01陳澤換經(jīng)典客家菜技法
02美食鑒賞20講
03你的心事，食物都知道
04中國吉菜大典
05寫給吃貨的分子美食學：探…
06如何品嘗一杯咖啡
07你不是咖啡小白
08茶述
09學生營養(yǎng)與膳食管理
10紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
本書系統(tǒng)地介紹了焙烤食品檢驗理化基本知識、焙烤食品微生物檢驗基本知識、焙…
可購
暫缺作者
本書用簡單直接的問答形式，介紹古人撫琴品茗的歷史文化、與古琴相關(guān)的知識和…
[法] 克里斯托夫·塞韋爾 著
精品咖啡為何物？從栽下一株咖啡樹苗，到啜飲一杯咖啡，中間需要經(jīng)歷怎樣的過…
Julie&Julia
本書以“學1道會5道”的形式介紹了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、餅干、…
路臻
本書從中醫(yī)藥的角度為讀者揭開日常食物的養(yǎng)生密碼、選購技巧、養(yǎng)生功效及搭配…
徐小泓
本書為美食主題的文化散文，共收入四十篇美文。圍繞某個相關(guān)美食主題，融入了…
陳欣然
《老家味道？山東卷》以齊魯大地上特色美食為線索，講述了作者在大學期間與同…
[日] 奧田透 著，寧凡 譯
本書是由米其林三星餐廳—東京銀座小十的料理長奧田透先生精心編寫的。書中展…
[英] 約翰-奧康奈爾，John O'Connell …
《香料之書》揭示了香料那存在于世又不為人知的神奇歷史。 本書收錄了許多廚…
葉宏，鐘真 著
本書通過引用企業(yè)茶藝崗位的工作技能標準和茶藝師資格考證標準，形成項目任務…
君淮 著
《千古食趣》是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進…
[日] 島谷宗宏 著，曾劍峰 譯
本書是專業(yè)的日本料理食材處理教程，書中對包括魷魚、蝦、貝等魚類和肉類，雞…
萬玉寶 著
《創(chuàng)意官府菜》以時尚創(chuàng)意養(yǎng)生為主題，注重各菜系兼容并蓄、巧妙結(jié)合、注入健…
覃衡德，毛峰，賀大卓 編
中國有很多好吃的農(nóng)產(chǎn)品，但大部分不為人知、不為人信。不知從何時開始，在選…
沈群 編
食品安全問題就在眼前，我們難道要因此惶惶不可終日嗎？當然不！只要在選購、…
羅龍新 著
這是一本紅茶百科全書，涉及斯里蘭卡紅茶的方方面面。既是一本島國茶葉行走指…
《主人》編輯部 著
暫缺簡介...
李光健 著
本書圖文并茂，講解詳實，書中的美味菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對制作…
《品茗遵義》編委會 編
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶…
左小霞 著
這是一本把食材剖開細解的菜譜書。全書收錄85種應季食材，從食材營養(yǎng)、功效、…
薩巴蒂娜 著
新鮮健康的蔬果食材，信手拈來的調(diào)味醬汁，即可成為一道道色彩繽紛、口味清新…
老凡 著
該書是典范蘇州系列品味卷中的一冊，主要介紹蘇州人的飲食習慣、飲食經(jīng)驗，并…
藤森二郎 著，馬金娥 譯
本書是日本世界文化出版社推出的“一流主廚的料理課程”系列食譜書，由日本知…
王森
當今烘焙流行趨勢，精彩烘焙案例的作品展示，特別教授以跟茶有關(guān)的烘焙基礎的…
鄧士瑋 著
漢堡為何叫作漢堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排為何是業(yè)余廚師容易勝過?！?/p>
文怡 著
從零開始學面包， 從面包制作的工具、材料介紹起， 為您一一破解面包制作的各…
中共嵐縣縣委宣傳部組編 編
在順應我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略發(fā)展的大趨勢下，在世人對餐桌飲食健康、綠色化的…
河田勝彥 著，王宇佳 譯
人力資源和社會保障部教材辦公室 編
本教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源社會保障部…
畢第歐，賽赫馮 著，陳千浩，任汝芯 譯
本書是世界公認葡萄酒尤為經(jīng)典圖書之一，內(nèi)容涵蓋了勃艮第與薄酒萊葡萄酒所有…
野崎洋光 著，劉曉冉 譯
谷升 著，寧瑞 譯
吉川敏明 著，唐曉艷 譯
貝爾納·皮沃（Bernard Pivot） 著，李…
這是一部關(guān)于葡萄酒、關(guān)于文化的私家史。作者皮沃是法國著名談書人、龔古爾文…
蔡佳峰 著
烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是*基本的。清楚地理解每個步…
周清源 著
本書介紹了131種中式面食、面點的制作方法，包括水調(diào)面類、發(fā)面類、油炸類、…
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