賈成山，郭曉海 主編
為了更好地適應(yīng)全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的教學(xué)要求，深化教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變廣大…
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劉利，李鳳榮 主編
為了更好地適應(yīng)全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的教學(xué)要求，深化教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變廣大…
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王成貴 主編
根據(jù)《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》關(guān)于“中等職業(yè)…
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許磊 主編
近幾年，餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)：2010年，全國(guó)餐飲業(yè)收入17636…
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西西 著
《為愛洗手做湯羹》是在濃郁的香氣里講一些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的故事，關(guān)于煙火，關(guān)于愛…
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孔令海 編著
隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)展，以食品雕刻為主的食品裝飾…
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顏廷莊，竇洪波，雙福 編著
本書是一本專為初學(xué)廚藝者準(zhǔn)備的全面、實(shí)用的圖解烹飪技法指導(dǎo)用書。全書共分…
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高宇,鮮旭,李福平 主編 北京唐人美食職業(yè)技…
西式盤飾因取材來(lái)源廣泛、制作簡(jiǎn)單便捷、創(chuàng)意獨(dú)特新穎、成本相對(duì)低廉等特點(diǎn)，…
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許源 著
作者在糖藝教學(xué)和實(shí)踐過(guò)程中不斷摸索、改進(jìn)，通過(guò)實(shí)際操作，經(jīng)驗(yàn)積累而成此書…
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牛國(guó)平 牛翔
第一篇 快捷美味時(shí)尚微波菜 內(nèi)容包括鮮嫩蔬菜、營(yíng)養(yǎng)菌豆、噴香肉菜、美味水產(chǎn)…
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牛國(guó)平 牛翔
第一篇 噴香誘人電烤箱美食內(nèi)容包括菌蔬水果、可口肉禽、鮮美水產(chǎn)、中西主食…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦（淡水魚菜典）》精選700余款淡水魚菜品，集藝術(shù)…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦：蝦蟹菜典》精選700余款蝦蟹菜品，集藝術(shù)性、觀…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦（海水魚菜典）》精選700余款海水魚菜品，集藝術(shù)…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦（貝類菜典）》精選700余款貝類菜品，集藝術(shù)性、…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》由 楊柳主編。 100位中國(guó)烹飪大師聯(lián)…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
100位中國(guó)烹飪大師聯(lián)袂奉獻(xiàn)，近萬(wàn)款傳世佳肴 邀您共賞！《100位中國(guó)烹飪大師…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦（燕鮑翅參菜典）》精選700余款燕鮑翅參菜品，集…
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100位中國(guó)烹飪大師聯(lián)袂奉獻(xiàn)，近萬(wàn)款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國(guó)烹飪大師作…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦》——100位中國(guó)烹飪大師聯(lián)袂奉獻(xiàn)，近萬(wàn)款傳世佳…
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
本叢書匯聚100位頂級(jí)中國(guó)烹飪大師畢生精華，整合l00輯《中國(guó)烹飪大師作品精粹…
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