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  • 食品雕刻（第2版）

    食品雕刻（第2版）

    張玉

    本書為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞食品雕刻…

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  • 中國烹飪概論（第2版）

    中國烹飪概論（第2版）

    嚴(yán)利強(qiáng)

    本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認(rèn)知能力為主線，以理論和實(shí)踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…

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  • 宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理

    宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理

    賀習(xí)耀

    這是一本介紹宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…

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  • 筵席知識與設(shè)計(jì)制作

    筵席知識與設(shè)計(jì)制作

    錢峰，黃瑞皎 著

    《筵席知識與設(shè)計(jì)制作》是《零基礎(chǔ)到烹調(diào)大師——魯班工坊系列叢書》之一，也…

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  • 巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜

    巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜

    美食生活工作室 編

    88道特色家常菜，足不出戶嘗遍大江南北；21道超級下飯菜，香辣過癮，打開你的…

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  • 巧廚娘十年經(jīng)典 涼拌菜

    巧廚娘十年經(jīng)典 涼拌菜

    美食生活工作室 編

    9種自制調(diào)味小料，讓你的涼拌菜與眾不同；77道一年四季都愛吃的爽口涼拌菜；…

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  • 了不起的一餐

    了不起的一餐

    法國夢想家學(xué)徒工作室 編

    《偉大的一餐》是套系書帶你看世界的食物篇。帶你看世界書系是人文、科普繪本…

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  • 巧廚娘十年經(jīng)典 小炒

    巧廚娘十年經(jīng)典 小炒

    美食生活工作室 編

    精致的不炒，營造溫暖的氛圍；18道孩子愛吃的小炒，讓寶貝健康成長；76道小炒…

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  • 薩巴廚房：家常菜這么做，好吃又簡單

    薩巴廚房：家常菜這么做，好吃又簡單

    薩巴蒂娜 著

    一日三餐，是每個人、每一天生活中十分重要的三個節(jié)點(diǎn)，卻也讓很多人感到頭疼…

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  • 奶油霜抹面蛋糕

    奶油霜抹面蛋糕

    艾霖 著

    抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌?！赌逃退娴案狻烦艘徊讲健?/p>

    可購

  • 云南美食傳奇

    云南美食傳奇

    要云 著

    本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點(diǎn)，同時也是通過不同的美食在…

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  • 江南食事

    江南食事

    王露，王艷 著，藍(lán)杰，王國平 編

    《江南食事/杭幫菜系列叢書·河道篇/杭州全書·運(yùn)河（河道）叢書》重…

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  • 落胃杭幫菜

    落胃杭幫菜

    陳華勝 著

    西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁……杭州美食：吃得落胃。飲食品位、人生態(tài)度、…

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  • 中國飲食文化（第3版）

    中國飲食文化（第3版）

    杜莉，姚輝，鄭偉 編

    本書是高校旅游專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)…

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  • 巧廚娘十年經(jīng)典 烘焙

    巧廚娘十年經(jīng)典 烘焙

    美食生活工作室 編

    98道超美味愛心甜點(diǎn)重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經(jīng)典配方，一學(xué)就會。餅干、…

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  • 拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本再造

    拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本再造

    [美] 喬治·索爾特 著，李昕彥 譯

    《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…

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  • 完美西餐 慢火烹飪事典

    完美西餐 慢火烹飪事典

    宋建良 著

    嚴(yán)選60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，體驗(yàn)地道西餐料理，品嘗廚…

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  • 饞：貪吃的歷史

    饞：貪吃的歷史

    [法國] 弗洛朗·凱利耶 著，黃葒 譯

    貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來人類與…

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  • 中國飲食的故事

    中國飲食的故事

    秦佳佳 著，益新妍 繪

    我國有古諺“民以食為天”，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大…

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  • 香港點(diǎn)心·頂級點(diǎn)心師（升級版）

    香港點(diǎn)心·頂級點(diǎn)心師（升級版）

    黃健欽 著

    點(diǎn)心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點(diǎn)心。按點(diǎn)心特質(zhì)分為傳統(tǒng)點(diǎn)心…

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  • 香港點(diǎn)心·特級點(diǎn)心師（升級版）

    香港點(diǎn)心·特級點(diǎn)心師（升級版）

    梁偉山 著

    本書是2011年引進(jìn)香港萬里公司的《香港點(diǎn)心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…

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  • 八十八種四季魚料理

    八十八種四季魚料理

    ［日］上野修三，［日］浪速割烹喜川會

    本書挑選了日本飲食中最常見的88種魚貝類，按照春、夏、秋、冬的四季順序，介…

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  • 香港點(diǎn)心·高級點(diǎn)心師（升級版）

    香港點(diǎn)心·高級點(diǎn)心師（升級版）

    梁偉山 著

    本書是2011年引進(jìn)香港萬里公司的《香港點(diǎn)心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…

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  • 地道風(fēng)物·火鍋

    地道風(fēng)物·火鍋

    陳沂歡 主編，中國國家地理·圖書 出…

    該書圍繞麻辣火鍋這個主題，邀請川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；…

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  • 中國潮菜：果蔬素菜類

    中國潮菜：果蔬素菜類

    肖文清 著

    第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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  • 中國潮菜：家禽家畜類

    中國潮菜：家禽家畜類

    肖文清 著

    第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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  • 咖啡美味手帖

    咖啡美味手帖

    日本世界文化社

    本書全面網(wǎng)羅全日本的美味咖啡店鋪，解讀日本國內(nèi)屈指可數(shù)的三大精品咖啡店的…

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  • 喝對花草茶

    喝對花草茶

    ［日］佐佐木薰

    本書首先介紹了花草茶的基礎(chǔ)知識和花草茶的泡制方法，之后按照30種不同的癥狀…

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  • 中國潮菜：水產(chǎn)類

    中國潮菜：水產(chǎn)類

    肖文清 著

    第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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  • 中國潮菜：甜菜類

    中國潮菜：甜菜類

    肖文清 著

    第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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  • 懶人百變快手菜400款

    懶人百變快手菜400款

    阪下千惠 著，佟凡 譯

    《懶人百變快手菜400款》精選肉、魚、蔬菜、蛋、豆制品等15種價格實(shí)惠又方便…

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  • 咖啡師的沖煮秘籍

    咖啡師的沖煮秘籍

    [澳] 米奇·?？思{ 著，楊莉莉，張麗云…

    家里買了意式咖啡機(jī)，卻沖不出好喝咖啡？身為職業(yè)咖啡師，卻總是遇到意式咖啡…

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  • 愛上空氣炸鍋100天

    愛上空氣炸鍋100天

    人愛柴 著

    本書介紹了用空氣炸鍋制作的100道料理，都是美味可口，適合家庭制作的食譜，…

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  • 內(nèi)江水鮮風(fēng)味

    內(nèi)江水鮮風(fēng)味

    鄧正波 編

    本書撰寫的水鮮菜品有內(nèi)江傳統(tǒng)水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風(fēng)味…

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  • 品味寧波灣

    品味寧波灣

    沈?yàn)t瀟 著

    《品味寧波灣》是一本有情趣的飲食小品集。全書以寧波灣區(qū)域的特色海鮮及風(fēng)味…

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  • 炒飯物語

    炒飯物語

    [日] 土屋敦 著，丁楠 譯

    不輸給餐廳的粒粒分明的炒飯烹飪法。男子漢也能輕松駕馭的風(fēng)靡日本的極簡炒飯…

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  • 如是茶席

    如是茶席

    李韜 著

    內(nèi)容推薦： 資深茶人李韜習(xí)慣用一方茶席表達(dá)對生活的熱愛和敬意。在他的引領(lǐng)…

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  • 威士忌生產(chǎn)工藝與營銷策略（第2版）

    威士忌生產(chǎn)工藝與營銷策略（第2版）

    [加] 英格·拉塞爾，[英] 格雷厄姆…

    本書由淺入深地介紹世界各地的威士忌市場，包含蘇格蘭、愛爾蘭、印度、美國、…

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  • 慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記

    慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記

    [比] 馬爾蒂內(nèi)·奈絲特爾斯，[比] 馬里…

    內(nèi)容介紹： 《慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記》，是一本有趣、古怪的咖啡書，對…

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  • 麻辣江湖：四川花椒

    麻辣江湖：四川花椒

    蔡名雄 著

    《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識花椒香…

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