西點(diǎn)烘焙制作（增訂版）

新東方烹飪教育，組

本書(shū)對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…

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我愛(ài)面包機(jī)：只精選第一次做成功的黃金比例配方（珍藏版）

日本主婦之友社 著，姜婧 譯

歡迎來(lái)到面包機(jī)烘焙的世界。 本書(shū)收集了160余個(gè)使用面包機(jī)烘焙面包的配方。按…

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滋味傳統(tǒng)糕點(diǎn)教程

暫缺作者

《滋味·傳統(tǒng)糕點(diǎn)教程/灑掃應(yīng)對(duì)主題教育校本課程系列》通過(guò)介紹湯圓、棗…

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一流大師的蛋糕卷

[日] 青木定治，石塚伸吾，橫田秀夫 著

這是一本十分珍貴的食譜： 10位日本一流大師經(jīng)典之作，傳承職人味道！ 輕軟濕…

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一定要學(xué)會(huì)的72款餅干

彭依莎 著

餅干是學(xué)習(xí)烘焙入門(mén)的好選擇，本書(shū)則是為餅干初學(xué)者準(zhǔn)備的參考書(shū)。從認(rèn)識(shí)材料…

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法國(guó)甜點(diǎn)家中出爐

陳芓亮

法國(guó)家常甜點(diǎn)，以不求奢華的外表和簡(jiǎn)樸純真的味道，呈現(xiàn)出法國(guó)鄉(xiāng)村的浪漫生活…

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新編妙手烘焙3600例

彭依莎 著

本書(shū)囊括餅干、面包、蛋糕、甜點(diǎn)等人氣烘焙產(chǎn)品。詳細(xì)的制作方法和一步一圖的…

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簡(jiǎn)單易學(xué)的裱花蛋糕78款

阿瑛 著

本書(shū)是一本裱花蛋糕類基礎(chǔ)教學(xué)參考書(shū)。它的內(nèi)容全面、步驟詳細(xì)，配有清晰的實(shí)…

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人氣烘培6000例

彭依莎 著

本書(shū)囊括時(shí)下廣受大眾歡迎的烘焙產(chǎn)品，涵蓋餅干、面包、蛋糕、甜點(diǎn)等人氣烘焙…

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黃金比例餡料點(diǎn)心

呂升達(dá)

4種酥菠蘿泡芙皮╳5類餡頂料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳11種底餡╳2種烤焙…

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鮮作手工抹醬100

李耀堂

本書(shū)提供百款風(fēng)味抹醬，全部都是運(yùn)用天然油脂、高營(yíng)養(yǎng)油品、真食物制作的“安…

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經(jīng)典手工中式糕餅

陳緒榮 著

秉承著對(duì)傳統(tǒng)中式糕餅的傳承及其美好寓意的挽留的意念，本書(shū)精選出具代表性的…

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無(wú)糖無(wú)黃油無(wú)雞蛋的素食烘焙

彭依莎 著

對(duì)于追求優(yōu)雅生活的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，素食的概念并不陌生。談起烘焙就想到高糖、高…

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100種煎出來(lái)的烘焙料理

彭依莎 著

本書(shū)中的的烘焙產(chǎn)品采用平底鍋制作，品種豐富，包括蛋糕、餅干、面包等，配以…

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玩美 韓式裱花

王森，楊玲 著

本書(shū)產(chǎn)品的主要制作者是王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院的資深研發(fā)楊玲老 師，她有著十…

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餅干研究室2

林文中 著

做餅干不難，“油＋糖＋液＋粉”，揉一揉就是餅干。 做好餅干卻不容易，“油…

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天然酵母面包

安子 著

各種面包和甜點(diǎn)深受年輕人的喜愛(ài)，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙愛(ài)好…

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堂本面包店

陳撫洸

全書(shū)忠實(shí)記錄15年來(lái)阿洸師傅在“堂本面包店”的點(diǎn)滴，在臺(tái)灣一條巷子里的不起…

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蓬松柔軟的奶油蛋糕

浜內(nèi)千波 著，涂瑾瑜 譯

加入鮮奶油，就能讓甜點(diǎn)的味道更上一層樓。 增加鮮奶油使用量的特別烘焙配方…

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韓式豆沙裱花 鮮花蛋糕

崔秀晶 著

本書(shū)由三章構(gòu)成，分別為制作大米糕、裱花、裝飾。內(nèi)容主要包括做蛋糕的材料和…

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夏日盛宴：極簡(jiǎn)手工水果冰棒

尤品聰 著

清涼一夏，清涼一下 35種手工水果冰棒，總有一種能夠陪伴你渡過(guò)這個(gè)炎炎夏日…

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烘焙從新手到高手

黎國(guó)雄

本書(shū)詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得…

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裸蛋糕

[英] 漢娜·邁爾斯（Hannah Miles） 著…

近幾年蛋糕的裝飾風(fēng)格呈現(xiàn)為化繁為簡(jiǎn)，裸蛋糕成為新趨勢(shì)，裝飾很簡(jiǎn)單新鮮的食…

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一把勺子做甜點(diǎn)

[日] 小堀紀(jì)代美 著，宋天濤 譯

專為現(xiàn)代人寫(xiě)的家庭烘焙指南。 僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料，就可做出餅干…

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白崎裕子的面包

[日] 白崎裕子 著，夏威夷果M 譯

看著面團(tuán)慢慢“長(zhǎng)大”，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，…

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懶人版日式甜品

[日] 岡村淑子 著

本書(shū)匯集了89款只需要混合就能做好的懶人版甜品，有烤的、蒸的，有冰點(diǎn)心，也…

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婚禮蛋糕

[意] 佐爾扎（Zorza C D.)，[意] 瑪爾戈&#…

本書(shū)以歷史名人“代言”了8種不同風(fēng)格的婚禮蛋糕，共55款設(shè)計(jì)，按不同的主題…

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果醬制作

[日] 田中博子 著，徐蓉 譯

果醬的制作看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是從見(jiàn)到水果的那一刻起，一直到真正品嘗到的那一天…

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冰冰爽的夏日甜點(diǎn)

梁鳳玲（Candy） 著

這本書(shū)主打適合夏日享用的低熱量甜點(diǎn)：有口感彈潤(rùn)的慕斯蛋糕（冷凍后食用味道…

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純手工意大利冰淇淋

齋藤由里 著，趙百靈 譯

不用專業(yè)的冰淇淋機(jī)，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書(shū)介紹了42種意大…

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荻山和也的手作面包：極簡(jiǎn)日式烘焙日常3

[日] 荻山和也 著，谷文詩(shī) 譯

《荻山和也的手作面包 極簡(jiǎn)日式烘焙日常3》是風(fēng)靡日本的面包制作大師荻山和也…

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熊谷裕子甜點(diǎn)教室

[日] 熊谷裕子 著，高詹燦，黃正由 譯

甜點(diǎn)是一種生活方式，是對(duì)自己的犒賞。 好口感的秘訣：巧用原料，均衡配比糖…

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一場(chǎng)用心的烘焙之旅：第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目和糖藝西點(diǎn)制作項(xiàng)…

王森 著

蔡葉昭、呂浩然在第44屆世界技能大賽中分別在烘焙項(xiàng)目和糖藝西點(diǎn)制作項(xiàng)目中取…

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冰箱餅干

MINOTAKE制果 著

你知道冰箱餅干嗎？ 把面團(tuán)揉成棒狀，放入冰箱冷藏室或冷凍室硬化。取出后切…

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DK濃情巧克力

張新奇 著

本書(shū)從巧克力簡(jiǎn)介、理解、探索、選擇、品鑒、制作和享受七方面全方位深入介紹…

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零基礎(chǔ)學(xué)餅干隨手查（跟著視頻同步學(xué)做餅干?。?/a>

零基礎(chǔ)學(xué)中式點(diǎn)心隨手查（跟著視頻同步做中式點(diǎn)心！）

彭依莎 著

本書(shū)介紹了中式點(diǎn)心的制作方法，包括包點(diǎn)、糕點(diǎn)、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、…

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零基礎(chǔ)學(xué)烘焙隨手查（跟著視頻同步學(xué)烘焙?。?/a>