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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 食尚五千年：中國傳統(tǒng)美食筆記

    食尚五千年：中國傳統(tǒng)美食筆記

    蟲離先生 著

    本書用歷史故事串聯(lián)起中國的代表性食物、食材，以及烹飪技術(shù)的源流、演變和歷…

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  • 創(chuàng)意人氣冰咖啡123款

    創(chuàng)意人氣冰咖啡123款

    日本旭屋 著，佟凡 譯

    冰咖啡如今受到越來越多人的喜愛，飲用冰咖啡也不局限于夏季，一年四季都可以…

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  • 廚者手記

    廚者手記

    徐順軍 著

    本書作者連續(xù)十八年為國家外訪餐飲服務(wù)，歷經(jīng)幾十個(gè)國家，書中不僅有各國飲食…

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  • 食品營養(yǎng)學(xué)

    食品營養(yǎng)學(xué)

    張令文，覃思 著

    本書是根據(jù)教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)審定的食品營養(yǎng)…

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  • 主廚的餐桌：影響烹飪歷史的237道招牌菜

    主廚的餐桌：影響烹飪歷史的237道招牌菜

    蘇珊·榮格，豪伊·卡恩，克里斯蒂…

    黑森林蛋糕的命名與德國黑森林有關(guān)嗎？夫妻肺片在美國的譯名竟然是&ldqu…

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  • 兒童菜大全

    兒童菜大全

    邱克洪 編

    兒童營養(yǎng)，不容忽視：保證充足的營養(yǎng)是兒童健康成長的基礎(chǔ)培養(yǎng)孩子良好的飲食…

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  • 銀勺子精選：肉店的招牌菜

    銀勺子精選：肉店的招牌菜

    [意] 銀勺子廚房 著，張舜堯 譯

    肉食是意大利主菜的靈魂，這個(gè)沐浴著亞平寧半島明媚陽光，被地中海海水撫慰著…

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  • Aska北歐料理星浪潮

    Aska北歐料理星浪潮

    [瑞典] 弗雷德里克·貝爾塞柳斯（Fred…

    Aska餐廳被《紐約時(shí)報(bào)》《今日美國》評(píng)為紐約十佳新餐廳之一，并獲得了米其林…

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  • 煮酒論史

    煮酒論史

    九公子

    “將進(jìn)酒Bar”是中國財(cái)富傳媒集團(tuán)旗下中國財(cái)富網(wǎng)開設(shè)的酒文化專欄，其中大部…

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  • 穆茗而來：與穆老師品茶

    穆茗而來：與穆老師品茶

    穆祥桐，范毓慶，孫建 著

    穆老師于20世紀(jì)80年代涉足茶界，至今已近40年，在茶領(lǐng)域具有一定的權(quán)威性與影…

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  • 探索面包本真

    探索面包本真

    張高杰 編

    這是一本操作簡單、方便實(shí)用的適合家庭操作的面包烘焙圖書，本書是幫助初學(xué)者…

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  • 咖嘗時(shí)光

    咖嘗時(shí)光

    謬力果 著

    《啡嘗時(shí)光》從深入咖啡產(chǎn)地開始講起，了解咖啡的成長，選取適合自己的咖啡，…

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  • 餐桌文化與裝飾設(shè)計(jì)

    餐桌文化與裝飾設(shè)計(jì)

    比約恩·克羅納（Bjorn Kroner）

    從浪漫的燭光晚餐到盛大的宴會(huì)，從好友歡聚品茶閑聊到形形色色的家庭聚會(huì)，不…

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  • 調(diào)酒之魂：味美思酒

    調(diào)酒之魂：味美思酒

    [澳] 肖恩·拜恩，[澳] 吉爾·拉巴…

    本書擁有超過100種經(jīng)典及現(xiàn)代的用味美思酒調(diào)配雞尾酒的配方，探索酒精飲品的…

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  • 中國大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）

    中國大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）

    李建國 著

    《中國大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）》收錄360道大鍋菜自助餐菜譜，含…

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  • 法國葡萄酒研修全書：成為品酒專家的120堂課

    法國葡萄酒研修全書：成為品酒專家的120堂課

    [法] 奧利維爾·亭諾（Olivier Thieno…

    本書作者是法國專業(yè)的葡萄酒學(xué)校——法國葡萄酒學(xué)院的院長及創(chuàng)始人，書中的葡…

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  • 中英雙語茶知識(shí)100問

    中英雙語茶知識(shí)100問

    阮建云，周智修 編

    本書內(nèi)容涉及飲茶者最為關(guān)注的茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)…

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  • 師父教我吃川菜

    師父教我吃川菜

    李作民 著

    本書以介紹傳統(tǒng)川菜為主要內(nèi)容。作者以其師父——川菜大師王開發(fā)的言傳身教，…

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  • 蔬菜的基礎(chǔ)知識(shí)

    蔬菜的基礎(chǔ)知識(shí)

    日本株式會(huì)社枻出版社 編，李享 譯

    四季的流轉(zhuǎn)暗含在蔬菜的生長之中，盛夏水靈靈的蔬果、寒冬暖身的根菜。有意識(shí)…

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  • 中國茶山行記

    中國茶山行記

    陳勇光 著

    一部茶之源頭的百科全書： 幾乎每一種你聽說過的中國茶品種，名品茶和小眾茶…

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  • 威士忌之道：探索日本威士忌之旅

    威士忌之道：探索日本威士忌之旅

    [英國][英] 戴夫·布魯姆（Dave Broom…

    1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來&…

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  • 愛上茶（寫給茶小白的選茶、泡茶、品茶指南）

    愛上茶（寫給茶小白的選茶、泡茶、品茶指南）

    日本翔泳社 著，游凝 譯

    本書是寫給茶小白的選茶、選茶、品茶指南。一本書讓你輕松讀懂茶，愛上茶！ …

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  • 大美葡萄酒

    大美葡萄酒

    李長征 著

    本書是一部關(guān)于葡萄酒知識(shí)和文化的普及書，為讀者提供了一個(gè)發(fā)現(xiàn)葡萄酒之美的…

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  • 北海疍家小吃

    北海疍家小吃

    陳雯 著，陳雯，穆家慶 編

    疍家小吃是沿海地區(qū)飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展、衍生、融…

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  • 好好吃飯

    好好吃飯

    《好好吃飯》編輯部 編

    《好好吃飯》是一本關(guān)于吃飯的筆記本。《好好吃飯》記錄了有關(guān)于荔枝、菊花糕…

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  • 韓國飲食文化研究

    韓國飲食文化研究

    張學(xué)蓮 著

    本書聚焦韓國飲食文化，研究韓國飲食的構(gòu)成、文化現(xiàn)象、文化源頭及形成的深層…

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  • 水果拼盤制作寶典

    水果拼盤制作寶典

    朱文彬，吳振鵬，張波

    •從實(shí)用常識(shí)開始。•15種水果常用切法詳解。•4類…

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  • 湖南工夫紅茶

    湖南工夫紅茶

    李安鳴，吳浩人，朱海燕

    非遺傳承，健康生活；非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶，普及…

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  • 葡萄酒基礎(chǔ)教程（法漢對(duì)照）

    葡萄酒基礎(chǔ)教程（法漢對(duì)照）

    讓—米歇爾·莫尼埃

    該書編寫思路主要由法方莫尼埃老師策劃。內(nèi)容框架以他在廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院…

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  • 西餐烘焙技術(shù)

    西餐烘焙技術(shù)

    周發(fā)茂 編

    本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材，是按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、…

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  • 陸羽十講：茶圣陸羽、《茶經(jīng)》及茶道

    陸羽十講：茶圣陸羽、《茶經(jīng)》及茶道

    史正江　余友枝

    陸羽，字鴻漸，唐代竟陵人（今湖北天門）。著有《茶經(jīng)》，言茶之原、法、具等…

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  • 中國大鍋菜·老年?duì)I養(yǎng)餐卷：家常菜

    中國大鍋菜·老年?duì)I養(yǎng)餐卷：家常菜

    李建國 著

    根據(jù)2019年人口普查統(tǒng)計(jì)，我國老年人口達(dá)到2.53億人（占總?cè)丝诒壤?8.1%）…

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  • 肉料理：從肉的分割、加熱到成品

    肉料理：從肉的分割、加熱到成品

    [日] 高山伊己 著

    本文介紹了肉料理制作過程中的構(gòu)思和組合技術(shù)，為肉料理主廚提供了靈感和創(chuàng)意…

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  • 西餐制作圖譜

    西餐制作圖譜

    李祥睿，姚磊，陳洪華 編

    本書主要介紹了一些西餐的制作案例，分為9個(gè)部分，包括醬與調(diào)味汁、基礎(chǔ)湯、…

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  • 中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)圖鑒

    中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)圖鑒

    邱子峰

    《中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)圖鑒》根據(jù)節(jié)氣重新整理了民間、宮廷廣為流傳的中式糕點(diǎn)，挑選…

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  • 極簡葡萄酒

    極簡葡萄酒

    （奧）阿爾多·索姆（美）克里斯汀…

    本書是世界知名侍酒師阿爾多·索姆的處女作。這本葡萄酒指南從葡萄…

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  • 井荻居酒屋

    井荻居酒屋

    孔明珠 著

    每當(dāng)黃昏將近，井荻居酒屋的木移門“嘩啦啦”地推開&…

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  • 菜品設(shè)計(jì)與制作

    菜品設(shè)計(jì)與制作

    邵萬寬 編

    本書為“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，依據(jù)中餐烹飪專業(yè)教學(xué)改革實(shí)際，并參…

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  • 星級(jí)甜品大師班

    星級(jí)甜品大師班

    [法] 埃迪·班納姆 著，霍一然 譯

    本書由當(dāng)代知名糕點(diǎn)大師埃迪·班納姆傾情奉獻(xiàn)，堪稱糕點(diǎn)制作白皮書…

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  • 烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)

    烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)

    張冬梅，黎海紅，邵珍美 編

    本書分為八個(gè)模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點(diǎn)制作、蛋糕制作、面包制作、…

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