01熊貓指南：風味密碼
02茶述
03食物小傳：辣椒
04老家味道 京津冀卷：探尋…
05學生營養(yǎng)與膳食管理
06好吃：百年糕點世家的秘傳…
07漫話發(fā)酵簡史
08潮州風味菜 烹飪技藝類集…
09咖啡圖解小百科
10四川飲食文化遺產與川菜非…
梁偉山 著
本書是2011年引進香港萬里公司的《香港點心》叢書的其中一本，應業(yè)界要求，現…
可購
[韓] 樸祉禹 著
為受夠淡而無味瘦身料理的減重人士量身打造，韓國暢銷書作者樸祉禹超強瘦身法…
日本主婦之友社 著
近年來，越來越多的人開始利用減糖法減脂瘦身。然而，很多人不了解正確的減糖…
日本世界文化社
本書全面網羅全日本的美味咖啡店鋪，解讀日本國內屈指可數的三大精品咖啡店的…
［日］佐佐木薰
本書首先介紹了花草茶的基礎知識和花草茶的泡制方法，之后按照30種不同的癥狀…
杜文倩 著
一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總…
黃予 著
內容推薦： 110道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長”！藜麥混合沙拉、什錦…
劉樸兵 著
本書圍繞著餐桌這個意象，從食物變遷、飲食器具、烹飪方式、餐飲方式、餐桌禮…
王露，王艷 著，藍杰，王國平 編
《江南食事/杭幫菜系列叢書·河道篇/杭州全書·運河（河道）叢書》重…
陳華勝 著
西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁……杭州美食：吃得落胃。飲食品位、人生態(tài)度、…
杜莉，姚輝，鄭偉 編
本書是高校旅游專業(yè)的一門專業(yè)基礎課教材，也可作為烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎課教學…
林衛(wèi)輝 著
本書從分子料理學的角度揭秘粵菜美味的真相，分“知味”“尋味”兩大篇章，具…
[澳] 米奇·?？思{ 著，楊莉莉，張麗云…
家里買了意式咖啡機，卻沖不出好喝咖啡？身為職業(yè)咖啡師，卻總是遇到意式咖啡…
張玉
本書為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學習資源。教材圍繞食品雕刻…
嚴利強
本書以現代烹飪業(yè)為背景，以學生認知能力為主線，以理論和實踐結合為導向，以…
賀習耀
這是一本介紹宴席設計與運營管理學科教學 發(fā)展狀況的教材，作者常年在一線教…
美食生活工作室 著
超美味四季家常菜
美食生活工作室 編，李艷 譯
送給全家人的96道四季養(yǎng)生湯，80道適合兒童、孕產婦、老年人的營養(yǎng)湯，66道調…
馬開良 編
本書全面、具體地討論了現代廚房不同層面、不同角度管理的諸多內容，從人員組…
美食生活工作室 編
88道特色家常菜，足不出戶嘗遍大江南北；21道超級下飯菜，香辣過癮，打開你的…
9種自制調味小料，讓你的涼拌菜與眾不同；77道一年四季都愛吃的爽口涼拌菜；…
[英] 尼爾·戴維 著，沈家豪 譯
本書中你可以學到一切讓人印象深刻所需的巧克力知識，無論你那位目標聽眾是朋…
錢峰，黃瑞皎 著
《筵席知識與設計制作》是《零基礎到烹調大師——魯班工坊系列叢書》之一，也…
精致的不炒，營造溫暖的氛圍；18道孩子愛吃的小炒，讓寶貝健康成長；76道小炒…
薩巴蒂娜 著
一日三餐，是每個人、每一天生活中十分重要的三個節(jié)點，卻也讓很多人感到頭疼…
法國夢想家學徒工作室 編
《偉大的一餐》是套系書帶你看世界的食物篇。帶你看世界書系是人文、科普繪本…
98道超美味愛心甜點重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經典配方，一學就會。餅干、…
［日］上野修三，［日］浪速割烹喜川會
本書挑選了日本飲食中最常見的88種魚貝類，按照春、夏、秋、冬的四季順序，介…
[美] 喬治·索爾特 著，李昕彥 譯
《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…
艾霖 著
抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步…
宋建良 著
嚴選60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，體驗地道西餐料理，品嘗廚…
[法國] 弗洛朗·凱利耶 著，黃葒 譯
貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來人類與…
人愛柴 著
本書介紹了用空氣炸鍋制作的100道料理，都是美味可口，適合家庭制作的食譜，…
[比] 馬爾蒂內·奈絲特爾斯，[比] 馬里…
內容介紹： 《慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記》，是一本有趣、古怪的咖啡書，對…
[清] 佚名 著
本書是以《筵款豐饈依樣調鼎新錄》為正本，參?！冻啥纪ㄓ[·第七冊…
潘英俊 著
珍稀食譜薈萃《云林堂飲食制度集》《易牙遺意》《養(yǎng)小錄》《隨園食單》《秘傳…
黃澤穎，黃家章 著
我國從古至今都有“素食”，但針對全球熱議的植物性飲食，我們應重新審視，并…
[日] 豬田彰郎 著，陸貝旎 譯
在豬田咖啡店工作70余年，通過咖啡獲得各種人生經驗的豬田彰郎先生，在書中為…
王亮 著
《粵菜》是“嶺南文化知識”叢書中之一種。本書為反映粵菜的典型特點和整體風…
秋宓 著
周末的早晨，讓孩子們在烤面包的香氣中醒來； 雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃…
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