01川味之魂
02老家味道 山東卷：追憶功…
03主廚筆記：西餐專業(yè)教程
04飲一杯城市之光
05寫給吃貨的分子美食學(xué)：探…
06精釀好喝又有趣：中國精釀…
07海南食單
08日本名廚高湯研究全書
09兒童長高食譜
10漫話發(fā)酵簡史
張玉
本書為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞食品雕刻…
可購
嚴(yán)利強
本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認(rèn)知能力為主線，以理論和實踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…
賀習(xí)耀
這是一本介紹宴席設(shè)計與運營管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…
錢峰，黃瑞皎 著
《筵席知識與設(shè)計制作》是《零基礎(chǔ)到烹調(diào)大師——魯班工坊系列叢書》之一，也…
美食生活工作室 編
88道特色家常菜，足不出戶嘗遍大江南北；21道超級下飯菜，香辣過癮，打開你的…
9種自制調(diào)味小料，讓你的涼拌菜與眾不同；77道一年四季都愛吃的爽口涼拌菜；…
法國夢想家學(xué)徒工作室 編
《偉大的一餐》是套系書帶你看世界的食物篇。帶你看世界書系是人文、科普繪本…
精致的不炒，營造溫暖的氛圍；18道孩子愛吃的小炒，讓寶貝健康成長；76道小炒…
薩巴蒂娜 著
一日三餐，是每個人、每一天生活中十分重要的三個節(jié)點，卻也讓很多人感到頭疼…
艾霖 著
抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌?！赌逃退娴案狻烦艘徊讲健?/p>
要云 著
本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點，同時也是通過不同的美食在…
王露，王艷 著，藍(lán)杰，王國平 編
《江南食事/杭幫菜系列叢書·河道篇/杭州全書·運河（河道）叢書》重…
陳華勝 著
西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁……杭州美食：吃得落胃。飲食品位、人生態(tài)度、…
杜莉，姚輝，鄭偉 編
本書是高校旅游專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)…
98道超美味愛心甜點重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經(jīng)典配方，一學(xué)就會。餅干、…
[美] 喬治·索爾特 著，李昕彥 譯
《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…
宋建良 著
嚴(yán)選60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，體驗地道西餐料理，品嘗廚…
[法國] 弗洛朗·凱利耶 著，黃葒 譯
貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來人類與…
秦佳佳 著，益新妍 繪
我國有古諺“民以食為天”，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大…
黃健欽 著
點心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點心。按點心特質(zhì)分為傳統(tǒng)點心…
梁偉山 著
本書是2011年引進(jìn)香港萬里公司的《香港點心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…
［日］上野修三，［日］浪速割烹喜川會
本書挑選了日本飲食中最常見的88種魚貝類，按照春、夏、秋、冬的四季順序，介…
陳沂歡 主編，中國國家地理·圖書 出…
該書圍繞麻辣火鍋這個主題，邀請川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；…
肖文清 著
第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…
日本世界文化社
本書全面網(wǎng)羅全日本的美味咖啡店鋪，解讀日本國內(nèi)屈指可數(shù)的三大精品咖啡店的…
［日］佐佐木薰
本書首先介紹了花草茶的基礎(chǔ)知識和花草茶的泡制方法，之后按照30種不同的癥狀…
阪下千惠 著，佟凡 譯
《懶人百變快手菜400款》精選肉、魚、蔬菜、蛋、豆制品等15種價格實惠又方便…
[澳] 米奇·?？思{ 著，楊莉莉，張麗云…
家里買了意式咖啡機，卻沖不出好喝咖啡？身為職業(yè)咖啡師，卻總是遇到意式咖啡…
人愛柴 著
本書介紹了用空氣炸鍋制作的100道料理，都是美味可口，適合家庭制作的食譜，…
鄧正波 編
本書撰寫的水鮮菜品有內(nèi)江傳統(tǒng)水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風(fēng)味…
沈瀟瀟 著
《品味寧波灣》是一本有情趣的飲食小品集。全書以寧波灣區(qū)域的特色海鮮及風(fēng)味…
[日] 土屋敦 著，丁楠 譯
不輸給餐廳的粒粒分明的炒飯烹飪法。男子漢也能輕松駕馭的風(fēng)靡日本的極簡炒飯…
李韜 著
內(nèi)容推薦： 資深茶人李韜習(xí)慣用一方茶席表達(dá)對生活的熱愛和敬意。在他的引領(lǐng)…
[加] 英格·拉塞爾，[英] 格雷厄姆…
本書由淺入深地介紹世界各地的威士忌市場，包含蘇格蘭、愛爾蘭、印度、美國、…
[比] 馬爾蒂內(nèi)·奈絲特爾斯，[比] 馬里…
內(nèi)容介紹： 《慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記》，是一本有趣、古怪的咖啡書，對…
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識花椒香…
