保拉·菲戈尼(Paula Figoni) 著
高等院校的烘焙培訓(xùn)著眼于未來(lái)面包師和糕點(diǎn)師的培訓(xùn),使他(她)們能更好地應(yīng)…
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王森 著
本書(shū)以日式面包發(fā)展為主線分類,列舉日式改良的傳統(tǒng)歐式面包和日式經(jīng)典面包,…
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徐亞和 著
《亞和說(shuō)茶(第1卷)》用的闡述,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,簡(jiǎn)煉的語(yǔ)言,清晰的思路,全面…
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[日] 川上文代 著,方宓 譯
意大利令人著迷的,不只是如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒(méi)…
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王道 著
本書(shū)作者立足歷史,以飲食為寫(xiě)作緣起,書(shū)寫(xiě)了抗戰(zhàn)時(shí)期的部分文化名人在杯盤(pán)碗…
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藍(lán)勇,錢(qián)璐,陳俊宇 著
著眼于川菜中十分重要且獨(dú)特的“江湖菜”這一支系,以不同主材(魚(yú)、雞鴨、?!?/p>
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戴愛(ài)群,張婕娜 著,王同 攝影
《口?!肥菑拿朗臣业慕嵌韧扑]100款中國(guó)菜肴,說(shuō)明推薦理由、如何品嘗欣賞,…
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藝德前程國(guó)際職業(yè)學(xué)校 著
上篇縱覽西餐主要菜系等,圖解40種廚具、21種食材、31種調(diào)料,及11種烹飪技法…
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龔?fù)?編
越來(lái)越多的調(diào)酒愛(ài)好者、工作者,涉獵于調(diào)酒書(shū)之中以拓展知識(shí)、豐富內(nèi)涵,針對(duì)…
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李湘庭 著
《抹茶君來(lái)了——至愛(ài)抹茶冰點(diǎn)、果子》詳細(xì)介紹用抹茶制作的飲品、冰點(diǎn)和果子…
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薩巴蒂娜 著
本書(shū)根據(jù)當(dāng)下健康的飲食理念,分為”少油派、無(wú)油派、無(wú)煙少煙派、無(wú)鹽少鹽無(wú)…
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