01如何品嘗一杯咖啡
02主廚筆記：西餐專業(yè)教程
03肉食之書
04發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
05老家味道 云南卷：品味神…
06白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
07精釀好喝又有趣：中國精釀…
08風味人間4：谷物星球
09糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
10小城知味：尋找巴蜀地道川…
虎虎生味兒 著
全書共100 個食譜，50 個飲品，50 個快手健康料理。每一個食譜的步驟都十分簡…
可購
[日] 川上文代 著，日料棧小圓 譯
《食鮮 全球百種海鮮料理技法詳解》是《イチバン親切な魚料理の教科書》的新…
薩巴蒂娜 著
不知不覺中變得越來越懶、越來越累、越來越胖……想改善身體卻不知如何做起？…
沈嘉祿 著
作者以美食家的身份用文學的語言記錄了江南一帶美味佳肴：上海風味，江南美味…
顧韜，徐燕 編
2018年9月20日適逢中國科學技術大學六十周年校慶，為慶祝中國科大六十華誕，…
孫壁慶 編
杭州不但有著秀麗的西湖美景，精致的杭幫美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩?！?/p>
黃冰 著
《青巖榜：味蕾青巖/貴州旅游手札系列》是“青巖榜”系列叢書中的一本，圖文…
陳渝 著
《陳渝家庭菜：豬肉篇》是陳渝老師的家庭菜譜本，主要介紹了以豬肉為主材的近…
杜鵬程 著
北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收…
[德] 湯姆·范登堡（Tom Vandenberghe…
9年前，作者湯姆·范登堡和盧克·蒂絲開始了街頭美食的…
癮型人 著
調酒工具怎么用？各種酒類如何挑？雞尾酒杯買哪些？特殊酒款小知識，副材料購…
旭屋出版 著
本書介紹數道燒臘的制作方法。包括叉燒肉和烤乳豬等“經典燒臘”，燒鴨、石岐…
想要曼妙的身姿、健康的身體、舒心的美食……但又深陷快節(jié)奏的生活，經常與時…
柯俊年 著
什么樣的牛肉飯讓你想舔干凈每一粒米飯；怎么做鹵肉飯才肥而不膩，焦而不柴；…
沈思明，陸亞明 編
《上海石庫門點心》是上海市非物質文化遺產研究基地和曹楊職業(yè)技術學校共同開…
高杰 著
本書介紹了一系列讓人著迷的特色燒烤，精選了各種食材，蔬果、河鮮、肉禽一個…
金子美明 著
自由之丘，位于日本東京都目黑區(qū)，以富有品位的雜貨店和高級甜品店聞名。是眾…
黃東慶，黃葉嘉，姜志強，劍育宏 著
★★★超詳盡材料配方＋工具準備＋烘烤上下火溫度，讓你事半功倍！書中列出每…
谷島圣子 著
本書介紹了39種果實的100種果醬、果酒及糖漿、蜜餞的制作方法。這39種果實，…
日本主婦興趣技能協(xié)會，桔梗有香子 著
用像真的一樣的花朵裝飾得唯美裱花蛋糕。 書中再現了44種花卉的裱花技法，一…
黃石，李兵，馬耀宗 著
本書主要介紹中式面點制作崗位的基本職責和中式面點師職業(yè)要求、中式面點的分…
人力資源社會保障部教材辦公室 著
職業(yè)培訓包是開展各類職業(yè)培訓的基本依據，是規(guī)范培訓過程、加強培訓管理、提…
河南省職業(yè)技術教育教學研究室 編
本書從中式面點基礎知識開始進行講解，理論部分內容主要包括：中式面點發(fā)展史…
（美）克勞迪婭·盧塞羅
第一本在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪…
日本和果子大好協(xié)會
本書共介紹104種代表日式糕點之精華的和果子，將制作步驟簡單化、家庭化，配…
喬正道
本書遴選了云、貴、川、渝百十來家或在當地名頭響亮，或在網上紅極一時的面館…
書采用虛實結合的表現方式，既詳細介紹了西南地區(qū)數十家實體面館的特點和主打…
藍大誠
本書不但細說茶的風味品評，告訴你如何構建品飲系統(tǒng)，還通過拆解影響茶風味的…
（韓）池銀暻
《我愛沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的高度好評，甚至…
江永豐 著
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室和廣東省職業(yè)教育研究室組織編寫。 …
徐清萍 著
本書系統(tǒng)介紹了調味品生產的原輔料，包括各種釀造調味品、非發(fā)酵醬類制品、香…
鄭穎 著
這是一本專為雞尾酒控、調酒師打造的快速入門指南，用簡潔的語言和圖片，從雞…
ベルグの4月，山內敦生 著，韓馨宇 何恒婷…
本書介紹含西式風味湯、日式風味湯、異域風味湯、中式風味湯、韓式風味湯、濃…
[英] 馬克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…
《33杯盡品法國葡萄酒精髓 大師教你掌握產區(qū)風土、釀酒風格與品鑒技巧》按照…
曾宇，北京紫圖 著
聽曾宇說酒讀老酒文化學收藏之道 國內第*本圖文并茂介紹中華老酒文化的收藏…
餡料可謂是中式烹飪方法中”脾氣較好的百搭小伙伴”了。入口柔軟多汁、口味豐…
王森，楊玲 著
本書是王森西點教室系列叢書之冰飲專項。該書詳細介紹了各種冰系列制品，包括…
曾雅盈，羅元助 著
全書收錄12堂烘焙課，搭配26道烘焙食譜，大人和孩子一起下廚房玩烘焙，揉揉面…
[日] 岡田吉之 著，金璐 譯
80余款美味又討喜的法式甜點，1000余張操作步驟實物圖，讓您零基礎也能做出媲…
[英] 詹姆斯·毛頓 著
本書是一本自釀啤酒技術大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文…
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