肉湯返老還童湯仙蓮雞肉湯鵑…
吳杰主編
內(nèi)容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點，詳細介紹了東北風(fēng)味菜肴的制作?！?/p>
周欣文編著
《實用果蔬雕刻技藝》是一本圖文結(jié)合，詳細介紹果蔬雕刻方法的實用技術(shù)書。果…
郭玉華，吳杰主編；吳學(xué)斌[等]編著；吳學(xué)斌…
這是一本專講以豆制品為主要原料制作各種菜肴的書。內(nèi)容包括：腐竹、素雞、油…
葉連海，郝淑秀編著
為適應(yīng)現(xiàn)代飲食時尚要求，我們組織編寫了這本雜糧巧做的實用性食譜書。書中收…
陳文編著
黃萬祺編著
王忠民編著
蔡育發(fā)編著
胡江 編輯
本書分別介紹了高山甜（辣）椒、黃瓜、菜豆三種蔬菜的生長特性及其對環(huán)境條件…
俞建文，歐淑珍著
陳琦編著
王蕓，李星主編
本書不是介紹干鮮果品的一般吃法，而是從另外的兩個方面介紹干鮮果品的食用，…
陳丕琮編
（日）高橋裕子著；蒲書雅譯
