01輕松學(xué)做全蔬食
02家常菜大全：300多道菜譜…
03養(yǎng)老機構(gòu)實用菜譜
04海鮮最易煮
05咸魚白菜也好味
06民族特色食品
07海參的營養(yǎng)與精深加工技術(shù)…
08川味鹵水鹵菜調(diào)制寶典
09100道中式面點一學(xué)就會
10日本主廚筆記：貝料理專業(yè)…
鵬飛，文秀編
按一般、中、高檔三個層次進(jìn)行分類編寫，其中一般家宴套菜15套，中檔家宴套菜…
郭春榮編著
暫缺簡介...
董淑炎等編
收集各種水產(chǎn)動植物158種，并列出它們的來源、食用部位、營養(yǎng)成分、功效、適…
林子編著
冉先德主編
黃鏡生，冼月心編著
本書介紹了200多種菜式、28種烹飪方法，每種方法包括：原料、制法、特點3項?！?/p>
昭健主編
王福山等編著
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋三種鍋的各種菜肴的做法。
陳善昌，祝寶均編著
本書《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎(chǔ)知識，…
可購
高飛主編
董淑炎主編；李秀英等編寫
李克均等編著
楊國欽主編；魏和襲等編著
邵華安，王德榮主編
王韻楣編
顧婧，方欣主編
介紹有關(guān)火鍋的知識。如：火鍋起源與發(fā)展，各地吃火鍋的習(xí)俗和趣談，火鍋的種…
晏岷等編著
本書介紹了雞、鴨、鴿、鵪鶉蛋的100余種吃法。
孟其，孟莉編著
本書共收9類218個品種佳肴的配料、制法。其中包括：肉類、海鮮、禽、蛋等。
耿樹啟，孟令璽編著
張世珠主編；姜長庚攝影
本畫冊匯集了上海錦江集團、新亞集團、華亭集團、東湖集團、衡山集團等80家主…
田振龍，祁東平編著
本書介紹了肉類、禽蛋類、海鮮、水產(chǎn)類等家庭菜的配料、制作方法等。
分為6大部分，21類菜譜。主要有熱菜、冷菜、湯菜、鍋菜、醬菜，還專門介紹了…
高翔，怡青著
吳融，陸美英編寫
栗健，王濱編著
董居邦主編
本書編輯的風(fēng)味小吃，是1990年遼寧省商業(yè)廳系統(tǒng)在全省評選的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味食品。包…
應(yīng)善昌主編
夏德潤主編；《烹飪基礎(chǔ)知識》編寫組編寫
華夏等編著
書中各種家宴菜譜，兼顧我國南北方的地區(qū)風(fēng)味。菜譜原料屬中低檔，并詳細(xì)介紹…
楊景云，姜平編
董淑炎等編著
本書收集了192種野菜，對每種野菜的來源、食用部位、成份、性味、功效、適應(yīng)…
郭春榮等編著
本書介紹了全國各地不同代表風(fēng)味的豆制品佳肴制作技藝。
陳紅云編著
本書編錄了“日常套餐”、“兩人世界套餐”70套，“宴客套餐”15套。
陳慶錢編著
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋3種鍋的各種菜肴的做法。
明昊編
楊健，晏岷編著
本書介紹了20余種常見瓜果的251種烹制方法。
黃虞編著
葉連海，郝淑秀主編
本書介紹了烙餅類、烤餅類、煎餅類、炸餅類、蒸餅類、西式餅類等。
