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  • 共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝

    共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝

    吳俊峰，董智慧，陳英，嚴(yán)國華 編

    《共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝》是面向咖啡師和咖啡愛好者的推薦讀本?！?/p>

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  • 莞色莞味

    莞色莞味

    方云成 何家輝 陳偉波

    暫缺簡介...

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  • 評茶員（四級）

    評茶員（四級）

    上海市職業(yè)技能鑒定中心 著

    本教材由人力資源社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心…

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  • 武夷茶文獻(xiàn)選輯（1939-1943）

    武夷茶文獻(xiàn)選輯（1939-1943）

    何長輝，葉國盛 編

    《武夷茶文獻(xiàn)選輯（1939-1943）》立足于我國武夷茶文化，深入整理、匯編了民…

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  • 7秒選對葡萄酒

    7秒選對葡萄酒

    [法] 阿歇特 著，王文佳 譯

    大多數(shù)人都會在超市購買葡萄酒。超市里對各種各樣的葡萄酒進(jìn)行了分類：紅葡萄…

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  • 茶藝師（試行）

    茶藝師（試行）

    人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著

    職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)工作是新時期職業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)域的一項重要基礎(chǔ)性工作，旨在形成以綜…

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  • 酸食志：解構(gòu)中國人的酸食DNA

    酸食志：解構(gòu)中國人的酸食DNA

    要云 著

    1.食客要云歷時30載，遍尋中國大江南北，將中國人吃酸的歷史、習(xí)俗、地域差異…

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  • 細(xì)說川菜

    細(xì)說川菜

    胡廉泉，李朝亮，羅成章 著

    《細(xì)說川菜》是經(jīng)典川菜圖書《大眾川菜》的作者、川菜大師胡廉泉先生四十余載…

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  • 茶道原理

    茶道原理

    黃向軍 著

    在某個節(jié)點(diǎn)，我們都將遭遇人生的無常和困境。 《茶道原理》通過茶與哲學(xué)的相…

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  • 法芙娜巧克力甜品精選

    法芙娜巧克力甜品精選

    [法] 弗雷德里克·鮑 著，華崟澤 譯，…

    巧克力可以作為甜點(diǎn)裝飾，也可以作為漂亮的淋面，還可以和各種香料上演味覺大…

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  • 法式料理醬料 醬汁

    法式料理醬料 醬汁

    柴田書店 著

    在法式料理中，從前菜、魚類料理、肉類料理以至甜點(diǎn)，幾乎所有的盛盤上都會飾…

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  • 酒中的化學(xué)

    酒中的化學(xué)

    陳智棟，（日）北條正司

    《酒中的化學(xué)》介紹了與酒的發(fā)酵、酒的熟成等相關(guān)的化學(xué)知識；從化學(xué)的視角出…

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  • 高血壓精選家常菜

    高血壓精選家常菜

    李寧 著

    高血壓是一種慢性病，日常的飲食調(diào)理很重要，那到底該如何吃、吃什么，才能既…

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  • 街頭拾味：東京超人氣美食

    街頭拾味：東京超人氣美食

    [德] 湯姆·范登堡，[捷] 盧克·蒂…

    《街頭拾味：東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳…

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  • 貝太廚房：一碗湯的幸福

    貝太廚房：一碗湯的幸福

    貝太廚房 著

    《貝太廚房：一碗湯的幸?！方榻B了100余種煲湯食譜，按食材分為元?dú)馊夤菧?、?/p>

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  • 茶經(jīng)解讀

    茶經(jīng)解讀

    吳茂棋，徐華金，吳步暢 著

    陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，思想性強(qiáng)，但其文古澀，不易理解。本書重在解讀，同時也…

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  • 糖尿病精選家常菜

    糖尿病精選家常菜

    陳偉 著

    《糖尿病精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家傾情奉獻(xiàn)，教糖尿病吃貨們學(xué)會既健康…

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  • 痛風(fēng)精選家常菜

    痛風(fēng)精選家常菜

    劉艷萍 著

    《痛風(fēng)精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家打造，旨在解決痛風(fēng)患者吃什么怎么吃的…

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  • 走出時令飲食誤區(qū)

    走出時令飲食誤區(qū)

    阮光鋒 著

    以時令飲食為主線，從貼近生活的小故事出發(fā)，食品領(lǐng)域科普達(dá)人解讀時令美食的…

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  • 短視頻創(chuàng)業(yè)

    短視頻創(chuàng)業(yè)

    邢濤

    《短視頻創(chuàng)業(yè)》從實(shí)操的角度，詳細(xì)講解了抖音賬號的注冊和養(yǎng)號方法、定位和形…

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  • 料理全書（新版）

    料理全書（新版）

    [日] 高木初江 著，石秀梅 譯

    日本知名料理專家初江奶奶教你如何從零開始做一頓飯。本書內(nèi)容來自日本料理奶…

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  • 中式烹調(diào)工藝

    中式烹調(diào)工藝

    楊愛民，范濤，李東文 著

    本教材是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職…

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  • 中式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)（粵菜 第二版）

    中式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)（粵菜 第二版）

    譚小敏 著

    本教材與《中式烹飪工藝（粵菜）（第二版）》配套使用，主要內(nèi)容包括基本功實(shí)…

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  • 食品雕刻與冷拼

    食品雕刻與冷拼

    周毅，王俊光，周建龍 著

    本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)…

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  • 菜點(diǎn)與酒水知識（第二版）

    菜點(diǎn)與酒水知識（第二版）

    郝志闊 編

    《菜點(diǎn)與酒水知識（第二版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括菜點(diǎn)…

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  • 西式烹調(diào)師（試行 指南包 課程包）

    西式烹調(diào)師（試行 指南包 課程包）

    人力資源社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著

    西式烹調(diào)師國家基本職業(yè)培訓(xùn)包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)技術(shù)規(guī)…

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  • 冷拼與盤飾技藝

    冷拼與盤飾技藝

    謝欣，孫錄國，丁德龍 著

    本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)…

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  • 每天一道江湖菜：必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜

    每天一道江湖菜：必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜

    曾清華，雷開永 著

    《每天一道江湖菜——必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜》按《隨園食單》的方式撰寫…

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  • 茶道：從喝茶到懂茶（彩色插圖本）

    茶道：從喝茶到懂茶（彩色插圖本）

    藍(lán)戈 著

    中國，茶之古國也。不僅是茶及茶文化發(fā)源地，也是世界上最早種茶、制茶、飲茶…

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  • 輕食冷甜點(diǎn)

    輕食冷甜點(diǎn)

    〔日〕下迫綾美 著

    在本書中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點(diǎn)。如倒進(jìn)盒子或杯子里即可制作…

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  • 法國烘焙教父的甜點(diǎn)配方：70款法式甜點(diǎn)及基礎(chǔ)技法

    法國烘焙教父的甜點(diǎn)配方：70款法式甜點(diǎn)及基礎(chǔ)技法

    [法] 艾瑞克·凱瑟 著，柯志儀 譯

    喜愛烘焙的你，一定希望能夠制作出大師水平的作品?，F(xiàn)在，你就可以通過這本書…

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  • 薩巴廚房：野餐與便當(dāng)

    薩巴廚房：野餐與便當(dāng)

    薩巴蒂娜 著

    拒絕外賣，自己做的便當(dāng)更加健康衛(wèi)生。方便攜帶，味道可口，不管是上班攜帶，…

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  • 食材前期處理指南

    食材前期處理指南

    甘智榮 編

    《食材前期處理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水產(chǎn)篇分為三部分，圍繞生活中?！?/p>

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  • 薩巴廚房：一個人的快樂食光

    薩巴廚房：一個人的快樂食光

    薩巴蒂娜 著

    作者積累了19年暢銷美食圖書經(jīng)驗(yàn)，為所有“一個人”設(shè)計了100道美味輕食，沒…

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  • 西點(diǎn)制作基礎(chǔ)

    西點(diǎn)制作基礎(chǔ)

    周航 編

    西點(diǎn)制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個章節(jié)，第一章為概述…

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  • 可頌丹麥面包手作全書

    可頌丹麥面包手作全書

    游東運(yùn) 著

    收錄酥甜類歐式面包4大類：可頌、丹麥、大理石、布里歐，共51款配方。 揭示：…

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  • 西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程

    西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程

    羅因生 著

    《西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程》內(nèi)容主要分為五部分，即…

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  • 細(xì)做川菜

    細(xì)做川菜

    李朝亮 編

    《細(xì)做川菜》是《細(xì)說川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構(gòu)成完整的川菜…

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  • 漉酒：東方傳統(tǒng)酒自釀手冊

    漉酒：東方傳統(tǒng)酒自釀手冊

    [韓] 李錫浚 著

    本書提供簡單易學(xué)的DIY釀酒方法指南。以圖文并茂的方式詳細(xì)介紹各類傳統(tǒng)米酒…

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  • 零基礎(chǔ)手作面包教科書

    零基礎(chǔ)手作面包教科書

    荻山和也 著

    本書按入門者的視角，將面包分成6類：有蛋有奶面包、無蛋有奶面包、吐司、點(diǎn)…

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