01老家味道 河南卷：回味中…
02壽司中的科學：揭開壽司美…
03調(diào)酒學：殿堂級大師經(jīng)典之…
04烹飪科學原理
05廣東食語
06兒童長高食譜
07雅茶：大國之飲
08魯菜
09食物小傳：威士忌
10中國吉菜大典
李繼強 著
生命存于一呼一吸，而養(yǎng)于一粥一飯。本書以美食為主線，揭示了從“吃”到“好…
可購
[比] 卡特琳.鮑威爾斯 著，林霄霄 譯
一本美妙的精品咖啡經(jīng)典讀物！ 國際咖啡評審、咖啡專家卡特琳·鮑威爾斯…
[英] 格雷格·休斯 著，馬長偉，郎新旭…
《DK自釀啤酒入門指南》延續(xù)第一版的寫作邏輯和風格，主要介紹了啤酒的基本歷…
柯見明，伍紹燦 編
《糖藝造型》一書是按職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)教育發(fā)展的教學需求，旨在提高烹飪…
大衛(wèi)·特尼爾斯 著
本書介紹了威士忌、金酒、朗姆酒的歷史來源、分類、產(chǎn)地、原材料、制作方法等…
木島正樹 著，寧凡 譯
恰當?shù)乩孟懔?，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應用在飲食…
白子一 著
一花一世界、一葉一菩提，這片神奇的東方樹葉里載著神州大地的山川風物，含著…
林舉擇 著
廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…
羅家良 編
《創(chuàng)意盤飾》主要介紹了盤飾的創(chuàng)意設(shè)計和制作方法。全書共分七部分，分別為：…
舒國重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點，川辣…
〔美〕亞歷克斯·戴 〔美〕，尼克…
這本書是全球暢銷的雞尾酒經(jīng)典圖書，榮獲了美食界奧斯卡大獎——詹姆斯&…
李新 編
《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學…
陳舟寶 著
這是一部由調(diào)查研究所得第一手資料編纂而成的天臺傳統(tǒng)美食書稿。《巧得天味：…
[法] 吉爾·普德勞斯基，莫里斯·…
《法國美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足跡按順時針方向沿…
朱海燕 著
《少兒茶藝》系列書目分為上、下兩冊，充分將理論與實踐相結(jié)合，邏輯結(jié)構(gòu)清晰…
趙大川 著，戚英杰 編
龍井茶是杭州人的驕傲。發(fā)掘、保護和弘揚龍井茶文化的歷史責任，已擺在每個杭…
{克羅}何沃德 著，覃雨洋 編
l 一本書了解艾雷島威士忌，威士忌酒評人實地考察并記錄，艾雷島九大蒸餾廠和…
西東社編輯部 著
品味咖啡，探究其美味。 讓我們一起來感受咖啡的魅力吧！ 咖啡事典 成為咖啡…
黃瑞光，桂埔芳，鄭國建，吳偉新，楊多杰 …
《鳳凰單叢（精彩圖文版）/中國名茶叢書》為中國名茶叢書之一，全面介紹了我…
劉祎 著
廚房里有最讓人踏實沉靜的煙火氣息帶來最溫柔的陪伴，治愈著我，也可以治愈你…
斯波 著
本書作者經(jīng)過長達十多年調(diào)味技術(shù)研究，成功研制香辣菜、金針菇、香菇醬、酸菜…
李順發(fā)，楊小平，紀成 著
本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的…
翁文峰 著
《話說茉莉花茶》共有10個章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、?！?/p>
黃琳智，江衍磊 著
不論你是專業(yè)咖啡師，還是喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確…
意大利百味來廚藝學院 編，秦笑妍，高婷 譯…
甜點不像其他的食物，嚴格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含…
[法] 亞尼斯·瓦盧西克斯 著，[法] 塞…
世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮…
任頻捷
“迷迭香”First典藏食譜。歷時四年，任姐姐的First美食書來了！從上千道美食…
劉雨涵 著
《一碗搞定！增肌減脂健身餐》就是寫給想要好好健身，但又愛吃的你的。其實，…
溫雪秋，何建明 編
《日本料理制作》將日本料理基礎(chǔ)知識和日本料理制作技能相結(jié)合，根據(jù)五星級酒…
何彬 著
刀工是廚師的重要技藝之一，是烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)。名目繁多、精妙的刀工，是中國…
牛京剛，李寅 編
《面塑工藝》是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙…
廣東省職業(yè)技術(shù)教研室 著
嶺南家庭餐制作技能
向軍，王辰 編
《中餐烹飪原料加工工藝》為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”…
邱克洪 編
《地道經(jīng)典川菜100道》特色：制作過程詳細，操作步驟簡單圖片精美，讓人垂涎…
丁四云，趙炎華 著
上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，為中華老字號品牌產(chǎn)品，至今已有百余…
（意）銀勺子
本書用漫畫的形式詳細地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過程。它們?nèi)烤?/p>
[日] 前田浩 著，徐宜嘉 譯，今日今中 校
《超強抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽的癌癥研究專家前田浩，他在癌癥藥物…
藍偉華 著
◎80道烤箱料理 10款信手拈來的美味小食，10款療愈身心的點心，12套32道同時…
[日] 水野仁輔 著
一本從初學者到專業(yè)級必備的香料咖喱食譜書！集日本香料咖喱專家大成之作，堪…
[法] 塞德里克·格羅萊 著，王文佳 譯…
《人氣甜品師的極簡烘焙創(chuàng)意：名店Opera甜品精選》是《水果進行曲》作者塞德…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 