胡虹，方芳 編
西式面點(diǎn)是中等職業(yè)學(xué)校中西式烹飪專業(yè)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)及其他相關(guān)…
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[英] 斯圖爾特·法里蒙德（Stuart Far…
《DK香料科學(xué)》主要介紹了三大方面的內(nèi)容，即認(rèn)識(shí)香料、世界各地香料的特點(diǎn)及…
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劉顏 主編
本書是西式面點(diǎn)工藝學(xué)教材，主要介紹西式面點(diǎn)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、西式面點(diǎn)的分類…
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[加] 英格·拉塞爾，[英] 格雷厄姆…
本書由淺入深地介紹世界各地的威士忌市場(chǎng)，包含蘇格蘭、愛爾蘭、印度、美國(guó)、…
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唐振闖 等 著
本書全面總結(jié)中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)狀況。我國(guó)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況得到了逐步改善，生…
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羅媛媛，余冰，伍依安 著
本書是在參考市面上大量咖啡教材和深入企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，緊密結(jié)合咖啡市場(chǎng)發(fā)…
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[日] 津田陽(yáng)子 著，王春梅 譯
本書是理論和實(shí)操相結(jié)合的典范， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無(wú)論是新手，或者…
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劉晨 著
本書是項(xiàng)目負(fù)責(zé)人經(jīng)過前期與相關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與專家們的聯(lián)系溝通、實(shí)地考察、確定…
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[日] 畑中三應(yīng)子 著
本書以《scripta》9 號(hào)（2008 年 10 月）至 20 號(hào)（2011 年 7 月） 的連載為…
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