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  • 川菜美味30種

    川菜美味30種

    王俊玲編

    內容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一,專為家庭學做四川風味菜肴而…

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  • 家常風味菜

    家常風味菜

    封長虎編著

    本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風味獨特的地方菜的特點、制作方…

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  • 東北燉菜:圖集

    東北燉菜:圖集

    張慧,鄭昌江主編;何維,張慧攝影

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  • 中國南北名菜譜(第三次修訂版)

    中國南北名菜譜(第三次修訂版)

    中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編

    內容提要本書是介紹烹調技術的實用科技書,由空軍后勤部軍需部組織編寫,并經…

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  • 浙菜精華:圖集

    浙菜精華:圖集

    本書編委會編著

    浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風格,概而論之,有以下4個方面…

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  • 名菜匯萃

    名菜匯萃

    周三金編著

    《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜,到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…

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  • 四季家常菜

    四季家常菜

    萬家富編著

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  • 海派川菜:王惠良作品選

    海派川菜:王惠良作品選

    王惠良編

    海派川是不斷推陳出新的菜種,它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…

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  • 沙拉美味30種

    沙拉美味30種

    索來順主編

    內容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一,專為家庭學做沙拉菜肴而編寫…

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  • 正宗粵菜160種

    正宗粵菜160種

    上海華東大酒店編

    內容提要這是一本介紹粵菜烹調技藝的實用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…

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  • 創(chuàng)新家庭川菜

    創(chuàng)新家庭川菜

    李樂清等編著

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  • 微波爐的中西餐制作大全

    微波爐的中西餐制作大全

    張兆鏜,季天仁編著

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  • 新編家庭四菜一湯

    新編家庭四菜一湯

    周妙林編著

    本書內容比較貼近大眾生活,深受讀者歡迎,一直暢銷至今。近年來,隨著人民物…

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  • 上海菜

    上海菜

    新亞(集團)上海飲食服務學校編

    暫缺簡介...

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  • 川菜烹飪事典(修訂版)

    川菜烹飪事典(修訂版)

    李新主編

    《川菜烹飪事典》(修訂本)擴大了知識容量,在實用性、史料性、可借鑒性上花…

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  • 葡萄酒配菜新制作

    葡萄酒配菜新制作

    曉兵主編

    本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓行業(yè)大量的練習…

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  • 西式糕餅制作圖解

    西式糕餅制作圖解

    日本大阪Shi廚師??茖W校編;潘本力譯

    本書由法式糕點、德式糕點、維也納糕點的制法共三章構成。在法式糕點一章主要…

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  • 中餐食譜:增訂本

    中餐食譜:增訂本

    長垣《中餐食譜》編寫組編

    新中國建立后,中共長垣縣委,對于繼承與發(fā)揚祖國的烹飪技術非常重視。1966年…

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  • 東北名菜精華

    東北名菜精華

    吳杰主編

    內容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點,詳細介紹了東北風味菜肴的制作?!?/p>

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  • 現代家庭菜譜600樣

    現代家庭菜譜600樣

    黃群一,于興編著

    內容簡介中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…

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  • 劉儀偉白話天天飲食

    劉儀偉白話天天飲食

    《天天飲食》叢書編委會編

    中央電視臺節(jié)目用書。本書共介紹了60款菜肴的制作的方法,包括“蟹粉獅子頭”…

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  • 四川名菜

    四川名菜

    謝定源 編輯

    本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經濟、歷史、文化的…

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  • 西餐禮儀

    西餐禮儀

    廣廈出版集團CI編輯部編著

    改革開放以來,我國同世界各國的交往日益增多,許多人也許都曾經或必須和外國…

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  • 湖北名菜

    湖北名菜

    謝定源主編

    內容提要本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從湖北的政治、經濟、歷史…

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  • 山東名菜

    山東名菜

    任京華,王冰主編

    本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經濟、歷史、文化的…

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  • 休斯頓的沙拉

    休斯頓的沙拉

    王丹丹著

    本書是《自畫青春》叢書第二輯中的一本。小說講述了一個十三四歲的中國姑娘在…

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  • 川·魯名菜譜

    川·魯名菜譜

    吳杰,吳忠主編

    川菜又叫四川菜。是由成都菜、重慶菜、自貢菜為主體構成的。川菜的烹調技法多…

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  • 純正西餐

    純正西餐

    董惠敏/等

    本書介紹了3500多道西餐菜的原輔料配方和具體操作要點和方法,內容有肉菜類、…

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  • 家常生熟小炒

    家常生熟小炒

    景山編;杜友農,梁思權攝影

    自秦漢以來,小炒這種烹調方法一直普及民間,并在漫長的歲月中不斷地推陳出新…

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  • 中國八大名菜

    中國八大名菜

    文龍編;杜友農,梁思權攝影

    我國是一個地大物博、歷史悠久、人口眾多的國家。由于氣候、物產以及宗教、文…

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  • 粵菜美食

    粵菜美食

    陳慶錢,文英編

    新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點,還吸收了東南亞、西餐、南…

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  • 家常美食

    家常美食

    涂冬梅,紅云編著

    本書為注重家庭生活的人們,提供了味美易做實用的家常食譜,分為豬牛羊肉、魚…

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  • 潮菜美食

    潮菜美食

    雪谷,木馬編;杜友農,梁思權攝影

    潮菜是廣東三大流派之一,發(fā)源于潮汕平原,飲譽海外,香飄五洲。潮州菜用料廣…

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  • 美國粵菜

    美國粵菜

    陳文編著

    本書向你介紹了頭盤小食,湯羹,雞牛豬,海鮮等食品的作法,實用性強,可操作…

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  • 東北風味創(chuàng)新菜

    東北風味創(chuàng)新菜

    王慧珍,劉銳主編;曉明攝影

    《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…

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  • 最新南北清淡菜

    最新南北清淡菜

    陳學智主編;劉影攝影

    黑龍江省烹飪技術學校校長陳學智先生,科班出身,不僅有一身精湛的烹調技-術…

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  • 蒸煮煎烤小食品

    蒸煮煎烤小食品

    李惠娟,胡淑榮編

    本書介紹100余種蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法,內容實用經濟。…

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  • 新款海派菜(260款 圖集)

    新款海派菜(260款 圖集)

    南洋編

    本書選編了泰國菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜,并配有…

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  • 淮揚菜精選:圖集

    淮揚菜精選:圖集

    上海大廈編

    內容提要淮揚菜烹飪技藝精湛奇巧,珍饈名點美不勝收,在國內外享有盛譽。本書…

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  • 淮揚家常菜

    淮揚家常菜

    吳家祺主編;王鎮(zhèn),胡建華撰文

    編輯推薦:本畫冊共收錄照片120余幅,大體能反映淮揚家常菜的概貌,介紹了每…

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