好媳婦菜譜

方園編

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家宴菜譜

徐惠明，張玲編著

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美味豆腐60種

曹立濱，滕得山，劉增濱編

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烹飪應(yīng)知試題集

揚(yáng)州市勞動(dòng)局烹飪中心教研站編著

本書涵蓋了烹飪基礎(chǔ)理論的各個(gè)方面，對(duì)烹飪教學(xué)和考核，都有一定的指導(dǎo)意義?！?/p>

雙休日家宴面點(diǎn)

邵堅(jiān)，陸綺等主編

《雙休日家宴面點(diǎn)》一書簡要介紹了面點(diǎn)制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…

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美食飯肴百例經(jīng)典

晨曦，江瀾主編

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瓜果食雕集萃

劉本權(quán)主編

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食用菌精作

許建田編著；陳常生攝影

南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對(duì)每一種菌的生時(shí)、采時(shí)、形狀和色味…

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廈門名菜名廚名店

柯盛世主編

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微波爐妙用要訣

（英）SarahBrown著；葉麗媚譯

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家宴高菜

李景文，李建偉編著

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中餐湯譜

李景文，李建偉編著

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魚蝦類菜肴制法500例

祁瀾主編

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蔬菜類菜肴制法500例

祁瀾主編

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中式烹調(diào)師：初級(jí)

邵建華，焦正福編著

職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材。

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營養(yǎng)衛(wèi)生與家常烹飪技法

黃玉紅主編

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浙江茶文化史話

陳琿著

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餅

葉連海等編著

俗話說得好”民以食為天“，中國是個(gè)講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…

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湯羹類菜肴制法500例

祁瀾主編

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蛋類菜肴制法500例

祁瀾主編

隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…

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川味米面小吃

唐凱編著

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米類食品制法500例

祁瀾主編

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豬牛羊肉類菜肴制法500例

祁瀾主編

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名菜匯萃

周三金編著

《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…

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上海菜

新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

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美食花卉百例經(jīng)典

晨曦，江瀾主編

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中國菜點(diǎn)大全：大眾菜譜、風(fēng)味面點(diǎn)

周虎振主編

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菜點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新

邵萬寬著

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實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜

吳杰，吳昊然主編

《實(shí)用清真名菜點(diǎn)譜》主要內(nèi)容包括：滋補(bǔ)嫩烤整皮羊、曉羊腿、清湯羊丸、于燒…

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中國飲食史

徐海榮主編

本套書共分6卷，約300萬字，設(shè)緒論、原始社會(huì)的飲食、夏商時(shí)期的飲食、西周時(shí)…

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新潮菜譜

李淑蘭等編著

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四川菜巧作指導(dǎo)

李剛主編

內(nèi)容簡介《四川風(fēng)味菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及川菜愛…

廣東菜巧作指導(dǎo)

李剛主編

丙容簡介《廣東菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及廣東菜愛好…

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名廚姚楚豪川幫菜150款：圖冊(cè)

李承智主編

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粵菜精華：雞、鵝、鴨、牛、羊、豬

許衡編著

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山東菜巧作指導(dǎo)

李剛主編

內(nèi)容簡介《山東菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生以及山東菜愛好者…

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江蘇菜巧作指導(dǎo)

燕新泉主編

內(nèi)容簡介《江蘇菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及江蘇菜愛好…

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雙休日素菜家宴

邵堅(jiān)，陸綺等編

本書是“雙休日家庭宴”系列叢書中的一本，詳細(xì)介紹了部分素菜的營養(yǎng)價(jià)值，并…

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