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  • 大眾粵菜:圖集

    大眾粵菜:圖集

    蔣金龍主編;酈偉示范

    原書名:廣式家常菜。本書介紹了蛋花魚片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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  • 上海國賓菜

    上海國賓菜

    中化職業(yè)學(xué)校,上海畫報出版社編

    《上海國賓菜》由中華職業(yè)學(xué)校和上海畫報出版社主編,匯集了滬上眾多參加過各…

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  • 新派淮揚菜

    新派淮揚菜

    潘鎮(zhèn)平編著

    新派淮揚菜是在原淮揚菜的特色基礎(chǔ)上,吸取了各地菜肴烹制的精華,使之更具特…

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  • 川菜精典100例

    川菜精典100例

    江心衛(wèi),侯憲國編著

    本書精選了川菜制作中具有典型之菜品,分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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  • 新川菜經(jīng)典(小吃)

    新川菜經(jīng)典(小吃)

    王勝武主編

    新川菜,是1996年以后川菜進(jìn)入一個新的發(fā)展階段。號稱四大菜系之首的川菜享譽…

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  • 新派菜肴100味

    新派菜肴100味

    嵇步春,嵇步峰,嵇步渠編著

    本書在運用淮陽家常菜普遍規(guī)律的同時,兼收齊、魯、閩粵、川湘和西菜技法,菜…

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  • 精品川菜

    精品川菜

    王開發(fā)編著

    本書介紹了“五彩魚翅”、“菊花鮑魚”、“雙味龍蝦”、“姜汁響螺片”、“水…

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  • 新編簡易家常菜精選

    新編簡易家常菜精選

    韋秋良編著

    目錄家庭每日菜譜一月分雞柳豆苗白鱔炆栗子霸王大雞……二月份山竹草羊煲蠔油…

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  • 吉慶菜譜

    吉慶菜譜

    張仁慶,王義平主編

    偉大的中華民族有著悠久的歷史和深遠(yuǎn)的文化。勤勞智慧的華夏兒女,在長期的社…

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  • 時尚上海菜

    時尚上海菜

    美林閣編著

    學(xué)燒名家菜。上海菜以其濃淡分明的口味,精致的制作和晶瑩剔透的色澤聞名。本…

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  • 正宗川菜精選:圖集

    正宗川菜精選:圖集

    鄭紹武編著;王滌寰攝影

    《正宗川菜精選》為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧,以及一些川菜…

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  • 廣東大排檔(蒸(海鮮、河鮮))

    廣東大排檔(蒸(海鮮、河鮮))

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    “民以食為天,食以味為先”。中國烹飪的博大精深,體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…

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  • 潮州家常菜

    潮州家常菜

    黃楚華著

    本書收錄了500多款潮州家常菜,分為水產(chǎn)海鮮類、家禽家畜類、飛禽野味類、果…

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  • 三國名菜

    三國名菜

    郭彥生,史友仁主編

    本書是用一顆真誠的心,站在歷史、社會、時代的高處,去觀察自然,審視事物,…

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  • 現(xiàn)代吉林菜譜

    現(xiàn)代吉林菜譜

    何榮顯主編

    本書分涼菜類、風(fēng)味炸菜類、精美小炒類等部分,介紹了拌肉絲、拌雞絲銀芽、蔥…

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  • 中國迷宗菜

    中國迷宗菜

    張仁慶主編

    無宗無派、無菜系稱為迷宗菜。此菜是現(xiàn)代廚師智慧與汗水的結(jié)晶。為本收供稿的…

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  • 西式牛排大餐

    西式牛排大餐

    陳忠良主編

    本書以精美的圖片,配上高檔紙張和精美印刷,讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…

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  • 西式海鮮特餐

    西式海鮮特餐

    陳忠良主編

    本書以精美的圖片,配上高檔紙張和精美印刷,讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…

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  • 黔菜集錦:精選108式

    黔菜集錦:精選108式

    王世杰著

    本書對貴州菜進(jìn)行了介紹,包括:八仙過海、龍鳳呈祥、魚翅扒山珍、靈山飄香雞…

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  • 炒菜美食圖譜

    炒菜美食圖譜

    何世芳主編;李陽攝影

    本書以圖文并茂的形式介紹了四川的菜譜。其中包括:尖椒鹽菜煸仔雞;干鍋雞;…

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  • 家常菜美食圖譜

    家常菜美食圖譜

    何世芳主編;李陽攝影

    本書介紹了著名傳統(tǒng)川菜家常菜的制作技藝,包括“富貴雞片”、“秋椒蒸鱸魚”…

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  • 湯菜美食圖譜

    湯菜美食圖譜

    何世芳主編;李陽攝影

    本書介紹了著名傳統(tǒng)川菜湯菜的制作技藝,包括“龜鱉魚王湯”、“家常丸子湯”…

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  • 四川麻辣菜

    四川麻辣菜

    高海薇主編

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  • 四季好菜

    四季好菜

    蕭廣安,陸仁萍著

    本書內(nèi)容包括四部分。分別有春:百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美…

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  • 營養(yǎng)早餐:現(xiàn)代人食譜

    營養(yǎng)早餐:現(xiàn)代人食譜

    梁瓊白著

    早餐對人體健康,對人們精力充沛地投入一天的勞動、工作和學(xué)習(xí),關(guān)系很大。本…

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  • 單身開伙

    單身開伙

    梁瓊白著

    浪漫日本風(fēng)牛肉蓋飯+味噌湯烤飯團+魚片蒸豆腐+山藥肉片湯鰻魚飯+芝麻拌菠菜炒…

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  • 三人套餐

    三人套餐

    羅進(jìn)雄著

    本書前言特色及評論文章節(jié)選沙拉墨魚圈材料 墨魚1只、圓白菜絲半碗 調(diào)味料…

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  • 家常菜譜

    家常菜譜

    陳文編著

    本書介紹了52款菜譜,是現(xiàn)代都市家庭日常菜式的最佳選擇,內(nèi)容包括湯羹、水產(chǎn)…

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  • 珠三角特色菜:廣東風(fēng)味

    珠三角特色菜:廣東風(fēng)味

    梁昌,廖錫祥編著

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  • 一周晚餐OK

    一周晚餐OK

    李梅仙著;Toku Chao攝影

    不管是做菜已有數(shù)10年經(jīng)驗的主婦高手還是廚房的新手,最頭痛的就是每天都要買…

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  • 家常菜典(植物篇)

    家常菜典(植物篇)

    張勝文編著

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  • 四川菜

    四川菜

    漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

    本書是超級廚房系列中的《四川菜》分冊。書中以大量精美的實物照片及詳盡的文…

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  • 江浙菜

    江浙菜

    漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

    本書是超級廚房系列中的《江浙菜》分冊。書中以大量精美的實物照片及詳盡的文…

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  • 上海新潮菜

    上海新潮菜

    錢以斌著

    本書的作者可稱后起之秀。三十來歲的年齡已有十多年的事廚經(jīng)歷,走南闖北,見…

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  • 金牛座:4月20日-5月20日 吃飯皇帝大的美食鑒賞家 圖集

    金牛座:4月20日-5月20日 吃飯皇帝大的美食鑒賞家 圖集

    李俊東著

    《星座派對》是一套以星座的角度為切入點,結(jié)合現(xiàn)代人對吃的要求,根據(jù)十二個…

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  • 美味家常菜:圖集

    美味家常菜:圖集

    陳忠良主編

    臺灣唐代文化事業(yè)有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》叢書,從二十世紀(jì)…

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  • 中華名菜精選

    中華名菜精選

    曹偉主編

    中國烹飪淵源流長,經(jīng)過數(shù)千年來不斷發(fā)展和改良,憑著技術(shù)精湛,品種豐富,流…

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  • 創(chuàng)新廣東菜(一)

    創(chuàng)新廣東菜(一)

    梁昌,廖錫祥編著

    本書介紹了250多款具有創(chuàng)意的粵菜菜式的用料、制法、特點和創(chuàng)意所在,在介紹…

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  • 家常菜典(動物篇)

    家常菜典(動物篇)

    張勝文編著

    暫缺簡介...

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  • 家常小炒食譜精選

    家常小炒食譜精選

    林家賢編著

    小炒是運用最為廣泛的烹調(diào)方法之一,不管是賓館,還是食肆,抑或家居,均以其…

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