01學(xué)生營養(yǎng)與膳食管理
02日本名廚高湯研究全書
03茶述
04寫給吃貨的分子美食學(xué)：探…
05肉食之書
06美味簡史
07風(fēng)物中國·黔菌
08素·味
09好吃：百年糕點世家的秘傳…
10葡萄酒：一部微醺文化史
[英] Ryland Peters & Small Ltd 著
一杯清爽可口且造型別致的飲品擺在眼前，誰能忍住品嘗它的沖動？ 燒烤、野炊…
可購
邱克洪 著
本書分為美味川式葷菜、美味川式素菜、爽口湘式葷菜、爽口湘式水產(chǎn)、爽口湘式…
[英] 伊恩·巴克斯頓 著，濮陽榮，行孟…
這是一本經(jīng)典威士忌品飲指南，是一本專業(yè)人士撰寫的買酒、飲酒向?qū)?。指引愛?/p>
[英] 伊恩·巴克斯頓 著，濮陽榮，楊姍…
工藝飲料運動無疑刺激了朗姆酒世界，在過去的幾年里，大量新的手工朗姆酒品牌…
[英] 伊恩·巴克斯頓 著，濮陽榮，楊宇…
我們正處在“金酒熱”中，幾乎每天都有新品牌誕生。本書將帶你走進金酒的世界…
楊蔭深 著
《飲料食品》（“事物掌故叢談”之一）——油鹽醬醋酒茶的博大精深1. 生動再…
薄子寶 著
東漢迄今，近兩千年來，在日照沿海一帶，一直流傳著一個小龍女牧羊植茶的動人…
[英] 海倫·薩貝 著，況瀟 譯
從貝爾沃公爵夫人舉辦第一次秘密茶會到愛斯基摩人的下午茶會，將跨越200年、…
長身體的孩子特別需要營養(yǎng)，又特別不愿意安穩(wěn)地坐下來吃一頓飯。怎樣讓孩子吃…
張濤，錢雷 著，李飛，蔡凱 編
《調(diào)味品與調(diào)味》一書是該系列之一?！墩{(diào)味品與調(diào)味》是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是…
浜·裕子 著
《200種派對聚會創(chuàng)意簡餐》共收錄200余種創(chuàng)意簡餐的制作及擺盤方法，包括四季…
薩巴蒂娜 著
這是一本告訴你該如何正確減糖飲食的書，書中不僅向讀者傳授了減糖飲食的原則…
林文中 著
《蛋糕研究室》通過調(diào)整蛋、糖、油、粉、液體五種基礎(chǔ)原料的比例，進行實驗分…
錢峰，張濤 著，李飛，蔡凱 編
《烹調(diào)輔助手段》一書是該系列之一。這門課程，是烹飪專業(yè)在系統(tǒng)掌握一些基本…
蔣洪 著
本書是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美…
[丹麥] 勒內(nèi)·雷哲皮 著，周再冉 譯
NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運…
《烹飪基本功》一書是該系列之一。這門課程，是烹飪專業(yè)的基礎(chǔ)課程，主要是針…
甜品一向受人喜愛，但卻又因為繁瑣的步驟和偏高的難度將很多人勸退，這本書相…
[英] 英國DK出版社 著，覃清方 等譯
這是一本圖文并茂的食物百科全書，帶領(lǐng)讀者一起探索與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的…
徐麗卿，許映花 編
本書是粵點制作1＋X職業(yè)技能等級證書系列教材之一，依據(jù)《粵點制作職業(yè)技能等…
黎永泰，陳健 編
本書是粵菜制作、粵點制作1+X職業(yè)技能等級證書系列教材之一，依據(jù)《粵菜制作…
[韓] 鄭宰德 著
《原汁原味 靜心素食》中的素食與一般素食的很大差別在于制作時不使用“五辛…
[韓] 徐慧源 著
《讓孩子長高的肉！肉！肉！》是一部肉類烹飪小百科。從肉類的營養(yǎng)價值、選購…
[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，張弦弛 譯…
巴黎麗茲飯店的首席糕點師、行政主廚弗朗索瓦·佩雷帶領(lǐng)我們走進這…
華平生 著
中華民族具有優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，中國是一個禮儀之邦，飲食禮儀也是其中的一種。…
周松芳 著
粵菜隨著廣東人前往上海灘的開埠而逐漸聞名，直至發(fā)展到今天全國人民心向往之…
廣東省職業(yè)技術(shù)教研室 著
廣東風(fēng)味小吃選材廣博、品種豐富、制作精良，具有濃郁的地方特色，較好地突出…
戴夫·布魯姆 著
這是一本關(guān)于了解朗姆酒，了解如何品鑒朗姆酒的書。書中介紹了傳統(tǒng)朗姆酒和新…
劉彤 編
本書淺顯易懂，系統(tǒng)地介紹了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕…
張立祥，李娜 編
經(jīng)過幾十年的積極探索與實踐，中西式面點在理論與技術(shù)方面均得到了一定程度的…
佟新章 編
全書從對中國烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)、繼承、挖掘、整理、推廣等五個方面著手，對我國…
高嶋綾也 著，卞夢晨 譯
《素食綾也的創(chuàng)意料理》介紹了65道不含動物性食材的純素料理，包含面包與飯類…
唐納德·博斯特羅姆（Donald Bostrom）…
咖啡豆之旅/ 咖啡文化/貿(mào)易與出口/ 咖啡生產(chǎn)國/ 咖啡加工工藝/ 咖啡風(fēng)味/ 咖…
武國棟，王猛 著
本書通過對草原傳統(tǒng)飲食制作技藝的介紹，深入挖掘其內(nèi)涵，以推動當(dāng)前草原飲食…
[英] 戴夫·布魯姆 著，何祺楨 譯
這是一本可以認識威士忌，學(xué)會如何享用威士忌的書。本書可以幫助酒類愛好者了…
高偉 著
本書是一本講述茶葉原產(chǎn)地周邊歷史古跡的書。作者以中國現(xiàn)在主要的茶進行分類…
王森 著
本書從基礎(chǔ)產(chǎn)品入手，挑選國際名廚們的“小甜品”向大家展示。這些名廚有小野…
李麗 著
本書主要介紹世界美酒的文化知識，以葡萄酒為主，涵蓋果酒、啤酒、黃酒、白酒…
李志強 編
本書匯集的菜譜是“紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽”的精選菜品。是面向高…
康清梅 編
一杯好茶，一門手藝，享茶藝與茶道之美水要甘甜潔凈、要鮮活清爽對于品茶者來…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 