01完美的西餐擺盤藝術(shù)
02漫話發(fā)酵簡史
03廣東食語
04主廚筆記：西餐專業(yè)教程
05糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
06食宋記
07日本名廚高湯研究全書
08如何品嘗一杯咖啡
09海上食韻
10陳澤換經(jīng)典客家菜技法
[德] 湯姆·范登堡，[捷] 盧克·蒂…
《街頭拾味：東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳…
可購
吳茂棋，徐華金，吳步暢 著
陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，思想性強，但其文古澀，不易理解。本書重在解讀，同時也…
劉艷萍 著
《痛風(fēng)精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家打造，旨在解決痛風(fēng)患者吃什么怎么吃的…
邢濤
《短視頻創(chuàng)業(yè)》從實操的角度，詳細講解了抖音賬號的注冊和養(yǎng)號方法、定位和形…
吳茂釗 編
作為以全面介紹黔菜風(fēng)味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內(nèi)容的首本黔菜教材…
[法] 阿歇特 著，王文佳 譯
大多數(shù)人都會在超市購買葡萄酒。超市里對各種各樣的葡萄酒進行了分類：紅葡萄…
阮光鋒 著
以時令飲食為主線，從貼近生活的小故事出發(fā)，食品領(lǐng)域科普達人解讀時令美食的…
[法] 弗雷德里克·鮑 著，華崟澤 譯，…
巧克力可以作為甜點裝飾，也可以作為漂亮的淋面，還可以和各種香料上演味覺大…
藍戈 著
中國，茶之古國也。不僅是茶及茶文化發(fā)源地，也是世界上最早種茶、制茶、飲茶…
林江 著
《食物簡史：濃縮在100種食物里的人類簡史》內(nèi)容分為基礎(chǔ)食材、經(jīng)典美食、特…
陳茂君 著
《食話實說》分為兩部分。一部分是以自貢鹽幫菜食材為題材，介紹自貢鹽幫菜的…
方云成 何家輝 陳偉波
暫缺簡介...
單虹麗，唐茜 著
《茶藝基礎(chǔ)與技法（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項教材）（茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科…
吳俊峰，董智慧，陳英，嚴國華 編
《共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝》是面向咖啡師和咖啡愛好者的推薦讀本?！?/p>
上海市職業(yè)技能鑒定中心 著
本教材由人力資源社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心…
楊愛民，范濤，李東文 著
本教材是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職…
譚小敏 著
本教材與《中式烹飪工藝（粵菜）（第二版）》配套使用，主要內(nèi)容包括基本功實…
周毅，王俊光，周建龍 著
本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標…
郝志闊 編
《菜點與酒水知識（第二版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括菜點…
人力資源社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著
西式烹調(diào)師國家基本職業(yè)培訓(xùn)包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)技術(shù)規(guī)…
謝欣，孫錄國，丁德龍 著
何長輝，葉國盛 編
《武夷茶文獻選輯（1939-1943）》立足于我國武夷茶文化，深入整理、匯編了民…
陳智棟，（日）北條正司
《酒中的化學(xué)》介紹了與酒的發(fā)酵、酒的熟成等相關(guān)的化學(xué)知識；從化學(xué)的視角出…
人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著
職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)工作是新時期職業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)域的一項重要基礎(chǔ)性工作，旨在形成以綜…
〔日〕下迫綾美 著
在本書中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點。如倒進盒子或杯子里即可制作…
荻山和也 著
本書按入門者的視角，將面包分成6類：有蛋有奶面包、無蛋有奶面包、吐司、點…
揚·庫夫勒爾
本書包含有80道甜點制作，從傳統(tǒng)的法式維也納糕點（如羊角面包）到革新的慕斯…
陳長芳
[法] 艾瑞克·凱瑟 著，柯志儀 譯
喜愛烘焙的你，一定希望能夠制作出大師水平的作品?，F(xiàn)在，你就可以通過這本書…
薩巴蒂娜 著
拒絕外賣，自己做的便當更加健康衛(wèi)生。方便攜帶，味道可口，不管是上班攜帶，…
[韓] 田光壽 著，陳曉菁 譯
喚醒咖啡豆的原生味道與香醇氣味，一杯好咖啡，從烘焙優(yōu)質(zhì)的咖啡豆開始。 從…
作者積累了19年暢銷美食圖書經(jīng)驗，為所有“一個人”設(shè)計了100道美味輕食，沒…
趙建民，孫劍昊
《中華吉祥文化叢書（飲食卷）》是從民俗學(xué)和文化人類學(xué)的角度，以我國民間長…
李朝亮 編
《細做川菜》是《細說川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構(gòu)成完整的川菜…
甘智榮 編
《食材前期處理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水產(chǎn)篇分為三部分，圍繞生活中常…
游東運 著
收錄酥甜類歐式面包4大類：可頌、丹麥、大理石、布里歐，共51款配方。 揭示：…
周航 編
西點制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個章節(jié)，第一章為概述…
《家政女皇》欄目組 著，河北衛(wèi)視《家政女…
傳播生活知識，在輕松愉悅的氛圍中教授大家一些生活采常見問題的解決方法或者…
芝士瑤 著
這是一本內(nèi)容豐富的手繪料理食譜手賬。 本書采用手繪的形式，還原手賬的真實…
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