01湘菜
02主廚筆記：西餐專業(yè)教程
03食物小傳：大米
04中國歷代流行飲食
05魯菜
06川味之魂
07四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
08老家味道 京津冀卷：探尋…
09紫砂問茶
10壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
[美] 羅絲·利維·貝蘭堡 著，何文…
羅絲的每個配方都有超乎詳細的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失…
可購
Myra 著
本書用了許多篇幅闡述裱花的基礎(chǔ)概念、花嘴使用的角度、裱花可能發(fā)生的錯誤，…
暫缺作者
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王鳳仙，陳福娣 編
《中式面點技藝》是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的核心課程，是實用性、實踐性強的課…
彭依莎 編
《減糖烘焙》將帶大家認識一種烘焙的健康制作方法——減糖烘焙。減糖烘焙的四…
[美] 斯塔奇.尼克斯（Staci Nix） 著
《基礎(chǔ)營養(yǎng)與膳食治療》介紹新的營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，不同年齡段人群的合理營養(yǎng)以…
郭俊英 著
本書根據(jù)現(xiàn)代人的生活方式、生活節(jié)奏、生活習(xí)慣等，并從專業(yè)的角度，用通俗的…
杜杜 著
飲食是人類的基本生理需求，與人的一生關(guān)系密切。本書談的是吃，卻不是食譜或…
陳秉文 著
本書如同料理刀工的字典，除了提供給讀者，菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知…
戴愛群
本書所錄，是美食家戴愛群多年來寫下的與美食相關(guān)的文字，記錄了40年來的飲食…
[日] 伊藤正子 著，莊千里 譯
傳說中的便當為什么那么受歡迎呢？四季便當應(yīng)該怎樣因循節(jié)令的特點更好地搭配…
新東方烹飪教育，組
本書對西點在教學(xué)中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
彭依莎 著
餅干是學(xué)習(xí)烘焙入門的好選擇，本書則是為餅干初學(xué)者準備的參考書。從認識材料…
楊大華
茶及茶文化是華夏民族世代相傳的國飲與精神圖騰，更是人們重要的生活元素與心…
趙榮光
本書是《中國飲食文化概論》修訂后的新版本。以世界眼光看待中華民族的飲食文…
日本主婦之友社 著，姜婧 譯
歡迎來到面包機烘焙的世界。 本書收集了160余個使用面包機烘焙面包的配方。按…
戴愛群 著
這是一本關(guān)于螃蟹的美食書，一共收錄了16道蟹饌，包含復(fù)古菜和創(chuàng)新菜兩個部分…
周景堯，郭品岑
14類料理：沙拉、烘蛋、米飯團、輕食小點、三明治、松餅、煎/烤餅、松餅燒、…
彭安安，賴美娟 著
本書教你讓好食材巧妙變身常備菜，使生酮效果倍增的四大魔法： 1.怕油膩或不…
NIAS營養(yǎng)學(xué)國際研修項目組 著
SCD （ Specific Carbohydrate Diet ）——特殊碳水化合物飲食是療愈腸道疾病…
白瑋 著
《中國美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書》以開創(chuàng)性的哲學(xué)視角對中華飲食文明中的“…
[日] EI出版社 著，徐蓉 譯
本書是介紹日本酒基礎(chǔ)知識及相關(guān)文化的指南書。主要講解了三個部分的內(nèi)容，第…
榮曉坤，汪珊珊 編
《咖啡技藝（第二版）/旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材，“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)…
佐光紀子 著
本書作者通過自身使用山茶油的實際經(jīng)歷，體察到山茶油的種種神奇功效，并基于…
謝糧伊 著
本書介紹了日本有人氣的21家酒吧189款創(chuàng)意雞尾酒的制作方法，書中通過全彩圖…
全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會
本書是2017年在廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開的教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組西餐…
鄭穎 著
常備食材，花式菜肴，方便制作，飯面百搭，多種烹飪器材，簡化烹飪的手法，為…
Fiona Pearce 著
《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以…
[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書特色： 1 關(guān)于面包你一定要知道的：14項基本材料x 6種整形手法x 9款基礎(chǔ)…
[日] 今泉久美 著，傅夢翔 譯
本書收錄了適合鑄鐵鍋烹飪的79種美味料理，手把手教你用鑄鐵鍋做出暖暖的美食…
法國芒果出版社 著
想嘗試時尚的雞尾酒，又想擺脫酒精的困擾？試試來一杯無酒精雞尾酒吧！ 本書…
阿瑛 著
果蔬雕刻歷史悠久，早在明清時期瓜雕作品jiu已經(jīng)出現(xiàn)。隨著時代的發(fā)展，果蔬…
[美] 盧·布賴森 著，李一汀 譯
本書探索了威士忌的起源，詳解了威士忌的制作過程，并帶你暢游威士忌產(chǎn)地，領(lǐng)…
陳緒榮 著
秉承著對傳統(tǒng)中式糕餅的傳承及其美好寓意的挽留的意念，本書精選出具代表性的…
對于追求優(yōu)雅生活的現(xiàn)代人來說，素食的概念并不陌生。談起烘焙就想到高糖、高…
陳文波，吳軍
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