01口福二集：小吃六十品
02壽司中的科學：揭開壽司美…
03鵝肝：食品政治中的眾口難…
04好吃：百年糕點世家的秘傳…
05尋茶之源
06佛山華家班粵菜傳承
07調(diào)酒學：殿堂級大師經(jīng)典之…
08熊貓指南：風味密碼
09完美牛排烹飪指南
10肉食之書
張愛萍主編
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川上文代 著，范非 譯
世界各地的湯都是融合了當?shù)孛褡逯腔鄣膫鹘y(tǒng)料理，追根溯源都是“家的味道”?！?/p>
馬麗，王立暉 著
《2020版（新版）食品安全知識科普小讀本》圍繞食品安全這一中心，從普遍性出…
杜莉，陳祖明 著
“二十四節(jié)氣”是中華悠久農(nóng)耕文明的產(chǎn)物和中華文化的重要組成，凝聚著中華民…
[日] 堀田誠 著，張沿婷 譯
發(fā)酵是面包制作中直接影響成品膨脹度和品質(zhì)的重要步驟，專業(yè)面包師通過調(diào)整發(fā)…
木島正樹 著，寧凡 譯
恰當?shù)乩孟懔?，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應用在飲食…
白子一 著
一花一世界、一葉一菩提，這片神奇的東方樹葉里載著神州大地的山川風物，含著…
林舉擇 著
廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…
翁文峰 著
《話說茉莉花茶》共有10個章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、福…
羅家良 編
《創(chuàng)意盤飾》主要介紹了盤飾的創(chuàng)意設計和制作方法。全書共分七部分，分別為：…
溫雪秋，何建明 編
《日本料理制作》將日本料理基礎知識和日本料理制作技能相結(jié)合，根據(jù)五星級酒…
何彬 著
刀工是廚師的重要技藝之一，是烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)。名目繁多、精妙的刀工，是中國…
牛京剛，李寅 編
《面塑工藝》是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙…
廣東省職業(yè)技術(shù)教研室 著
嶺南家庭餐制作技能
向軍，王辰 編
《中餐烹飪原料加工工藝》為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”…
舒國重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點，川辣…
〔美〕亞歷克斯·戴 〔美〕，尼克…
這本書是全球暢銷的雞尾酒經(jīng)典圖書，榮獲了美食界奧斯卡大獎——詹姆斯&…
西東社編輯部 著
品味咖啡，探究其美味。 讓我們一起來感受咖啡的魅力吧！ 咖啡事典 成為咖啡…
丁四云，趙炎華 著
上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，為中華老字號品牌產(chǎn)品，至今已有百余…
劉祎 著
廚房里有最讓人踏實沉靜的煙火氣息帶來最溫柔的陪伴，治愈著我，也可以治愈你…
[日] 水野仁輔 著
一本從初學者到專業(yè)級必備的香料咖喱食譜書！集日本香料咖喱專家大成之作，堪…
邱克洪 著
這是一本零基礎的菜譜圖書。精選蒸菜100道，制作過程詳細，操作步驟簡單，圖…
斯波 著
本書作者經(jīng)過長達十多年調(diào)味技術(shù)研究，成功研制香辣菜、金針菇、香菇醬、酸菜…
黃琳智，江衍磊 著
不論你是專業(yè)咖啡師，還是喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確…
意大利百味來廚藝學院 編，秦笑妍，高婷 譯…
甜點不像其他的食物，嚴格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含…
李順發(fā)，楊小平，紀成 著
本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的…
朱海燕 著
《少兒茶藝》系列書目分為上、下兩冊，充分將理論與實踐相結(jié)合，邏輯結(jié)構(gòu)清晰…
趙大川 著，戚英杰 編
龍井茶是杭州人的驕傲。發(fā)掘、保護和弘揚龍井茶文化的歷史責任，已擺在每個杭…
{克羅}何沃德 著，覃雨洋 編
l 一本書了解艾雷島威士忌，威士忌酒評人實地考察并記錄，艾雷島九大蒸餾廠和…
藍偉華 著
◎80道烤箱料理 10款信手拈來的美味小食，10款療愈身心的點心，12套32道同時…
[法] 塞德里克·格羅萊 著，王文佳 譯…
《人氣甜品師的極簡烘焙創(chuàng)意：名店Opera甜品精選》是《水果進行曲》作者塞德…
（意）銀勺子
本書用漫畫的形式詳細地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過程。它們?nèi)烤?/p>
[日] 前田浩 著，徐宜嘉 譯，今日今中 校
《超強抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽的癌癥研究專家前田浩，他在癌癥藥物…
[法] 亞尼斯·瓦盧西克斯 著，[法] 塞…
世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮…
[法] 歐菲利·奈曼 著，[法] 亞尼斯&#…
夜宵獨酌、親朋小聚、社交晚宴……在葡萄酒迷的世界，微醺是一種生活方式。 …
王剛 著
黃瑞光，桂埔芳，鄭國建，吳偉新，楊多杰 …
《鳳凰單叢（精彩圖文版）/中國名茶叢書》為中國名茶叢書之一，全面介紹了我…
熊曙明，李慶彬，林海明 著
吳澎 編
《中國飲食文化》（第3版）全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷…
[法] 吉爾·普德勞斯基，莫里斯·…
《法國美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足跡按順時針方向沿…
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