快手蒸菜

陳長芳

本書精選全國各地餐廳旺銷蒸菜100余款，突出“快手”的特…

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尋味·南京—行萬里路，尋天下味

李娟 著

南京是中國四大古都之一，它的歷史吸引了無數(shù)旅游愛好者，這里也有著自己獨(dú)特…

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通往幸福的廚房

[日] 小暮秀子 等 著，周倩 譯

“廚房如何締造溫馨幸福的家庭？”　料理達(dá)人如是說：　嘗試只放置自己喜歡的…

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品味青磚茶

馮曉光 編

《品味青磚茶》分六章內(nèi)容，一章為青磚茶源頭，第二章為青磚茶簡史，第三章為…

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每天都要吃蔬菜：應(yīng)季蔬菜佐餐料理

橘香

現(xiàn)代人追求清淡的飲食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中?！?/p>

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共飲香茶：茶與茶藝

胡鈺鳳，黃雪琴 著

本書按茶之源、麗水茶、茶之器、茶之藝的編排結(jié)構(gòu)，在對綠茶、黃茶、白茶、紅…

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風(fēng)味湖北

李開壽，唐昌華 編

巍巍華夏，朗朗乾坤；浩浩寰宇，悠悠荊楚。上下五千年歷史，傲地嘯天；縱橫十…

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集安火盆文化

佟大群 著

《集安火盆文化》依托245種古籍文獻(xiàn)及現(xiàn)當(dāng)代論著，綜合考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗…

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盂縣民間飲食

盂縣文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)，盂縣民間文藝家協(xié)會(huì)…

《盂縣民間飲食》對盂縣面類食品、豆類食品、谷類食品、薯類食品、特色食品、…

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再忙，也要給孩子做晚餐：4~12歲孩子的花樣健康晚餐

薩巴蒂娜 著

該書詳細(xì)講解了4~12歲兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，收錄了各類別的美味菜品100余款，…

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如何制作咖啡：咖啡豆背后的科學(xué)

拉尼·金斯頓 著，金黎暄 譯

本書探索了咖啡制作藝術(shù)背后的科學(xué)原理和歷史，詳述了咖啡豆的挑選、研磨方法…

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中國飲食文化（第二版）

趙建民，金洪霞 編

中國飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）

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亞麻籽營養(yǎng)+美味

孫建琴 著

長期以來，歐美國家有食用亞麻籽的習(xí)慣，亞麻籽、粉、油被廣泛用于各種菜肴及…

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特醫(yī)食品的開發(fā)與精益制造

黃龍 著

《特醫(yī)食品的開發(fā)與精益制造》對特醫(yī)食品的法規(guī)和相關(guān)醫(yī)學(xué)背景知識(shí)只做概要介…

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中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)

邵萬寬 編

《中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》（原書名為《面點(diǎn)工藝學(xué)》）是根據(jù)高等職業(yè)院校烹飪工…

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云南家常風(fēng)味菜

關(guān)明 編

為了豐富廣大人民群眾餐桌，為了餐飲行業(yè)的發(fā)達(dá)興旺，為了滇菜的不斷發(fā)展，收…

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飲品大師：咖啡茶飲冰沙和蔬果汁

楊海銓 著

《飲品大師：咖啡茶飲冰沙和蔬果汁》一書介紹了300余款飲品的制作方法，按照…

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開啟幸運(yùn)一天的早餐計(jì)劃

小田真規(guī)子，大野正人 著

早上根本沒時(shí)間做飯、精致的早餐做起來太麻煩、隨便買點(diǎn)填飽肚子就行……請忘…

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思慕雪&果蔬汁，一杯鎖住營養(yǎng)與健康

程藝?yán)?/a> 著

看圖學(xué)葡萄酒（大師典藏版）

瑪?shù)铝铡づ量颂?/a> 著

0-6歲孩子抗過敏食譜

黃艷萍 編

生活中兒童過敏的現(xiàn)象隨處可見，并且小兒過敏的發(fā)病率呈越來越高的趨勢。各式…

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營養(yǎng)專家食譜：吃出孩子免疫力

黃艷萍 編

《營養(yǎng)專家食譜：吃出孩子免疫力》從了解人體免疫力入手，為讀者介紹了怎么通…

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翻滾吧！咖啡：像冠軍咖啡師一樣沖咖啡

高雪，趙悅 著

咖啡是全球*大飲品，隨著第三波精品咖啡浪潮的發(fā)展，越來越多的人開始接觸咖…

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茶藝師（技師 高級技師 第2版）

中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心 著

《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程—茶藝師（技師 高級技師）（第2版）》本書由人力和社…

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懶懶的法餐

[法] 埃莉斯·德爾普拉-阿爾瓦雷斯 著…

每道菜不超過6種食材，不超過3個(gè)步驟，用最短的時(shí)間，烹飪出192道極速西餐料…

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料理解剖圖鑒

[日] 豐滿美峰子 著，鄭荃子 譯

料理成敗的關(guān)鍵是什么？食材、調(diào)料、工具、火候，這些都很關(guān)鍵，但能為美食畫…

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武夷茶人108

鄉(xiāng)淙 著

本書挑選了108位武夷山的制茶人，其中既有陳德華等老一輩做茶大師，也有陳志…

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日常食材教室：日本料理之神栗原晴美教你食材的133種活用方法

[日] 栗原晴美 著，顧言 譯

日本知名家庭料理專家栗原晴美公開dujia日常食材使用建議。本書以生活中唾手…

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點(diǎn)心來了：中島老師的美味手帖

中島志保 著，呂靜文 譯

芳香軟糯的香蕉卷，外表平凡卻入口驚艷的香烤甘薯泥，深受小朋友喜愛的洋蔥咸…

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201道醬汁及其料理

日本柴田書店 著

醬汁：料理味道的靈魂所在。 \n \n本書囊括法餐、意餐、日料、中餐、韓餐及東…

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記憶的隱味

[日] 高山直美 著，浦睿文化出品 編，[日]…

潛藏在體內(nèi)深處的記憶，是一道道難忘懷的隱味。 隱藏著過往旅途的回憶，也引…

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日日三餐，早·午·晚

葉怡蘭 著

本書是葉怡蘭20余年來自家三餐的廚房日志。全書以日記的形式收錄了600多道主…

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法式料理醬汁寶典

[日] 上柿元?jiǎng)?/a> 著，唐楓 譯

《法式料理醬汁寶典》大范圍收錄了法式料理自前菜至甜點(diǎn)的基本醬汁，帶領(lǐng)讀者…

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法國經(jīng)典料理輕松做：廚房里的美味法則

[日] 川上文代 著，方宓 譯

說到法國料理，大家往往會(huì)先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對于法國料理總…

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來自全世界的特色飲品

彭依莎，繆力果 著

告別重復(fù)，看看全世界的人都在喝什么？ 《來自全世界的特色飲品》介紹了日?！?/p>

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食品雕刻

曹永華，母健偉 編

《食品雕刻》根據(jù)全國職業(yè)教育工作會(huì)議精神和教育部職業(yè)教育與成人教育司提出…

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中式烹調(diào)師（高級）

人力資源社會(huì)保障部教材辦公室 著

職業(yè)培訓(xùn)包是開展各類職業(yè)培訓(xùn)的基本依據(jù)，是規(guī)范培訓(xùn)過程、加強(qiáng)培訓(xùn)管理、提…

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君之烘焙：簡單蛋糕 就很好吃

君之 著

優(yōu)選6大極簡品類：簡單拌的麥芬蛋糕/輕打發(fā)的黃油蛋糕/混勻即可的瑪?shù)铝盏案狻?/p>

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