01熊貓指南：風(fēng)味密碼
02湘菜
03葡萄酒：一部微醺文化史
04咖啡詞典
05白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
06零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
07尋茶記（升級版）
08美食鑒賞20講
09吳門食物輯要
10甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
呂昇達(dá) 著
《手作83款人氣餡料面包》為讀者詳細(xì)介紹83款人氣餡料面包的制作方法，從工具…
可購
[清] 佚名 著
本書是以《筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄》為正本，參校《成都通覽·第七冊…
劉晨 著
本書是項目負(fù)責(zé)人經(jīng)過前期與相關(guān)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)與專家們的聯(lián)系溝通、實地考察、確定…
新東方烹飪教育
新東方烹飪教育成立于年，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英&r…
分子料理，是將食物的味覺以分子為單位進(jìn)行處理和呈現(xiàn)，打破食材原貌，重新搭…
王亮 著
《粵菜》是“嶺南文化知識”叢書中之一種。本書為反映粵菜的典型特點和整體風(fēng)…
秋宓 著
周末的早晨，讓孩子們在烤面包的香氣中醒來； 雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃…
盧俊欽，潘瑋翔 著
《餐桌上的中式香料百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料，從調(diào)味料的單一應(yīng)…
潘英俊 著
珍稀食譜薈萃《云林堂飲食制度集》《易牙遺意》《養(yǎng)小錄》《隨園食單》《秘傳…
[日] EI出版社編輯部 編，方宓 譯
歡迎來到葡萄酒的世界！葡萄酒的動人心魄之處不僅是芬芳醇厚的酒液，品牌背后…
于蓉蓉，張文昌 譯
本書介紹了烘焙新手也能制作的無麩質(zhì)法式點心。全書采用步驟圖解的形式詳細(xì)介…
[日] 主婦之友社 著，蘇可帆 譯
烹飪美食，要做出色香味俱佳的菜肴，都是從“切”開始的。不論是做魚、切肉還…
黃澤穎，黃家章 著
我國從古至今都有“素食”，但針對全球熱議的植物性飲食，我們應(yīng)重新審視，并…
鄧正波 編
本書撰寫的水鮮菜品有內(nèi)江傳統(tǒng)水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風(fēng)味…
沈瀟瀟 著
《品味寧波灣》是一本有情趣的飲食小品集。全書以寧波灣區(qū)域的特色海鮮及風(fēng)味…
徐丹，康保華 編
“西餐冷菜制作”是中等職業(yè)院校西餐烹飪專業(yè)必修的一門核心課程。其主要目的…
李春香，劉昀麗 編
本書的編寫以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以工作崗位項目為單元、以工作任務(wù)為…
胡虹，方芳 編
西式面點是中等職業(yè)學(xué)校中西式烹飪專業(yè)、高星級飯店運營與管理專業(yè)及其他相關(guān)…
陳虹，徐丹 編
本書的編寫以“營養(yǎng)為本，烹飪?yōu)橛谩睘槔砟?，形成了自身的理論架?gòu)體系和特色…
[日] 土屋敦 著，丁楠 譯
不輸給餐廳的粒粒分明的炒飯烹飪法。男子漢也能輕松駕馭的風(fēng)靡日本的極簡炒飯…
[英] 斯圖爾特·法里蒙德（Stuart Far…
《DK香料科學(xué)》主要介紹了三大方面的內(nèi)容，即認(rèn)識香料、世界各地香料的特點及…
歡迎來到蔬菜的世界！最早的沙拉居然具有“藥效”？芝麻菜竟然是“埃及艷后”…
[日] EI出版社編輯部 編，孟璠 譯
歡迎來到咖喱的世界！咖喱起源于印度，卻為何成為了亞太地區(qū)主流菜肴之一？各…
全國畜牧總站 著
本書由明明白白認(rèn)識蛋、認(rèn)認(rèn)真真了解蛋、清清楚楚消費蛋、蛋品美味、蛋話乾坤…
蔡怡貞 著
讓好的氣味轉(zhuǎn)移到料理之中非常重要。香草更是提供精致氣味的重要食材，讓料理…
劉顏 主編
本書是西式面點工藝學(xué)教材，主要介紹西式面點的基礎(chǔ)理論知識、西式面點的分類…
[英] 埃迪·勒德洛 著
了解威士忌最好的方法就是品嘗它。這本書可以幫你去探尋自己喜愛的威士忌風(fēng)格…
戴余金，金齊斌 著
本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內(nèi)容都由三個板塊組成，并…
劉新安 著
暫缺簡介...
羅媛媛，余冰，伍依安 著
本書是在參考市面上大量咖啡教材和深入企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，緊密結(jié)合咖啡市場發(fā)…
[日] 豬田彰郎 著，陸貝旎 譯
在豬田咖啡店工作70余年，通過咖啡獲得各種人生經(jīng)驗的豬田彰郎先生，在書中為…
陳金恩、高陽
酒、茶、香儼然是人們生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它們的文化發(fā)展…
[美] 彼得·萊因哈特 著，何文，晏夕 …
在這本備受贊譽(yù)的《學(xué)徒面包師》的15周年修訂版中，彼得和大家分享了他的成果…
小菁同學(xué) 著
圍繞“低脂健康”這個主題，小菁同學(xué)特意為《低脂輕食家常菜》甄選了170多道…
黃宗辰 著
本書特色各單元由淺入深，每單元以一兩種面團(tuán)為基礎(chǔ)，衍生變化不同款。囊括家…
馬毓敏 著
蕭山地貌大致可分三塊，南部屬于低山丘陵區(qū)，中部為平原水網(wǎng)區(qū)，北部和東部是…
林育瑋，黃宗辰 著
本書收錄六大單元，42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析，匯聚兩…
[意] 阿爾芭·佩佐內(nèi)（Alba Pezone） …
《比薩》收錄三位那不勒斯披薩大師的121道手工意大利那不勒斯比薩。每位大師…
日本主婦之友社 著
《減糖晚餐》介紹了一套不挨餓并能保證營養(yǎng)攝入均衡的健康晚餐食譜，通過日?！?/p>
[美] 羅伯特·N.斯賓格勒三世 著，陳陽…
我們每天吃的食物的背后，其實都隱藏著一段深刻且令人驚訝的過去的故事。無論…
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