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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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云鄉(xiāng)話食

鄧云鄉(xiāng)著

孔老夫子說(shuō)過(guò)：食色性也。這句話當(dāng)然是至理名言。但凡在這世上活過(guò)的人，無(wú)不…

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中國(guó)吃

唐魯孫著

俠有金庸史有高陽(yáng)吃有魯孫——“華人談吃第一人”唐魯孫作品全集首次內(nèi)地亮相…

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大雜燴

唐魯孫著

唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺(tái)灣，19…

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知味分子

文哥著

本書(shū)文風(fēng)以體驗(yàn)為根基，有明清性靈小品遺風(fēng)，以行動(dòng)者的視角出發(fā)，又常于不經(jīng)…

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2005上海餐館指南

大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)主編

注：最佳餐館的排行是根據(jù)口味、環(huán)境、服務(wù)的綜合評(píng)分決定，其中口味占總分的…

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老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶

趙珩著

我是饞人，故以“老饕”自謂。閑暇中有幾篇隨筆，介乎于筆記、雜說(shuō)之間，文字…

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大嘴吃八方

古清生著

文章攬四海，大嘴吃八方，“行走的體驗(yàn)，美食的檄文！”在色香味文中體驗(yàn)美食…

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餐飲服務(wù)技術(shù)。上

于佩珍

本書(shū)內(nèi)容新穎，圖文并茂，實(shí)操性強(qiáng)，互動(dòng)性強(qiáng)。本書(shū)適用于中職、中專、高職、…

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酒的故事（下全彩珍藏本）

（英）休·約翰遜（Hugh Johnson）著；…

為什么全世界葡萄酒品酒師都首選本書(shū)為“葡萄酒圣經(jīng)”？本書(shū)是當(dāng)今世界頂級(jí)葡…

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吃垮中國(guó)（口腔文化的宿命）

李波著

李波的很多新穎觀點(diǎn)頗值得玩味和深思。首先是他對(duì)“口腔文化”在中國(guó)文化的地…

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言以助味：費(fèi)孝通雜文選集

費(fèi)孝通著

費(fèi)孝通先生是我國(guó)的著名社會(huì)學(xué)家、人類學(xué)家，一生致力于社會(huì)學(xué)理論與方法、城…

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酸甜苦辣咸

唐魯孫著

民以食為天，吃是文化、是學(xué)問(wèn)、也是藝術(shù)。本書(shū)對(duì)南北口味烹調(diào)有極細(xì)致的描寫(xiě)…

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唐魯孫談吃

唐魯孫著

“華人談吃第一人”飲食筆記。魯孫賦性開(kāi)朗，虛哀服善，平生足跡遍海內(nèi)，交游…

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“吃”垮中國(guó)？：中國(guó)食文化反思

李波著

李波的很多新穎觀點(diǎn)頗值得玩味和深思。首先是他對(duì)“口腔文化”在中國(guó)文化的地…

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調(diào)鼎集：中國(guó)古代飲食器具文化

周新華著

《調(diào)鼎集：中國(guó)古代飲食器具文化》介紹了中國(guó)古代的飲食文化，內(nèi)容包括：人間…

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中國(guó)廚子

薩蘇著

這是一本側(cè)面展示新中國(guó)外交事務(wù)的作品。掌勺國(guó)宴的老廚師口述的多篇小故事，…

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美食最鄉(xiāng)思（古清生品味系列）

古清生著

鄉(xiāng)愁是味覺(jué)上的思念。寧?kù)o悠遠(yuǎn)的南方，文章中細(xì)細(xì)地閑說(shuō)歲月，童年的夢(mèng)想，學(xué)…

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魚(yú)頭的思想（古清生品味系列）

古清生著

片斷：東來(lái)順：一涮天下暖1903年，東來(lái)順在王府井大街北口金魚(yú)胡同建店，創(chuàng)始…

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饞鬼日記

阿成著

極早，我也不太喜歡吃芹菜?？傆X(jué)得有一股中藥味兒。如果餐桌上有兩個(gè)菜，我基…

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追憶甜蜜時(shí)光：中國(guó)糕點(diǎn)話舊

由國(guó)慶編著

在物質(zhì)極度豐裕的今天，平素里就食肥飲甘的我們，也許并不總吃糕點(diǎn)，年輕一點(diǎn)…

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南北風(fēng)味小吃

程思雨著

“小吃”，是集我國(guó)飲食文化地理區(qū)位性、民族獨(dú)特性、大眾普及性、傳統(tǒng)典型性…

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五谷豐身·話吃：九水護(hù)體·談喝：睡睡平安·說(shuō)睡（全…

京利著

健康生活書(shū)系：它是一部通過(guò)系統(tǒng)高速人的飲食起居，防治各種疾病的生命科學(xué)叢…

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餐飲禮儀全攻略

馮玉珠著

本書(shū)是一本非常實(shí)用的餐飲禮儀讀物。它系統(tǒng)闡述了現(xiàn)代餐飲禮儀的涵義、原則和…

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中式、西式、日式餐桌禮儀實(shí)用知識(shí)

陳弘美

坊間的餐飲禮儀書(shū)籍，往往集中在西餐上，這本《中式、西式、日式餐桌禮儀實(shí)用…

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美食家：經(jīng)典珍藏本

陸文夫著；張曉飛插圖

《美食家》是陸文夫先生的巔峰之作，1983年發(fā)表于《收獲》，獲得全國(guó)第三屆中…

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以食為天

唐家路、趙屹、孫磊、潘魯生

“民間文化生態(tài)調(diào)查”叢書(shū)對(duì)民間衣食住行用品、精神生活用品進(jìn)行了考察，這種…

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我在我不在的地方

顏峻|攝影

《我在我不在的地方》不僅僅是一本北京酒吧指南，盡管它將帶你走進(jìn)幾乎所有有…

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北京朝陽(yáng)精彩炫生活旅游叢書(shū)

楊偉萍

北京市朝陽(yáng)區(qū)云集了豐厚的旅游資源，成為了產(chǎn)業(yè)要素齊備、設(shè)施功能先進(jìn)、服務(wù)…

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雅舍談吃

梁實(shí)秋著

梁實(shí)秋（1903—1987），20世紀(jì)華語(yǔ)世界中散文天地的—代宗師，給本世紀(jì)文壇留…

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舌尖之戀

高朗著

關(guān)于回憶的回憶……然而，入口的時(shí)候，那一點(diǎn)苦，始終觸動(dòng)她，關(guān)于回憶的回憶…

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廣州餐館指南

大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)編

書(shū)稿從大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上近6000家廣州餐館中精選2000余家匯編而成。本書(shū)從20萬(wàn)名會(huì)…

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吃遍京城全攻略

本書(shū)編委會(huì) 編

系列叢書(shū)之一，吃遍京城全攻略。一書(shū)在手，馬上打折，隨書(shū)附贈(zèng)近600張打折券…

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吃心不改

程瀟主編；殳俏著

《吃心不改》是一本與“吃”有關(guān)的書(shū)，全書(shū)共分四個(gè)部分：《吃的愛(ài)恨情愁》在…

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酒歌、祝酒辭大全：酒文化情緣（第二版）

韓毅峰

本書(shū)是第一部專門(mén)說(shuō)明祝酒辭的起源與發(fā)展，結(jié)構(gòu)與客觀要求，如何能保持自己酒…

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五味

楊耀文, 縱華躍選編

林語(yǔ)堂先生說(shuō)：“如果一個(gè)人真的要享受人生，人生是盡夠他享受的。”一般人不…

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商品知識(shí)（副食品）

楊春麗編

《商品知識(shí)：副食品》是由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)的職業(yè)技能培訓(xùn)…

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歐陸傳奇食材

（中國(guó)臺(tái)灣）林裕森

飲食文章除了用餐情致、菜肴、食譜、料理手法之外，傳奇食材的誕生，亦有許多…

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人間普洱

彭輝

都是一些茶余飯后的小故事都是一些粗茶淡飯的老茶客——讀之后，就發(fā)現(xiàn)普洱茶…

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食味萬(wàn)千（朱振藩談食說(shuō)藝）

朱振藩

本書(shū)乃臺(tái)灣目下最著名的美食專欄作家朱振藩先生近三年來(lái)大宴小酌的精華濃縮版…

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紙質(zhì)收藏品與茶文化

楊江帆、等

暫缺簡(jiǎn)介...

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