01佛山華家班粵菜傳承
02漢堡之書
03口福二集：小吃六十品
04味趣
05廣東食語
06精致生活，也可以不貴
07川菜
08滋補養(yǎng)生湯粥在家輕松做
09白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
10漫話發(fā)酵簡史
何志貴，何艷軍，高翔，陳麗，林信煒 編
《烹飪工藝美術》是為了滿足烹飪教育的需要，以中、高職、應用型本科旅游院?！?/p>
可購
王森 著
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的樣式發(fā)生了很多變化，大家在裱花蛋糕基礎技…
[英] 詹姆斯·霍夫曼 著
《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經(jīng)典咖啡指南，咖啡迷的圣經(jīng)。世界咖啡師大賽冠…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多樣，奶油霜、豆沙、蛋白膏等…
[韓] 李宥璇 著，關慧 譯
《營養(yǎng)健康的面包》介紹了作為主食也毫不遜色的營養(yǎng)餐包制作方法。餐包的基礎…
曹竑，馬忠仁 著
《經(jīng)典面食文化》精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西…
馮盈之 著
《寧式糕點文化》分為八章。第一章為中國糕點文化概述，簡要梳理中國糕點的淵…
杜莉 編
《中西飲食文化比較》是四川省哲學社會科學重點研究基地川菜發(fā)展研究中心的科…
巴陵 著
絲綢之路全長七千多公里，這條古道不僅是東方絲綢的出境線，也是東方飲食與西…
王旭峰 著
針對孩子身體發(fā)育情況而設置的營養(yǎng)食譜，介紹了孩子生長所需的營養(yǎng)素，特效食…
薩巴蒂娜 著
一份涼菜，可以是低卡清爽的素菜，可以是解饞下飯的葷菜，可以是鮮美無比的?！?/p>
減肥，不等于節(jié)食，恰恰相反，應該是更加好好吃飯。很多人是因為吃得不好或者…
[韓] 李智惠 著，李艷 譯
本書內容匯集韓國首爾五大商圈名店甜點80款，由韓國人氣烘焙達人李智惠分享烘…
薩沙·佩特拉斯克，喬吉特·莫杰-…
當音樂喧囂、酒單花哨的休閑酒吧占領城市，想喝杯高品質的雞尾酒，就像在沙漠…
[日] 栗原晴美 著，凌文樺 譯
便當是很多學生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名…
黎國雄 編
本書介紹了118種風味各異的西點，如塔、派、餅干等，每款西點都配有詳細的圖…
本書介紹了112種風味各異的面包，全書將面包的制作分為“初級”“中級”“高…
[日] 高山直美 著，浦睿文化 編
《每一天都要好好吃飯》是日本女性z向往的料理家高山直美的美食集，分為春夏…
甘智榮 著
本書秉承對烹飪新手進行教學、對入門烹飪者進行提升的理念，先對廚房進行功用…
都基成 編
本書采用完整圖解的形式，為你全面詳細解讀拉花的基礎制作技巧，帶你快速找到…
生活新實用編輯部 編
本書可幫助每位零基礎的烘培愛好者隨心所欲DIY。全書分為五個部分，聚集了20…
本書整理出200道烘焙必學的項目，搭配詳細的技巧解說、與疑難雜癥問答，將你…
陳秉文 著
空氣炸鍋，讓烹調變得簡單，讓“油炸”變得健康。 本書介紹了60道空氣炸鍋料…
本書中式面食的種類包括柔軟的包子、饅頭、餡餅、餃子、煎餅、手工面條等，還…
本書采用易學、易懂、便于閱讀的圖解方法編寫，全彩印刷，詳細介紹了340多道…
《做飯做面輕松就上手》講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團等…
無論是肉類、海鮮或是青菜，總是在餐廳吃到的比較好吃，無論是火候、調味還是…
人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設司 著
中式面點師國家基本職業(yè)培訓包是集培養(yǎng)目標、培訓要求、培訓內容、課程規(guī)范、…
劉雪峰，夏琳，滕家華 著
《烹飪工藝美術（第二版）（中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》以烹…
許映花 著
本教材與《西點制作工藝（第二版）》配套使用，主要內容包括西式面點實驗室管…
本書采用易學、易懂、便于閱讀的圖解方法編寫，全彩印刷，詳細介紹了各類省時…
本書共分4章，分別以不同的制作材料為主題，介紹了110種湯品。在介紹每種湯品…
本書收錄數(shù)百種各式醬料，讓你從此不必煩惱該用什么調味讓你的飯菜出色：中式…
尚云青，于雅婷 編
本書采用易學、易懂、便于閱讀的圖解方法編寫，全彩印刷，詳細介紹了289道豆…
本書采用易學、易懂、便于閱讀的圖解方法編寫，全彩印刷，詳細介紹了400多道…
海鮮市場上的海鮮種類非常豐富，能夠變化的家常料理有很多，也很適合各種不同…
本書收錄了肉類、海鮮、蔬食等各類家?？斐戳侠?，除了與餐廳相同的料理配方外…
胡敏予 編
《食尚藍皮書：營養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學》從專業(yè)學科的社會屬性…
廣東省文化和旅游廳 著
提升粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質量；創(chuàng)新“粵菜師傅+旅游”等模式，促進城…
楊治彪 著
書中用現(xiàn)代營養(yǎng)學的知識分析中國傳統(tǒng)膳食結構的合理性，并且應用現(xiàn)代生命科學…
