01四口吃遍江戶
02西餐廚房用具使用寶典
03西餐烘焙技術(shù)
04料理的常識（下廚必備的基…
05和味道·日式燒烤
06辰巳芳子的四季之味：滋養(yǎng)…
07純素食料理創(chuàng)意制作
08泡菜老師教作文
09NOMA主廚日記：勒內(nèi)·…
10香草研究家的隱味餐桌
王忠民編著
暫缺簡介...
吳杰主編
內(nèi)容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了東北風(fēng)味菜肴的制作?！?/p>
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黃群一，于興編著
內(nèi)容簡介中國菜肴是中華文化的一個(gè)組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…
長垣《中餐食譜》編寫組編
新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚(yáng)祖國的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
曉兵主編
本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓(xùn)行業(yè)大量的練習(xí)…
日本大阪Shi廚師專科學(xué)校編；潘本力譯
本書由法式糕點(diǎn)、德式糕點(diǎn)、維也納糕點(diǎn)的制法共三章構(gòu)成。在法式糕點(diǎn)一章主要…
李新主編
《川菜烹飪事典》（修訂本）擴(kuò)大了知識容量，在實(shí)用性、史料性、可借鑒性上花…
周三金編著
《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…
柯盛世主編
王燕等編著
新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編
邵萬寬，章國超編著
方園編
李鳳林，王金芝編；小明攝影
本書介紹了60款常見菜譜，其中包括“腐竹燒油菜”、“紅燒冬瓜”、“炒肉絲卷…
吳杰，郭玉華主編
周虎振主編
陳效良主編
張兆鏜，季天仁編著
李樂清等編著
李騫，陳惠麗編
上海華東大酒店編
內(nèi)容提要這是一本介紹粵菜烹調(diào)技藝的實(shí)用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…
周妙林編著
本書內(nèi)容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
索來順主編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做沙拉菜肴而編寫…
萬家富編著
本書編委會編著
浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個(gè)方面…
華夏，戎狄，東夷編著
李淑蘭等編著
張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影
封長虎編著
本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…
蕭文清主編；陳達(dá)士攝；汕頭市飲食服務(wù)總公…
王俊玲編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做四川風(fēng)味菜肴而…
陳忠明編著
本書是《淮揚(yáng)菜系叢書》之一，本書包括概述、素菜譜、涼菜類、熱菜類、甜菜類…
楊存根編著
李曾鵬展著
香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。
黎惠娥著
原名：小家庭套餐。
朱萬成著
中國八大菜系叢書編委會編
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