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  • 食品雕刻示范與實(shí)訓(xùn)

    食品雕刻示范與實(shí)訓(xùn)

    劉彤 編

    本書淺顯易懂，系統(tǒng)地介紹了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕…

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  • 西式面點(diǎn)工藝

    西式面點(diǎn)工藝

    朱長(zhǎng)征，王標(biāo) 編

    本書就是以講述烹飪專業(yè)基本技能為主的一門重要實(shí)訓(xùn)課程，對(duì)烹飪實(shí)踐教學(xué)起到…

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  • 紹興地方特色菜實(shí)訓(xùn)教程

    紹興地方特色菜實(shí)訓(xùn)教程

    李志強(qiáng) 編

    紹興菜博大精深，底蘊(yùn)深厚，風(fēng)味迷人，歷來深受廣大食客的青睞，是中國著名八…

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  • 中西面點(diǎn)示范與實(shí)訓(xùn)

    中西面點(diǎn)示范與實(shí)訓(xùn)

    張立祥，李娜 編

    經(jīng)過幾十年的積極探索與實(shí)踐，中西式面點(diǎn)在理論與技術(shù)方面均得到了一定程度的…

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  • 中式熱菜示范與實(shí)訓(xùn)

    中式熱菜示范與實(shí)訓(xùn)

    佟新章 編

    全書從對(duì)中國烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)、繼承、挖掘、整理、推廣等五個(gè)方面著手，對(duì)我國…

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  • 薩巴廚房：零負(fù)擔(dān)輕食

    薩巴廚房：零負(fù)擔(dān)輕食

    薩巴蒂娜 著

    想用更健康的方式減肥，大可不必“管住嘴、邁開腿”那樣辛苦，讓身體擺脫沒必…

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  • 這本書好吃嗎

    這本書好吃嗎

    張佳瑋 著

    《金瓶梅》有糟鰣魚、衣梅、豬頭肉、干蒸劈曬雞和木樨青豆泡茶。 《西游記》…

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  • 紹興百筍宴名菜精選（匯集紹興市長(zhǎng)塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽精選菜品）

    紹興百筍宴名菜精選（匯集紹興市長(zhǎng)塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽精選菜…

    李志強(qiáng) 編

    本書匯集的菜譜是“紹興市長(zhǎng)塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽”的精選菜品。是面向高…

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  • 西點(diǎn)烘焙隨身查

    西點(diǎn)烘焙隨身查

    新東方烹飪教育 著

    本教材系新東方烹飪教育結(jié)合多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，組織專業(yè)教師編寫的一本為烘焙愛好…

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  • 茶經(jīng)（布面精裝 彩圖珍藏版）

    茶經(jīng)（布面精裝 彩圖珍藏版）

    [唐] 陸羽 著

    《茶經(jīng)》一書為唐代陸羽所作，距今已有1400多年原文用字太古，很難讀懂，有的…

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  • 尋味記：在家做海鮮

    尋味記：在家做海鮮

    生活新實(shí)用編輯部 編

    內(nèi)容介紹： 《在家做海鮮》由美食專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)袂編著，是為所有愛吃海鮮的人精…

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  • 燒烤：擋不住的誘惑

    燒烤：擋不住的誘惑

    周峰 著

    內(nèi)容推薦： 好吃易做的燒烤美味，配圖精美，步驟詳細(xì)，讓你在家也能享受燒烤…

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  • 四口吃遍江戶

    四口吃遍江戶

    [日] 飯野亮一 著，田蕊 譯

    《四口吃遍江戶》是日本飲食文化研究專家飯野亮一的代表著作。壽司、天婦羅、…

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  • 云南地道食材

    云南地道食材

    吳少雄，殷建忠 編

    本書將常見的云南地道食材進(jìn)行分類介紹，每種食材的介紹均包括產(chǎn)地、學(xué)名、俗…

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  • 金牌主廚的面點(diǎn)課

    金牌主廚的面點(diǎn)課

    曾良泉 著

    本書積累了金牌主廚曾良泉數(shù)十年中式料理與中式面點(diǎn)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，將看似龐大…

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  • 民國粵味：粵菜師傅的老菜譜

    民國粵味：粵菜師傅的老菜譜

    周松芳 著

    粵菜隨著廣東人前往上海灘的開埠而逐漸聞名，直至發(fā)展到今天全國人民心向往之…

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  • 朗姆酒：濃情烈酒

    朗姆酒：濃情烈酒

    戴夫·布魯姆 著

    這是一本關(guān)于了解朗姆酒，了解如何品鑒朗姆酒的書。書中介紹了傳統(tǒng)朗姆酒和新…

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  • 咖啡圣經(jīng)

    咖啡圣經(jīng)

    唐納德·博斯特羅姆（Donald Bostrom）…

    咖啡豆之旅/ 咖啡文化/貿(mào)易與出口/ 咖啡生產(chǎn)國/ 咖啡加工工藝/ 咖啡風(fēng)味/ 咖…

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  • 甜蜜手作：濃情巧克力

    甜蜜手作：濃情巧克力

    李緡持 著

    這本書是韓國大師級(jí)巧克力技師、焦糖巧克力技師學(xué)院主廚李緡持的又一力作，簡(jiǎn)…

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  • 意大利料理招牌開胃菜146款

    意大利料理招牌開胃菜146款

    日本柴田書店 著

    意大利是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，能夠與葡萄酒完美搭…

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  • 百萬點(diǎn)擊量的家常菜

    百萬點(diǎn)擊量的家常菜

    Meggy跳舞的蘋果 著

    這本菜譜收錄了近200道家常菜，實(shí)用接地氣、簡(jiǎn)單易操作，每一道菜都分門別類…

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  • 開家意式冰激凌店

    開家意式冰激凌店

    [日] 根岸清 著，孫中薈 譯

    《開家意式冰激凌店》是為餐飲經(jīng)營(yíng)人士設(shè)計(jì)的意式冰激凌（GELATO）開店教程，…

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  • 茶經(jīng)（2021年新版，彩色插圖版）

    茶經(jīng)（2021年新版，彩色插圖版）

    陸羽原 著，知書 編

    《茶經(jīng)》成書于唐代，是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學(xué)的精髓。是中國乃至世界現(xiàn)存…

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  • 茶道：從喝茶到品茶

    茶道：從喝茶到品茶

    茶閱世界·素茗堂 著

    《茶道 從喝茶到品茶 茶道入門茶經(jīng)茶書識(shí)茶泡茶品茶評(píng)茶員培訓(xùn)教材中國茶文化…

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  • 中國川紅

    中國川紅

    川紅博物館 編

    川紅，四川紅茶的簡(jiǎn)稱。為滿足出口創(chuàng)匯需要，國家于1950年開始在四川發(fā)展紅茶…

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  • 雞尾酒全書：210款酒譜及調(diào)酒技巧

    雞尾酒全書：210款酒譜及調(diào)酒技巧

    法國拉魯斯 著

    七大類基酒，200余款酒譜，味道配比和調(diào)制技巧一書收納！ 本書以朗姆酒、龍舌…

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  • 到艾萊島喝威士忌

    到艾萊島喝威士忌

    粱岱琦 著

    這是一場(chǎng)品味威士忌的朝圣之旅。因其特別出產(chǎn)的帶有泥煤味的威士忌，蘇格蘭艾…

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  • 科爾沁蒙餐

    科爾沁蒙餐

    杜金剛，靳慶龍，趙俊 編

    《科爾沁蒙餐》共分上下兩個(gè)部分。上部分為《文化·傳承》，闡述了科爾沁…

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  • 城醉而立之年：青島國際啤酒節(jié)30年親歷

    城醉而立之年：青島國際啤酒節(jié)30年親歷

    林醒愚 著

    本書較為全面地回顧了青島國際啤酒節(jié)從醞釀到創(chuàng)生、從起步到成長(zhǎng)、從壯大到成…

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  • 食愈四季：餐桌上的應(yīng)時(shí)養(yǎng)生計(jì)劃

    食愈四季：餐桌上的應(yīng)時(shí)養(yǎng)生計(jì)劃

    鄭雪梅 著

    《食愈四季：餐桌上的應(yīng)時(shí)養(yǎng)生計(jì)劃》以四季劃分章節(jié)，針對(duì)不同季節(jié)的養(yǎng)生重點(diǎn)…

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  • 創(chuàng)新人氣甜品的秘密：揚(yáng)·布里斯的陀飛輪擠花甜點(diǎn)

    創(chuàng)新人氣甜品的秘密：揚(yáng)·布里斯的陀飛輪擠花甜點(diǎn)

    [法] 揚(yáng)·布里斯 著

    作者揚(yáng)·布里斯于2009年創(chuàng)造了獨(dú)特的“陀飛輪”擠花技術(shù)，如今這項(xiàng)…

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  • 泡菜老師教作文

    泡菜老師教作文

    馮斌 著

    《泡菜老師教作文》內(nèi)容簡(jiǎn)介《泡菜老師教作文》是“小荷作文”創(chuàng)始人、有名作…

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  • 廣西飲食文化

    廣西飲食文化

    吳偉鋒 著

    作為稻作文明和貝丘文化的重要發(fā)源地以及傳承地，廣西飲食文化的內(nèi)蘊(yùn)久遠(yuǎn)而深…

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  • 糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集

    糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集

    周毅 著

    在世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中屢屢獲獎(jiǎng)的周毅傾力打造出11款各具特色的卡通人偶…

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  • 吃對(duì)食物，輕松調(diào)理女性病

    吃對(duì)食物，輕松調(diào)理女性病

    柴瑞震 著

    《吃對(duì)食物，輕松調(diào)理女性病》特色：29種女性常見疾病的對(duì)癥食療144道女性?！?/p>

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  • 吃對(duì)食物，輕松調(diào)護(hù)眼睛

    吃對(duì)食物，輕松調(diào)護(hù)眼睛

    柴瑞震 著

    《吃對(duì)食物，輕松調(diào)護(hù)眼睛》內(nèi)含41種養(yǎng)護(hù)眼睛的常見食物，82種養(yǎng)護(hù)眼睛的食譜…

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  • 日本料理完全圖鑒

    日本料理完全圖鑒

    王弈龍 著

    本書囊括了壽司、懷石料理、天婦羅、丼、面、鍋料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食…

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  • 第一次品普洱茶就上手（圖解版 第2版）

    第一次品普洱茶就上手（圖解版 第2版）

    周紅杰，李亞莉 著

    《次品普洱茶就上手》涵蓋了普洱茶的概念、文化、歷史、資源、加工、微生物、…

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  • 好的咖啡

    好的咖啡

    井崎英典 著，蘇航 譯

    雖然讀了很多關(guān)于咖啡的書，卻煩惱著： ·不知道自己喜歡什么樣的…

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  • 這就是中國·食

    這就是中國·食

    郭雷慶趙彩燕 著

    在中國人的記憶里，曾經(jīng)很好盼望著過春節(jié)，因?yàn)橐荒曛?，除夕這一天是食物很…

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